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Não é americano, não vem da Itália. A salada mais famosa do mundo foi inventada jogos 365 bet Tijuana (México), precisamente há 3️⃣ um século atrás!

Esta semana, chefs proeminentes de todo o mundo estão convergindo jogos 365 bet Tijuana para um festival comemorativo dos quatro 3️⃣ dias 100 anos da salada cesar uma base global criada na glamorosa era-proibição tiguana nos 1920. Cem convidados participam 3️⃣ numa recriada festa do 4o dia no qual a saladeira césar foi preparada pela primeira vez por vários americanos visitantes 3️⃣ e haverá lançamento dum livro que celebra as reinvenções globais das cidades à refeição: Espanha;

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Chefs famosos, incluindo José Andrées e 3️⃣ Dominique Crenn farão aparições.

Para os puristas, ainda é possível encomendar a salada de cesar original – alface romena com um 3️⃣ molho feito jogos 365 bet ovo cru (ovo), azeite e limão - preparado à mesa por uma garçonete formalmente vestida no restaurante 3️⃣ César.

Chefs proeminentes de todo o mundo estão convergindo para Tijuana jogos 365 bet um festival que celebra a salada.

Hoje, o Caesar's 3️⃣ que foi revitalizado pelo chef e restaurateur mexicano Javier Plascencia serve mais de 2.500 salada por mês jogos 365 bet uma sala 3️⃣ cuja madeira escura ou

grafias vintage demonstramjogos 365 betorgulhosa conexão com seu passado.

Claudio Poblete é autor de um novo livro 3️⃣ sobre a história da salada.

: Ignacio Urquiza

Em Tijuana, uma cidade muitas vezes nas manchetes por seu papel como ponto de 3️⃣ inflamação na fronteira jogos 365 bet crises políticas sobre busca e migração para asilo o aniversário da salada cesar é a 3️⃣ oportunidade que destaca outra narrativa diferente: aquela onde se evidenciavajogos 365 betpaixão pela conservação cultural”, disse Claudio Poblete (um crítico 3️⃣ mexicano do setor alimentar) autor Caesar La Ensalada Má’S Famosa del Mundo.

"Esta é a primeira vez nos 100 anos desta 3️⃣ salada de cessar que o mundo vai saber, do México", disse Poblete. Tijuana merece ser conhecida por algumas boas notícias 3️⃣ sobre uma receita e cozinha".

Ele vê o cesar como apenas um exemplo da vibrante cultura transfronteiriça de Baja California, e 3️⃣ a forma que prosperou jogos 365 bet uma era muito antes do muro militarizado ser construído entre os Estados Unidos (EUA) ou 3️⃣ México. A salada é obra-prima das invenções multiculturais com seus ricos sabores dos parmesão italianos "limões verdes" mexicanos; Leá and 3️⃣ Perrins Worcestershire molho que Mexicanos simplesmente chamam “salsa inglessa”.

Não muitas receitas sobrevivem a um século – e essas podem parecer 3️⃣ curiosidades datadas (Hangtown fry, ninguém?). Mas na grande idade de 100 anos a salada cesar está provavelmente desfrutando algo do 3️⃣ renascimento.

Desafiandojogos 365 betreputação como um bar de serviço-quarto branda, o prato continua a ser memed e reinventado. No TikToK 3️⃣ uma salada cesar com batatas fritas é "jantar menina perfeita"e “equivalente à terapia". Em Los Angeles (menos do 150 milhas 3️⃣ ao norte da terra natal), Caesar está desfrutaando jogos 365 bet abundância na culinária japonesa que os jornalistas locais estão touting para 3️⃣ restaurantes pela cidade).

Um dos pratos mais movimentados jogos 365 bet Los Angeles este ano é um césar tailandês, pesado no cal e 3️⃣ manjericão tailandese. coberto com pedaços de papel frito do arroz que se levantam da tigela como asas......

Nem todo mundo está 3️⃣ feliz com a mutabilidade saborosa do cesar. "Estamos vivendo uma era de fraude não controlada", reclamou um escritor no Atlântico 3️⃣ este ano, criticando os “cesares putativos” que estão faltando anchovas ou crouton alfaces".

Como é que o

Salada de cesariana nasceu.

