Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 🤶 dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado site jogos pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 🤶 eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate site jogos 🤶 um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado site jogos um curto período de tempo. Eu canalizei 🤶 esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 🤶 semifreddo

Preparo 30 min 🤶
Congelar 6 hr
🤶 Serve 8

🤶 2 ovos grandes , separados
🤶 80g açúcar site jogos pó
300ml nata montada
🤶 Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 🤶 manga – usei enlatada
100g de 🤶 manga fresca e madura , mais 80g site jogos cubinhos, para terminar 🤶
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 🤶 lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 🤶 filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra site jogos cada lado.

Coloque as gemas 🤶 e 40g de açúcar site jogos um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 🤶 claras até ficarem site jogos picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar site jogos poucas partes, até que as 🤶 claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 🤶 um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 🤶 manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 🤶 claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 🤶 de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 🤶 o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 🤶 por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 🤶 congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a