Uma receita da Toscana graças a uma garota da escola

Hoje, a receita é da Toscana, mas 2️⃣ também é gracas a uma garota que estudava na minha escola. Ela morava fora da cidade, instagram vaidebet uma grande casa 2️⃣ com piscina e galinhas. Eu nunca vi a casa ou pulei na piscina, mas ouvi falar das galinhas que moravam 2️⃣ instagram vaidebet uma gaiola no fundo do jardim e põem mais ovos do que a família podia comer. Também havia a 2️⃣ história de como, um dia, essa garota impediu o tio de matar uma das galinhas, o que significou que, para 2️⃣ o almoço de domingo, eles tiveram batatas fritas, ovos fritos e molho de Marmite. Eu me lembro de ter ficado 2️⃣ encantado com essa história, a ideia de que ela colocou-se entre um tio (com uma arma, faca, corda, mãos nuas? 2️⃣ Não tinha ideia) e a galinha, portanto, salvandoinstagram vaidebetvida; e que, enquanto a família comia molho de Marmite, a 2️⃣ galinha corria livre.

Penne com frango fugitivo

Preparo 15 min
Cozinhar 50 2️⃣ min
Serve para 4

• 100 ml azeite de oliva
• 2 cebolas
• 2 cenouras médias
• 2 haste de salsa
• 1 dente de 2️⃣ alho
• 1 ramo de alecrim fresco
• 250 ml de vinho tinto
• 1 colher de chá de concentrado de tomate
• Uma pitada de flocos de 2️⃣ chili vermelho
• 500 g de penne
• Sal e pimenta preta
• ¼ colher de chá de Marmite/½ anchovy/1 colher de chá de molho de 2️⃣ peixe
• Um pedaço de manteiga
• Queijo parmesão ralado, para servir

Coloque o azeite instagram vaidebet uma frigideira pesada ou instagram vaidebet 2️⃣ uma frigideira instagram vaidebet uma fogo médio-baixo, então frite a cebola, a cenoura, o salsa, o alho e o alecrim por 2️⃣ pelo menos 10 minutos, até que esteja macio e começando a ficar levemente dourado.

Tempere 2️⃣ com o vinho, então, após alguns minutos, adicione o concentrado de tomate e o chili vermelho picado, e tempere novamente. 2️⃣ Cozinhe, coberto parcialmente com uma tampa, por 40-50 minutos, até que a salsa esteja densa e rica instagram vaidebet sabor - 2️⃣ não deve secar instagram vaidebet nenhum momento, então adicione mais vinho ou água se necessário.

Enquanto 2️⃣ isso, cozinhe a massa instagram vaidebet água fervente salgada e, uma vez que esteja al dente, escorra e salve um pouco 2️⃣ da água de cozimento, ou use uma colher oca ou espremedor para levantá-la diretamente da água. Combinar a massa e 2️⃣ a salsa, e adicionar o manteiga e um pouco de pimenta preta. Misture tudo juntos, então divida entre tigelas, passando 2️⃣ gratinado parmesão, pecorino ou outro queijo para quem quiser. Você também pode misturar ou esmagar uma proporção das verduras para 2️⃣ uma consistência mais suave.