Como os alimentos favoritos foram descobertos: o caso do milho e da pipoca

Você pode se perguntar como as pessoas descobriram 📉 a maneira de comer alguns alimentos que são adorados hoje. A mandioca, por exemplo, é tóxica se não for cuidadosamente 📉 processada em jogos online click jogos várias etapas. O iogurte é basicamente leite velho, que já existe há algum tempo e está contaminado 📉 por bactérias. E quem descobriu que a pipoca poderia ser uma guloseima saborosa?

Esses mistérios alimentares são difíceis de resolver. A 📉 arqueologia depende de restos sólidos para descobrir o que aconteceu no passado, especialmente em jogos online click jogos épocas onde não se usava 📉 nenhum tipo de escrita. Infelizmente, a maioria das coisas que as pessoas usavam tradicionalmente, feitas de madeira, materiais animais ou 📉 tecido, se decompõe muito rapidamente, e arqueólogos como eu nunca as encontram.

Temos muitas evidências de materiais duros, como cerâmica e 📉 ferramentas de pedra, mas os materiais mais macios, como restos de comida, são muito mais difíceis de encontrar. Às vezes, 📉 temos sorte, se o material mais macio é encontrado em jogos online click jogos locais muito secos, que o preservam. Além disso, se 📉 o material for queimado, ele pode durar muito tempo.

Os ancestrais do milho

Felizmente, o milho tem algumas partes duras, como a 📉 casca. Falo daqueles pedaços do fundo da tigela de pipoca que ficam presos em jogos online click jogos seus dentes. E, como é 📉 necessário aquecer o milho para torná-lo comestível, às vezes ele é queimado, e os arqueólogos encontram evidências disso.

O mais interessante 📉 de tudo é que algumas plantas, inclusive o milho, contêm fragmentos minúsculos, semelhantes a rochas, chamados fitólitos, que podem durar 📉 milhares de anos.

Os cientistas têm certeza de que sabem a idade do milho. Sabemos que o alimento provavelmente foi cultivado 📉 pela primeira vez pelos nativos americanos no que hoje é o México. Os primeiros fazendeiros de lá domesticaram o milho 📉 com uma variedade chamada teosinto.

É possível distinguir o 📉 milho do teosinto por seus grãos maiores.

Há evidências de cultivo de milho em jogos online click jogos cavernas no México, de 9.000 anos 📉 atrás. A partir daí, o cultivo do milho se espalhou pelas Américas do Norte e do Sul.

Milho estourado, alimento preservado

Descobrir 📉 quando as pessoas começaram a fazer pipoca é mais difícil. Há vários tipos de milho, a maioria dos quais estoura 📉 quando aquecido, mas uma variedade, o tal milho "tipo pipoca", produz a melhor pipoca.

Os cientistas descobriram fitólitos do Peru, bem 📉 como grãos queimados, desse tipo de milho "estourável", 6.700 anos atrás.

A pipoca antiga provavelmente não era muito parecida com o 📉 lanche que você pode comer no cinema hoje. Provavelmente não havia sal e definitivamente não havia manteiga, já que ainda 📉 não havia vacas para ordenhar nas Américas. Provavelmente, não era servida quente e exigia muito mais mastigação se comparado à 📉 versão com a qual você está acostumado hoje.

É impossível saber exatamente por que ou como a pipoca foi inventada, mas 📉 eu diria que foi uma maneira inteligente de preservar o amido comestível do milho, eliminando a pequena quantidade de água 📉 dentro de cada grão que o tornaria mais suscetível a estragar. É a água aquecida no grão que escapa como 📉 vapor que faz a pipoca estourar. Assim, o milho estourado pode durar muito tempo. O que hoje < article>

considere um lanche saboroso provavelmente começou como uma forma útil 📉 de preservar e armazenar alimentos.

*Sean Rafferty é professor de Antropologia da Universidade do Estado de Nova Iorque em jogos online click jogos Albany. 📉 Este texto foi publicado originalmente em jogos online click jogos inglês no site The Conversation.