Dobradinhas com picles de pepino: a explosão de sabor das Caraíbas

Dobradinhas são um lanche popular e 💪 saboroso da rua das Caraíbas. Elas são feitas com dois pães macios e mole, fritos (chamados "baras") e enchidos com 💪 um recheio de ervilhas picadas e comido com chutney (de pepino, no caso desta receita). É difícil descrevê-las sem ter 💪 as provado, mas é como tentar descrever Elton John para alguém que nunca o ouviu: é um grande astro do 💪 pop. Minha sugestão? Pare e vá até uma loja de roti do Reino Unido e encomende uma (ou mais), e 💪 depois volte aqui logo pagbet outro momento para fazer as suas próprias.

Dobradinhas com picles de pepino

💪 As ervilhas logo pagbet conserva são as melhores para esta receita, pois costumam vir logo pagbet água salgada, que também é usada 💪 nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria dos supermercados e nas poucas lojas de alimentos turcos, poloneses e asiáticos. Se 💪 as suas ervilhas não estiverem logo pagbet água salgada, adicione sal às ervilhas, um quarto de colher de chá de cada 💪 vez, até que fique no gosto certo para você.

Preparo 15 minutos
💪 Levar a prova 1 hora
Cozinhar 55 minutos
💪 Serve para 4 pessoas

Para os baras
💪 270g de farinha de trigo
💪 ½ colher de chá de açafrão logo pagbet pó 💪
1 colher de chá de sal marinho fino 💪
7g de pacote rápido de fermento logo pagbet 💪 pó (ie, 1 colher de chá)
💪 Öl , para molhar e fritar

💪 Para as ervilhas
20g 💪 folhas e tendões de coentro 💪 , picados
3 colheres de sopa de óleo de 💪 canola
4 dentes de alho 💪 , picados e picados
1 colher 💪 de chá de cominho logo pagbet pó
½ colher de 💪 chá de açafrão logo pagbet pó
½ colher de chá 💪 de pimenta do reino
700g de ervilhas 💪 , sem drenar
¾-1 💪 colher de chá de molho quente , ao gosto - gosto de Encona 💪

Para o picle de pepino
💪 1 pepino grande (300g líquido)
💪 ½ colher de chá de sal marinho fino
💪 1 dente de alho , picado
💪 ½ colher de chá de molho quente
💪 10g de coentro , picado (para se obter 💪 5g)

Para os baras, misture a farinha, o açafrão