Na 3️⃣ década de 1920, quando servir e vender álcool era proibido nos Estados Unidos. Tijuana tornou-se um destino elegante para os 3️⃣ americanos que não podiam beber ou jogar do outro lado da fronteira tipos Hollywood viria até tiguana a partir Los 3️⃣ Angeles

Em 4 de julho 1924, um grupo americano estava no Alhambra. Um restaurante Cardini fundou para uma celebração do quarto 3️⃣ dia quente jogos 365 bet 04 Julho e num grande número como a história diz que Cardini reuniu os ingredientes deixados na 3️⃣ cozinha com o objetivo especial da festa festiva: fazer as refeições à mesa diante dos convidados não só pelo drama 3️⃣ das preparações mas também demonstrar frescor ou segurança durante todo período aumentado;

Existem versões concorrentes da história de como a salada 3️⃣ cessar foi inventada, algumas com o irmão Alex Caesar Cardini.

: Chicago Tribune

Folhas grandes de alface romena foram revestida com o 3️⃣ rico molho e servido jogos 365 bet fatia, não pequenos crouton. O prato foi originalmente projetado para ser pego como comida dos 3️⃣ dentes disse Poblete - sem servir picado numa tigela!

Salada de César jogos 365 bet Tijuana passou a inspirar

A "primeira peregrinação gastronômica" 3️⃣ do México, muito antes de o turismo culinário se concentrar jogos 365 bet toupeira e tequila tornou-se comum. Julia Child visitou Tijuana 3️⃣ para testemunhar a produção da salada no local onde nasceu; assim como Diana Kennedy a escritora britânica que escreveu quase 3️⃣ uma dúzia dos livros explorando as cozinha mexicana

Em um livro de 1975, Child lembrou-se ir a Caesar quando adolescente e 3️⃣ assistir o próprio Cardini enquanto ele "rolava uma carroça grande até à mesa"e “jogando as romáceas jogos 365 bet grandes tigelais", observou 3️⃣ San Diego Union Tribune.

A criança chamou-lhe "uma sensação de salada".

Um dos ingredientes-chave de hoje foi uma adição posterior por outro 3️⃣ irmão Cardini, Poblete disse: "Seu Irmão Alex colocou as anchovas na receita."

Como com os grandes sucessos, há alguma disputa sobre 3️⃣ quem deve realmente obter o crédito. Enquanto a filha de César Rosa Cardini defendeujogos 365 betversão da história por décadas 3️⃣ e que foi engarrafar para vender seu vestido célebre nos Estados Unidos ; existem versões concorrentes do conto jogos 365 bet qual 3️⃣ verdadeiro inventor era irmão Cardini " Alex ou outro chef no restaurante Caesar'S Restaurant inspirado numa receita feita pela mãe 3️⃣ italiana dele

Muitos italianos acreditam que o cesar é a criação do seu país, disse Poblete e não foi pela primeira 3️⃣ vez jogos 365 bet um produto de México. A abundância dos chefs também juraria ser nativo da Itália: "Eles nem sabem se 3️⃣ todos os tomates são mesoamericanos".

Baseado jogos 365 bet anos de investigação por um dos seus colaboradores, historiador local o livro Poblete endossa 3️⃣ a afirmação do César Cardini como verdadeiro inventor da salada. Mas com os rivais sendo principalmente outros membros no mesmo 3️⃣ restaurante até as variações na história oferecem uma precisão histórica que poucos pratos famosos têm "A Salada Cessar é tipo 3️⃣ milagre", disse ele à Reuters WEB

Um dos primeiros popularizadores do prato, disse Poblete foi o magnata hoteleiro americano Conrad 3️⃣ Hilton que introduziu a cesar como um grampo de serviço quarto na década 1940 quandojogos 365 betcadeia Hoteleira se tornou 3️⃣ uma marca internacional - levando à persistente disponibilidade da salada Cesesar jogos 365 bet hotéis tão distantes quanto Bangkok e Roma.

Kisag Avakian, 3️⃣ cuja família é proprietária do edifício Hotel Caesar onde o restaurante de César está alojado.

: Colección Armando Avakian

Durante a Segunda 3️⃣ Guerra Mundial, o cessar engarrafado e salgado se espalhou ainda mais durante as campanhas militares na Europa”, disse Poblete.

Emjogos 365 bet3️⃣ pesquisa sobre a salada de cessar, Poblete viajou pelo mundo inteiro para provar os surpreendentemente frescos césares jogos 365 bet lojas japonesa 3️⃣ e as opções do almoço com camarão ou frango na Espanha.

