Se você gosta de tarta de limão, vai adorar esta. Ela atinge as mesmas notas, mas é ainda mais fragrante 🌻 e fruity, graças a todos os maracujás, limão e a base de bolacha de gengibre crocante. A nata condensada é 🌻 uma das melhores coisas que vem taticas para ganhar na roleta uma lata e eu acolho qualquer oportunidade de usá-la. Incorporá-la na mistura ajudará 🌻 esta tarte a assar muito mais rápido do que uma tradicional creme, e traz uma textura cremosa, sedosa encantadora.

Tarte de maracujá e gengibre

Preparação 20 min
Cozinhar 25 min
Resfriar 2 hrs
Serve para 8

Para a base
200g de bolachas de gengibre
80g de manteiga sem sal , derretida
1 🌻 colher de sopa de açúcar granulado

Para o recheio
4 gemas de ovo grandes
100ml de sumo de maracujá , passado por uma peneira 🌻 de 10-12 maracujás, sementes reservadas
Raspas e suco de 2 limões
¼ de colher de chá de sal
397g lata leite condensado
150ml de nata morna

Pré-aqueça 🌻 o forno a 190C (170C fan)/375F/gás 5, e cubra a base de uma forma solta de 23cm com papel vegetal.

Para 🌻 a base, esmague as bolachas taticas para ganhar na roleta uma sacola de plástico (ou use uma processadora de alimentos) até que estejam quase 🌻 polvilhadas. Coloque as migalhas taticas para ganhar na roleta um tigela grande, adicione o manteiga derretida e açúcar, e misture bem para cobrir. Pressione 🌻 a mistura de biscoito na base da forma molhada, então assar por 10-12 minutos, até que as bordas pareçam levemente 🌻 torradas. Remova e deixe esfriar um pouco. Diminua a temperatura do forno para 160C (140C fan)/325F/gás 3.

Para o recheio, coloque 🌻 as gemas de ovo, sumo de maracujá, suco e casca de limão, e sal taticas para ganhar na roleta uma tigela e misture para 🌻 combinar. Tempere com o leite condensado e misture novamente até ficar suave. Despeje a mistura de recheio sobre a base 🌻 de biscoito, então assar por 13-16 minutos, até que a creme esteja definida com um leve balanceio no meio. Deixe 🌻 esfriar completamente, então resfrie por uma a duas horas.

Para fazer a cobertura, bata levemente a nata até formar pontas moles, 🌻 então espalhe montes na tarte. Cubra com algumas das sementes de maracujá reservadas, então corte e sirva.