Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor ♣ do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII ♣ para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não ♣ estavam disponíveis sportingbetbet outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem ♣ tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e ♣ fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, ♣ o mercado é, sportingbetbet todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas ♣ a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a ♣ função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo sportingbetbet massa reduz gradualmente Barcelona a uma ♣ paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando ♣ a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam ♣ e sujam".

A extinção dos mercados sportingbetbet toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas ♣ mercados sportingbetbet toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick ♣ Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os ♣ mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade ♣ sportingbetbet temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará sportingbetbet nenhum outro lugar – ♣ mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas ♣ do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias quesportingbetbetmãe ♣ passa de pé sportingbetbet uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado ♣ da cidade velha sportingbetbet relação à Boqueria?

Cada vez ♣ mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação sportingbetbet vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso ♣ no Mercado de San Miguel sportingbetbet Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo ♣ "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough sportingbetbet Londres (geminado com o ♣ Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem sportingbetbet uma era de voyeurismo culinário sportingbetbet que a cozinha é mais frequentemente ♣ um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa sportingbetbet si e, como eles dizem aqui, ♣ la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).