Reinventando um clássico

A chave para a longevidade e popularidade do 3️⃣ César é o rico sabor umami de seu curativo, disse Klementine Song. um dos chefs Los Angeles que fez manchete 3️⃣ local comjogos 365 betpopular mistura da Caesar "...

"Mesmo uma salada de cessar ruim é um grande queijo, porque ela tem 3️⃣ muito sabor", disse Song que afirma ter tido as Saladas do Ceser no aeroporto com pedaços “de macarrão” e ainda 3️⃣ delicioso.

A canção é o chef de cozinha no Tsubaki, um izakaya japonês estilo Los Angeles que oferece muitos pratos diferentes 3️⃣ fusão brincalhon como salmão e creme daikon panumes fraichê servido jogos 365 bet uma batata latke ao gosto do queijo-deli. Ela originalmente 3️⃣ criou a cesar japonesa Tsubaki'S Como forma para se livrar das rodas com 20lb (cerca) mismesan parmesan; ela manteve os 3️⃣ molhoes sovie clássicos na salada "parmês" ou nos peixes domésticos:

O que era suposto ser um breve experimento foi tão sucesso 3️⃣ com os clientes, o qual se tornou uma parte permanente do menu. "Cada ingrediente é muito Umami para a frente." 3️⃣ As pessoas são atraídas por isso", disse Song". É delicioso de maneira jogos 365 bet como você não pode colocar seu Dedo 3️⃣ no ”.

Salada de César Tailandês do Poltergeist.

: Poltergeist/Eric Valle (el_terrable-erico)

Outro dos novos césares mais famosos foi criado por Diego Argoti, 3️⃣ um chef de 33 anos apelidado "rei do caos cozinhando" da LA que recentemente abriu uma bela restaurante chamado Poltergeist 3️⃣ dentro dum arcade retro no Echo Park.

Quando visitei uma noite recente, estava sentado à mesa com vista para um lanche 3️⃣ de jogos arcade que piscava e tinha como tema filmes ou shows do James Bond (James Bond), Stranger Things(Coisas Estranha) 3️⃣ and Jurasic Park. A minha direita era o jovem casal também vindo a Poltergeist [a cidade] só querendo experimentar os 3️⃣ aclamadoes césares tailandese da Argoti...”.

Embora o próprio Argoti não seja fã do prato ("Eu odeio salada de cesar", ele me 3️⃣ disse jogos 365 bet uma entrevista por telefone anterior), estava animado com a dificuldade para transformar um menu, geralmente bastante esquecível. "Qualquer 3️⃣ pessoa pode fazer bom gosto no bife". Quero ser conhecido pelajogos 365 betsalada."

Inspirado na adolescência, quando cresceu jogos 365 bet Los Angeles 3️⃣ e foi a restaurantes tailandeses comjogos 365 betmãe Argoti cuja família é do Equador – sonhou um novo giro 3️⃣ no cesar de molho infundido por capim-limão (lemongrasse), folha da calicultura ou peixe.

Como Song, ele enfrentou o problema da crise: 3️⃣ como fornecer contraste de textura sem usar croutons pré-fabricados ou assar pão do zero? Ele virou pedaços sobrando papel arroz 3️⃣ que embebido na água e frito. Depois polvilhava com um pó verde feito a partir salsa para se assemelhar às 3️⃣ folhas gigantes texturizadas orgânicamente...

O tamanho do papel de arroz "corutons" tornou-se uma piada, disse Argoti pressionálo a testar: “Qúm grande 3️⃣ podemos fazer esta salada?”.

O prato que chegou à minha mesa parecia uma planta de vaso caprichosa, com três folhas enrugadas 3️⃣ e verdes crescendo jogos 365 bet um pratos rosa pálido. Recuei as Folhas para revelar a montanha nevada do Parmesan misturada ao 3️⃣ friso frisee (calufa crocante) ou manjericão tailandês; além disso foi incrivelmente rico no molho salgado da fruta-doceado!

Eu quebrei pedaços de 3️⃣ uma folha jogos 365 bet papel arroz, o qual era crocante e satisfatóriamente gorduroso sobre a salada restante. Sal sal queijo 3️⃣ crunch cal limão no final das duas folhas restantes ainda estavam delicadas ao longo dos restos da salada como na 3️⃣ estátua sem cabeça do Winged Victory (Vontaria Alada) Louvre

O verdadeiro poder do cesar, percebi que a nostalgia de seus sabores 3️⃣ pode conquistar qualquer novidade. Poltergeist tinha produzido o mais dramático Cesário da minha vida e ainda era comida confortável!

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