De volta a Périgueux: um regresso à encantos do sudoeste da França

É sempre bom voltar a Périgueux. Embora a capital 9️⃣ administrativa da Dordogne seja uma das regiões francesas mais conhecidas pelos turistas britânicos, ela consegue manter-se relativamente inocente do turismo. 9️⃣ No entanto, este sonolento flâneur de uma cidade, construído sport bet aposta online encostas calcárias acima do Rio Isle, está repleto de encanto.

Isso 9️⃣ é, afinal, o coração de uma região gastronômica com orgulho. O turismo contribui com quase um quarto da renda do 9️⃣ departamento. Mas chame a área pelo seu nome regional, Périgord, e a lente se desloca. Este é o país dos 9️⃣ trufas e cèpes, nozes, aves, confit de pato e (se gostar ou não) do fígado gordo; de queijos e girassóis; 9️⃣ figos e peixes de água doce; tostadas manteigosas e vinho de noz espesso.

A alegria da culinária regional francesa está 9️⃣ nasport bet aposta onlineligação com o paisagem

A alegria particular da culinária regional francesa é a forma como ela permanece casada com 9️⃣ o seu cenário, como uma caminhada pela Périgueux confirma. Na Place du Coderc, a sala de mercado está aberta todas 9️⃣ as manhãs, exceto à segunda-feira. Duas vezes por semana, bancadas brilhantes enchem a praça ao ar livre. Mas os vendedores 9️⃣ que atendem displays de frutas brilhantes, queijos artesanais e enchidos não são hipsters de classe média, mas sim os agricultores 9️⃣ locais que produzem esta comida.

Comece a negociar e perceberá que eles estão falando não apenas francês, mas algo mais terreno. 9️⃣ Este é o Occitânico, a língua antiga do Midi (D'oc significa do sul), dos Pirenéus e partes do noroeste da 9️⃣ Itália. Está associado à cultura dos trovadores, mas também mais recentemente com a transumância, o movimento anual de gado sport bet aposta online 9️⃣ pastoreio nas montanhas fronteiriças. É falado particularmente por pessoas mais velhas do campo, que o usam contra a vergonha (vergonha) 9️⃣ que a centralização francesa tradicionalmente impôs a falantes nativos, esta língua não é um fetiche de classe média.

Em Occitânico, uma caminhada, una passejada, está próxima da italiana passeggiata, e é um lembrete de que é um negócio 9️⃣ público passear por essas ruas. O objeto é ver e ser visto: transeuntes chamam saudações da manhã.

Périgueux é uma cidade 9️⃣ antiga, rica sport bet aposta online sítios arqueológicos galo-romanos. Hoje, as ruas estreitas do centro da cidade são enchertadas com pequenas lojas de 9️⃣ escala do século XVIII e XIX, todas revestidas sport bet aposta online calcário lustroso.

Cobrindo o espectro das necessidades locais, desde joalheiros elegantes a 9️⃣ papelarias sport bet aposta online cujas janelas algumas revistas desbotam suavemente, eles são um prazer de navegar, desde que lembre-se do longo intervalo 9️⃣ da tarde, durante o qual tudo fecha e essas ruas se tornam tão silenciosas como um navio fantasma.

Nada a fazer, então, senão se juntar a todos os outros para um almoço longo, talvez sport bet aposta online um dos restaurantes 9️⃣ que se alinham na Place de l'Ancien Hôtel de Ville.

Na realidade, essa aparente sonolência expressa um pragmatismo sobre a qualidade 9️⃣ de vida, que aqui é compartilhada por todos, desde trabalhadores postais a trabalhadores ferroviários, funcionários de escritório do conselho a 9️⃣ assistentes de showroom.

O símbolo usual de Périgueux é o perfil distintamente imprudente da Catedral de St Front. Este confeito do 9️⃣ século XIX de cúpulas e torretas domina o horizonte da mesma forma que o Sacré Coeur faz de Montmartre. E 9️⃣ com boa razão: eles compartilham um arquiteto, Paul Abadie. Sentado 75 milhas no interior de Bordeaux, Périgueux pode ser alcançado 9️⃣ por trem de Paris sport bet aposta online cerca de quatro horas e meia. Mas não há linha de TGV de alta velocidade 9️⃣ para a cidade - viajantes têm que mudar sport bet aposta online Limoges. O resultado é uma comunidade urbano-rural incomum e uma suficiência 9️⃣ interdependente da qual podemos aprender muito à medida que enfrentamos os estresses que a crise climática colocará sobre a segurança 9️⃣ alimentar e as cadeias de suprimentos globais.

Mas talvez eu esteja enganado. Até a Brexit, eu 9️⃣ mesmo vivi aqui, sport bet aposta online um hamlet cerca de 20 milhas a oeste da cidade. Nossa casa ficava na região conhecida 9️⃣ como Périgord Noir, que toma o nome do trufa preta celebrada, Tuber melanosporum, encontrada localmente. Há também Périgord Branco, para 9️⃣ brilho de calcário; Périgord Verde, para verdura geral; e Périgord Pourpre, que tem Bergerac com seu coração.

Na verdade, a vegetação 9️⃣ e o calcário claro caracterizavam nossa região também.

Esta é a vida fora do caminho trilhado - não que falte 9️⃣ charme ou consciência de seu charme. Por exemplo, alguns milhas de nossa antiga casa, ao longo de estradas tortuosas marcadas 9️⃣ com pequenos postes brancos de um quilômetro, está o castelo que deu o nome à aldeia de Hautefort.

Dentro de rampas 9️⃣ acima da principal rua da vila, nomeada para o barão-poeta medieval Bertran de Born, que fundou o castelo, há um 9️⃣ pátio espaçoso arejado com, caindo sport bet aposta online três lados, jardins históricos e terreno que conduzem a um horizonte de campos iluminados 9️⃣ intercalados com coberturas florestais.

Em países como o Reino Unido, este monumento palaciano com torres redondas 9️⃣ do século XVII mais fantasia do que fortificação seria um ninho de turistas. Mas a maioria dos visitantes que apreciam 9️⃣ os vistos de calcário do país são franceses.

O francês também é a língua das lojas e cafeterias da cidade vizinha 9️⃣ de Excideuil. Esta confiante pequena cidade de mercado é construída, como Hautefort, sport bet aposta online calcário acima de um rio. Seu castelo 9️⃣ resistiu a Ricardo Coração de Leão três vezes; também entre as ruas adoçadas da cidade estão vestígios dos Cavaleiros Templários, 9️⃣ uma igreja paroquial que data do século X e muitas casas elegantes do século XVI construídas depois que a cidade 9️⃣ foi isentada de impostos por decreto real sport bet aposta online 1482.

Mas Excideuil não é um museu, mas sim Périgueux sport bet aposta online miniatura. Toda 9️⃣ quinta-feira, a praça no topo da cidade hospeda um mercado onde aves de fazenda são vendidas poulas ou despoulas. Os 9️⃣ vendedores podem ser nossos vizinhos antigos JP "Pierrot" Journiac e filhos, como eles - e seu cachorro Jazz - brincam 9️⃣ pelo portão de seu pequeno, Citroën pintado à mão.

Ou pelo menos, eles usavam fazê-lo: Pierrot morreu mais cedo este ano. 9️⃣ Hoje ele jaz no cemitério da aldeia sport bet aposta online Tourtoirac, cercado pelos campos quesport bet aposta onlinefamília cultivou por gerações.