Como fazer geleia de morango

A temporada verdadeira de morangos - o momento greenbets saque mínimo que os morangos realmente te detêm com ⭕️ o seu aroma - é tão curta que às vezes apenas me dá tempo de comê-los diretamente da caçamba, mas ⭕️ as alegrias desses frutos não precisam ser tão fugazes. Se você foi um pouco entusiasmado na ceifa e eles estão ⭕️ estragando mais rapidamente do que você pode comê-los, a resposta é geleia.

Preparo 15 min
Cozer 20-30 min
Faz 4 x 200ml frascos

1kg ⭕️ morangos pequenos maduros
675g açúcar branco, refinado ou granulado
Suco de 2 limões

1. Um comentário sobre os morangos

Esta receita é destinada ⭕️ a morangos maduros que cheiram melhor do que parecem – mesmo que estejam mofados, eles ainda estão greenbets saque mínimo seu pico ⭕️ de doçura. Você pode usar frutas mais duras e ácidas, mas os resultados não serão tão saborosos, então talvez você ⭕️ queira adicionar outro sabor ao tacho também, como um pau de cravo e sementes ou uma colher de chá de ⭕️ água de rosas.

2. Prepare os frutos

Desengrossar os morangos – e leve o tempo para fazer isso corretamente, usando um ⭕️ pequeno faca afiada para cortar ao redor da carne cônica branca sob as folhas; simplesmente cortar a parte de cima ⭕️ é não apenas desperdiçador, mas também não tira o núcleo duro. Descartar qualquer fruta que esteja além do salvação e ⭕️ cortar qualquer parte podre do resto.

3. Um comentário sobre a panela

Cortar os morangos ao meio ou, se forem do ⭕️ tamanho considerável, cortar greenbets saque mínimo quartos (frutas muito pequenas podem ser deixadas inteiras). Coloque os frutos greenbets saque mínimo uma panela grande, larga, ⭕️ pesada e funda (uma panela muito fina facilita queimar a geleia; muito pequena, e a geleia vai ferver para fora), ⭕️ evitando qualquer coisa feita de (ferro fundido) não revestido ou alumínio.

4. Cozinhar os morangos

Coloque a panela sobre um fogo ⭕️ baixo e deixe cozinhar até que o fruto comece a exudar suco. Coloque duas pratos no congelador. (Também aconselho usar ⭕️ um termômetro de açúcar, mas mesmo se você tiver um, essa abordagem cinto duplo é confiavelmente segura e, se você ⭕️ não tiver um, deve dar uma ideia do ponto de fusão necessário.)

5. Adicionar açúcar e suco de limão

Misture o ⭕️ açúcar e o suco de limão – esta receita faz uma geleia um pouco menos cozinhada, porque gosto de manter ⭕️ o conteúdo de açúcar relativamente baixo. O limão fará sair a acidez natural do fruto e também ativará o seu ⭕️ conteúdo de pectina, o que ajudará a geleia a cozinhar. Se você quiser uma geleia mais firme, talvez prefira usar ⭕️ açúcar de geleia greenbets saque mínimo vez disso.

6. Levar ao ponto de ebulição

Leve a mistura lentamente a ebulição, mexendo occasionalmente, depois ⭕️ deixe ferver vigorosamente até que a geleia atinja 105C (ou ligeiramente superior) greenbets saque mínimo um termômetro de açúcar. Se você não ⭕️ tiver um termômetro de açúcar, mantenha um olho nele e comece a testar uma vez que começou a engrossar e ⭕️ parecer