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Frango assado com bico de anchova e salada mourisca
Prep
10 min.
Cooke
1 hora 40 min.
Servis
4-6 6
1 frango grande
(cerca de 1,8-2 🍋 kg), idealmente livre
4 filetes de anchova sportingbet boleto óleo.
, drenado.
30g serrano presunto
ou jamón,
3 sprigs orégano fresco
, folhas colhidas.
1 dente alho
, descascado 🍋 e ralado.
Azeito e suco de 1 limão finamente ralados.
1 colher de sopa azeite
Sal marinho e pimenta preta
1 colher de sopa 🍋 sementes cominho
12 colher de chá fumado doce pimentón
800g de grão-de bico estanhados
(ou seja, 2 latas), drenadas e lavada.
1 colher de 🍋 sopa vinagre xerez
ou vinagre de maçã;
100g sultanas
2 colheres de sopa extra-virgem azeite virgem
, para terminar.
160g agrião
(ou seja, 2 x sacos 🍋 padrão 80g)
Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6. Usando os dedos e trabalhando do pescoço para 🍋 baixo, soltesportingbet boletopele da mama. Corte finamente as anchovas presuntos ou Orégano coloque-os sportingbet boleto uma tigela com óleo 🍋 como azeite (alho), raspagem limão - colher/copo). Espalhe bem toda mistura por todo peito frango sob ela!
Coloque o frango sportingbet boleto 🍋 uma lata de assar, esprema sobre suco do limão. Em seguida coloque a metade gasta dentro da cavidade para que 🍋 você possa temperar generosamente os pássaros por um tempo ou até eles ficarem limpos (teste colocando ponta afiada na parte 🍋 mais grossa das coxa). Transfira-o com papel alumínio quente durante 10-15 minutos depois deixe descansar no lugar onde ele estiver 🍋 aquecido antes disso!
Coloque a lata de sumos assar sportingbet boleto fogo baixo, adicione os temperoes torrados e o grão-debulhador (bickpeas), vinagre 🍋 leo De Azeite Extra Virgem E Acorde suavemente; dê uma dica para qualquer suco que esteja descansando na placa do 🍋 frango também.
Tire a lata do calor, depois mexa no watercresse. Enterre o frango e sirva com uma salada quente ao 🍋 lado da galinha sportingbet boleto um prato de carne vermelha ou creme para cozinhar bem na frente dos pés!
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