Tips para elevar su asado al siguiente nivel con verduras a la parrilla y salsas especiales

A veces, en la parrilla, 7️⃣ se pasa por alto la sutileza en medio del sizzle de las salchichas y el carbón de las hamburguesas. Sin 7️⃣ embargo, solo se necesita una ligera touched adicional para elevar su comida al aire libre en algo verdaderamente especial. Me 7️⃣ encanta cocinar a la parrilla, porque esa lengua de llama convierte incluso ingredientes simples en algo mayor que la suma 7️⃣ de sus partes. Puede tomar algo tan ordinario como un puerro y transformarlo sobre carbones calientes en un plato que 7️⃣ es irreconociblemente delicioso. Por supuesto, también ayuda que luego cubras ese puerro con una rica salsa de pecorino, pero te 7️⃣ lo digo, sin esas llamas, no sería lo mismo.

Champiñones asados a la parrilla con pesto de rúcula, habanero y limón

Estos 7️⃣ champiñones asados a la parrilla con pesto de rúcula, habanero y limón son una guarnición perfecta y llena de sabor 7️⃣ para acompañar salchichas, chuletas de cerdo gruesas o pescado a la parrilla.

Pesto de rúcula, habanero y limón

Para el pesto, lave y seque la rúcula, luego reserve unas 200 7️⃣ g de hojas para usarlas más tarde. Toque los piñones en una sartén seca a fuego medio hasta que estén 7️⃣ ligeramente dorados, luego reserve una parte para usarlos como guarnición más tarde. Agregue las hojas de rúcula reservadas, piñones tostados, 7️⃣ ralladura de limón, jugo de limón, ajo, queso parmesano y sal al procesador de alimentos. Mientras el procesador está en 7️⃣ funcionamiento, agregue gradualmente el aceite de oliva hasta que la mezcla emulsione en una salsa espesa.