Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos com Olho de Boi

Imagine uma grande e particularmente limpa omelete frita com um claro 7️⃣ bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos com olho de boi que se sentam 7️⃣ atrás de prateleiras de vidro novibet o que é bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos de bolacha colados juntos com 7️⃣ geleia, um buraco no biscoito superior exposto a um olho grande, liso e laranja. Às vezes, haverá pequenos bolinhos de 7️⃣ olho de boi também, talvez com bordas onduladas e um coração de morango de estilo strawberry jammy dodger no lugar 7️⃣ do olho. Nutella também pode ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e abricó: um ciclopes 7️⃣ de biscoito para o café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor 7️⃣ musical, nós costumávamos ir para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, 7️⃣ claro, mas nunca os tinha comido até que meu filho implorou, como senovibet o que évida dependesse disso, para ter um 7️⃣ para o café da manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até 7️⃣ mesmo, e ele o segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, tudo o caminho novibet o que é casa. 7️⃣ Estávamos de volta à cozinha quando, após muita contemplação e poking, ele finalmente mordeu novibet o que é seu pequeno-almoço e descobriu que 7️⃣ era mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, eu comi com uma xícara 7️⃣ de chá, o que foi extremamente agradável, mas não a coisa certa para fazer, porque meu filho então se lembrou 7️⃣ quenovibet o que évida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, novibet o que é protesto. Ele 7️⃣ nunca esqueceu disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados 7️⃣ com olho de boi: menores do que aqueles que você encontra novibet o que é uma barra, e com um buraco central feito 7️⃣ usando o garfo de plástico de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de aproximadamente 100g de geleia. Minha preferência é 7️⃣ abricó ou cereja, mas a maioria dos sabores funciona - o mais suave e pegajoso, melhor, para que ele se 7️⃣ fixe novibet o que é olhos suaves e brilhantes e atue como cola, selando os pares de biscoitos firmemente. Enquanto o geleia mole 7️⃣ funcionará, se você quiser deixá-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir novibet o que é uma 7️⃣ panela sobre uma chama média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia novibet o que é 7️⃣ lava vulcânica novibet o que é mais de uma ocasião: não se afaste do páne de geleia, não mesmo por um segundo - 7️⃣ você quer que ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, novibet o que é seguida, usando um 7️⃣ faca mergulhada novibet o que é água quente, espalhe-o na base do biscoito. Quando espalhar geleia nas bases, deixe um margem de 1cm 7️⃣ novibet o que é torno (porque o geleia se espalhará), então sanduíche com um biscoito que tem um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti 7️⃣ occhi di bue com açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, polvilhe apenas os cantos, para que o 7️⃣ olho de geleia brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Bolinhos com Olho de Boi

Preparo 20 min
Resfriar 1 hr +
Cozinhar 12 min
Faz sobre 15

125 g manteiga
100g açúcar 7️⃣ de confeiteiro
1 clara de ovo
1 cs essência de baunilha (opcional)
250 g "00" farinha de trigo
Uma pitada de sal
Uma colher (sopa) de leite (opcional)
100g geleia de 7️⃣ novibet o que éescolha
Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar leve 7️⃣ e fofa. Adicione o ovo inteiro e a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, novibet o que é seguida, adicione 7️⃣ a farinha de trigo e o sal e traga tudo junto novibet o que é massa macia. Adicione um pouco de leite se 7️⃣ a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C 7️⃣ (160C fan)/350F/gás 4 e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Trabalhando novibet o que é uma superfície levemente polvilhada, role a massa 7️⃣ até ficar de 3-4mm de espessura (não mais), novibet o que é seguida, use um molde redondo de 6-8cm para formar biscoitos redondos. 7️⃣ Conte-os (você deve ter cerca de 30), novibet o que é seguida, use um molde menor ou o topo de uma garrafa para 7️⃣ remover o centro da metade dos redondos. Transfira todas as rodinhas para a assadeira - você pode precisar trabalhar novibet o que é 7️⃣ lotes - e assar por 12 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, novibet o que é seguida, espalhe 7️⃣ geleia nas bases, deixando uma margem de 1cm, pois a geleia se espalhará. Sanduíche cada rodinha com geleia com um 7️⃣ biscoito com um "olho". Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.