Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 🌞 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 🌞 para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 🌞 estavam disponíveis rupiah777 slot outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 🌞 tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 🌞 fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 🌞 o mercado é, rupiah777 slot todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 🌞 a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 🌞 função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo rupiah777 slot massa reduz gradualmente Barcelona a uma 🌞 paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 🌞 a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 🌞 e sujam".

A extinção dos mercados rupiah777 slot toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 🌞 mercados rupiah777 slot toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 🌞 Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 🌞 mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 🌞 rupiah777 slot temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará rupiah777 slot nenhum outro lugar – 🌞 mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 🌞 do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias querupiah777 slotmãe 🌞 passa de pé rupiah777 slot uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 🌞 da cidade velha rupiah777 slot relação à Boqueria?

Cada vez 🌞 mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação rupiah777 slot vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 🌞 no Mercado de San Miguel rupiah777 slot Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 🌞 "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough rupiah777 slot Londres (geminado com o 🌞 Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem rupiah777 slot uma era de voyeurismo culinário rupiah777 slot que a cozinha é mais frequentemente 🌞 um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa rupiah777 slot si e, como eles dizem aqui, 🌞 la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).