A Bubble Tea Boom Sweeps Across o Reino Unido

Num après-midi ensolarado de quinta-feira, a filial do Covent Garden da Gong ♠ cha está lotada. Os funcionários atrás do balcão estão ocupados preparando bebidas para uma fila de clientes, todos encomendando de ♠ um painel eletrônico no canto. Um sai com uma bebida roxo com sabor de batata-doce; outro sorve uma chá leitoso ♠ temperada com "perlas" de açúcar moreno; e um terceiro pega uma bebida brilhante com sabor de maracujá e adornada com ♠ geléia de coco flutuante.

É uma cena que está sendo reproduzida mais e mais conforme as lojas de chá de bolhas ♠ como a Gong cha surgem rugby bwin todo o Reino Unido. Wisbech, rugby bwin Cambridgeshire, acabou de receber arugby bwinprimeira (chamada ♠ Just Poppin); rugby bwin Canterbury, no Kent, existem seis lojas para escolher; e uma nova filial da marca americana de chá ♠ de bolhas CoCo recentemente teve dúzias de pessoas na fila na Bath Street, rugby bwin Glasgow.

Além dos especialistas, as marcas de ♠ rua também estão prestando atenção à bebida. Depois de mergulhar o pé na água no ano passado, a Costa Coffee ♠ colocou três chás de bolhas narugby bwinlista de verão (além de mais duas variedades mais convencionais vendidas sob "chás ♠ gelados"), enquanto os supermercados adicionaram kits caseiros às suas prateleiras. Depois de décadas fermentando sob a superfície, esta bebida intrigante ♠ parece estar recebendorugby bwinhora de destaque.

Origem do Chá de Bolhas

A origem exata do chá de bolhas (ou chá de ♠ boba, como também é conhecido) é disputada - mas todas as histórias nos levam de volta a Taiwan, geralmente à ♠ década de 1980. É consenso geral que a primeira iteração foi um chá gelado com um adoçante de sabor de ♠ fruta, e que foi batizado após a espuma que flutuava no topo. Em algum momento, alguém teve a brilhante ideia ♠ de adicionar bolinhas de tapioca (um amido que vem das raízes da planta de mandioca e já era popular rugby bwin ♠ sobremesas) à mistura. Tipicamente afundando no fundo, essas são as "bolas" do chá de bola - a palavra significa "bolas" ♠ rugby bwin cantonês.

Pode ♠ parecer extraordinário para qualquer um que possa se lembrar de ser servido pudim de tapioca - AKA ovos de rã ♠ - na escola, mas a combinação de chá gelado refrescante, açúcar e essas pequenas esferas um pouco gomosas provou ser ♠ um sucesso. Os consumidores de Taiwan abraçaram a bebida e existem dezenas de milhares de lojas de boba no país ♠ hoje. A China tem centenas de milhares, e a bebida fez milionários (inclusive bilionários) de alguns dos fundadores das principais ♠ cadeias.

"Demorou um pouco para chegar ao mundo ocidental", diz Assad Khan, o CEO da marca britânica Bubbleology. "Começou rugby bwin algumas ♠ das principais Chinatowns das grandes cidades." Depois de experimentar a bebida rugby bwin Nova York, Assad abriurugby bwinprimeira loja rugby bwin ♠ Soho, Londres, rugby bwin 2011 - a uma pedra de distância da Chinatown da capital.

A Bubbleology agora tem 42 lojas, 33 ♠ delas no Reino Unido. Além disso, outros novos nomes independentes também entraram rugby bwin ação, assim como retalhistas de Taiwan e ♠ China.

Uma razão para o crescimento, diz Paul Reynish, CEO global da Gong cha, é que "há uma barreira de entrada ♠ razoavelmente baixa. Você não precisa de muito para administrar uma loja de chá de bolhas, embora isso dependa de suas ♠ credenciais de qualidade."

Sua cadeia, que se orgulha de usar um bom chá de jardim único como base para suas bebidas, ♠ teve origem rugby bwin Taiwan rugby bwin 1996 e agora tem mais de 2.100 filiais rugby bwin todo o mundo. No Reino Unido, ♠ ela tem novas filiais rugby bwin Bristol e Norwich e, mais tarde, este ano, uma filial de Belfast seguirá. "A maior ♠ parte do crescimento ocorreu nos últimos cinco anos", diz Reynish. "Está indo a todo vapor."