Receitas de Jantar de Semana: Kedgeree e Carne de Cordeiro defumada

Nesta semana, eu trago duas abordagens para a 🧬 ceia da noite de dia de semana. Primeiramente, uma nova tomada sobre o kedgeree que é rapidamente preparado e troca 🧬 os ovos cozidos tradicionais por berinjela grelhada. O kedgeree foi a invenção dos britânicos na Colônia Indiana, mas foi inspirado 🧬 pelo khichuri , um prato mais antigo de arroz e lentilhas, então aqui eu 🧬 reinstalei as leguminosas na forma de dal mungo e ervilhas: um prato indiano, adaptado pelos britânicos, e alterado novamente por 🧬 um indiano vivendo na Grã-Bretanha. A outra receita é um curry de cordeiro fumegante que costumo fazer antecipadamente aos fins 🧬 de semana – ele congela muito bem e faz uma tigela de conforto rica fazer jogo do bets bola especiarias para voltar para casa. 🧬

Kedgeree (imagem superior)

Este é inspirado tanto pelos khichuri de Bengala de minha mãe quanto pelo tradicional 🧬 kedgeree britânico.

Preparação 10 min
Cozinha 30 min
Sirve 4

1 berinjela 🧬
Oleo vegetal
¾ de colherde chá de alecrim fazer jogo do bets bola pó
Sal 🧬
270g arquinha de bacalhau
150g dal mungo
150g cebolas marrons, 🧬 descascadas e cortadas fazer jogo do bets bola dados
25g de gengibre , descascado e picado finamente 🧬
1 colher de chá de cominho fazer jogo do bets bola pó
1 colher de chá de coentro 🧬 fazer jogo do bets bola pó
275g arroz basmati
100g de ervilhas congeladas
50g 🧬 de manteiga sem sal

Carne de cordeiro fumegante

Raramente comemos carne vermelha fazer jogo do bets bola casa hoje fazer jogo do bets bola dia, então sempre que eu cocio ela, procuro uma 🧬 receita que se sinta indulgente . Este curry tornou-se meu novo favorito, com o 🧬 irresistível fumegante do alecrão-negro e do páprica-defumado. Gosto de comprar uma perna inteira de cordeiro e pedir ao