Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate real betis time uma frigideira 💋 que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 💋 pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 💋 no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 💋 Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando real betis time minha comida e, real betis time seguida, 💋 real betis time meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 💋 descobri isso porque estou prestes a embarcar real betis time um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 💋 real betis time todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados real betis time embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 💋 à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados real betis time uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 💋 manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem dereal betis timepersistência 💋 – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados real betis time nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 💋 o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 💋 organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 💋 história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando real betis time todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 💋 convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 💋 à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão real betis time cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 💋 outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados real betis time geleiras do Ártico e 💋 no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 💋 reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, real betis time uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 💋 das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 💋 real betis time seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 💋 que, real betis time uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 💋 plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 💋 real".