¿Por qué el aceite de oliva es tan bueno para usted?

Incluir 🫰 aceite de oliva en su dieta puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 e improved heart health a 🫰 través de niveles más favorables de presión arterial, inflammation y colesterol.

Esto ocurre principalmente porque el aceite de oliva es rico 🫰 en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles (antioxidantes).

Algunos investigadores sugirieron que se puede obtener estos beneficios consumiendo hasta 20 gramos por 🫰 día. Esto equivale a alrededor de cinco cucharaditas de aceite de oliva.

¿Por qué el aceite de oliva está tan caro 🫰 ahora?

Una ola de calor y sequía en Europa limitó la capacidad de los productores españoles e italianos de suministrar aceite 🫰 de oliva a los mercados internacionales, incluidos Australia. Esto se asoció con una temporada de crecimiento inusualmente fría y corta 🫰 para los proveedores australianos de aceite de oliva.

La producción y el suministro de aceite de oliva por debajo del promedio, 🫰 junto con la demanda alta de los compradores, significa que los precios han subido.

¿Cómo puedo hacer que mi aceite de 🫰 oliva rinda más?

Muchos hogares compran aceite de oliva a granel porque es más barato por litro. Entonces, si aún tiene 🫰 existencias, puede hacerlo rendir más:

• Almacenándolo correctamente: asegúrese de que la tapa esté bien cerrada y guárdelo en un lugar fresco 🫰 y oscuro, como una despensa o un armario. Si se almacena de esta forma, el aceite de oliva generalmente puede 🫰 durar de 12 a 18 meses.
• Usando un rociador: los rociadores distribuyen el aceite de forma más uniforme que los picos, 🫰 usando menos aceite de oliva en general. Puede comprar un frasco de rociador para llenar desde una lata grande, según 🫰 sea necesario.
• Colando o congelando: si sobra aceite de oliva después de freír, cuélalo y reutilícelo para otros platos fritos. También 🫰 puede congelar este aceite usado en un recipiente hermético, después descongelar y freír con él más tarde, sin afectar el 🫰 sabor y otras características del aceite. Pero para las salsas, use solo aceite fresco.

Se me acabó el aceite de oliva, 🫰 ¿qué más puedo usar?

Aquí hay algunas alternativas saludables y más baratas al aceite de oliva:

• El aceite de canola es una 🫰 buena alternativa para freír. Tiene un bajo contenido de grasas saturadas, por lo que generalmente se considera saludable. También es 🫰 rico en grasas monoinsaturadas saludables, como el aceite de oliva. Costo? Hasta U$ 6 dólares (R$ 30,60 reales) para una 🫰 botella de 750mL (la marca propia es aproximadamente la mitad del precio).
• El aceite de girasol es una excelente alternativa para 🫰 usar en ensaladas o para freír. Tiene un sabor suave que no domina a los otros ingredientes. Algunos estudios sugieren 🫰 que usar aceite de giraol puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, disminuyendo el colesterol LDL (malo) y 🫰 aumentando el colesterol HDL (bueno). Costo? Hasta U$ 6,50 dólares (R$ 33,15 reales) para una botella de 750mL (una vez 🫰 más, la marca propia es aproximadamente la mitad del precio).
• El aceite de sésamo tiene un sabor a nuez. Es bueno 🫰 para salsas asiáticas y frituras. El aceite de sésamo ligero generalmente se usa como un aceite de cocina neutro, mientras 🫰 que el tipo tostado se usa para dar sabor a salsas. El aceite de sésamo es rico en antioxidantes y 🫰 tiene algunas propiedades antiinflamatorias. Se vende generalmente en botellas más pequeñas que el aceite de canola o girasol. Costo? Hasta 🫰 U$ 5 (R$ 25,50 reales) para una botella de 150mL.

¿Cómo usar menos aceite, en general?

Usar menos aceite en su cocina 🫰 puede mantener sus comidas saludables. Aquí hay algunas alternativas y técnicas culinarias:

• Use alternativas para asar - a menos que esté 🫰 haciendo un bizcocho de aceite de oliva, si su receta pide una gran cantidad de aceite, intente usar una alternativa 🫰 como puré de manzana, yogur griego o plátano aplastado.
• Use sartenes y ollas de alta calidad y antiadherentes, lo que reduce 🫰 la necesidad de aceite al cocinar, o significa que no necesita aceite en absoluto.
• Cocine al vapor en su lugar - 🫰 cocine verduras, pescado y aves al vapor para retener nutrientes y humedad sin agregar aceite.
• Asar - papas, verduras o pollo 🫰 se pueden asar en lugar de freír. Todavía es posible obtener texturas crujientes sin necesitar mucho aceite.
• Asar a la parrilla 🫰 - las grasas naturales de la carne y de las verduras pueden ayudar a mantener los ingredientes húmedos, sin usar 🫰 aceite.
• Use caldo en lugar de freír verduras, experimente usar caldo de verduras para agregar sabor.
• Experimente con vinagre o cítricos - 🫰 use vinagre o jugo cítrico (como limón o lima) para dar sabor a ensaladas, marinados y salsas sin depender de 🫰 aceite.
• Use la humedad natural - use la humedad natural de los ingredientes como tomates, cebollas y champiñones para cocinar platos 🫰 sin agregar aceite extra. Ellos liberan humedad durante la cocción, ayudando a evitar que se peguen.