Receitas de Jantar de Semana: Kedgeree e Carne de Cordeiro defumada

Nesta semana, eu trago duas abordagens para a 💸 ceia da noite de dia de semana. Primeiramente, uma nova tomada sobre o kedgeree que é rapidamente preparado e troca 💸 os ovos cozidos tradicionais por berinjela grelhada. O kedgeree foi a invenção dos britânicos na Colônia Indiana, mas foi inspirado 💸 pelo khichuri , um prato mais antigo de arroz e lentilhas, então aqui eu 💸 reinstalei as leguminosas na forma de dal mungo e ervilhas: um prato indiano, adaptado pelos britânicos, e alterado novamente por 💸 um indiano vivendo na Grã-Bretanha. A outra receita é um curry de cordeiro fumegante que costumo fazer antecipadamente aos fins 💸 de semana – ele congela muito bem e faz uma tigela de conforto rica up 7 bet especiarias para voltar para casa. 💸

Kedgeree (imagem superior)

Este é inspirado tanto pelos khichuri de Bengala de minha mãe quanto pelo tradicional 💸 kedgeree britânico.

Preparação 10 min
Cozinha 30 min
Sirve 4

1 berinjela 💸
Oleo vegetal
¾ de colherde chá de alecrim up 7 bet pó
Sal 💸
270g arquinha de bacalhau
150g dal mungo
150g cebolas marrons, 💸 descascadas e cortadas up 7 bet dados
25g de gengibre , descascado e picado finamente 💸
1 colher de chá de cominho up 7 bet pó
1 colher de chá de coentro 💸 up 7 bet pó
275g arroz basmati
100g de ervilhas congeladas
50g 💸 de manteiga sem sal

Carne de cordeiro fumegante

Raramente comemos carne vermelha up 7 bet casa hoje up 7 bet dia, então sempre que eu cocio ela, procuro uma 💸 receita que se sinta indulgente . Este curry tornou-se meu novo favorito, com o 💸 irresistível fumegante do alecrão-negro e do páprica-defumado. Gosto de comprar uma perna inteira de cordeiro e pedir ao