Na excelentes condições (quentes e ensolaradas, mas protegidas), os espargos podem crescer vários centímetros

Em condições ideais (quentes e ensolaradas, mas 1️⃣ com proteção), o espargo pode crescer vários centímetros o jogo mais dificil do mundo um dia. O site Canadian Food Focus afirma que ele pode 1️⃣ crescer até 15 cm o jogo mais dificil do mundo 24 horas – o que, se for verdade, deve ser bastante ruidoso se você tiver 1️⃣ o ouvido bastante perto. Mesmo que a realidade seja apenas a metade disso, ainda me incentiva a gastar um dia 1️⃣ inteiro o jogo mais dificil do mundo um campo de espargos. Provavelmente teria que me deitar embaixo – o jogo mais dificil do mundo um pauzinho inflável, talvez – com 1️⃣ uma pequena almofada e um termo de café e uísque. Teria que ter um canivete de bolso também, para cortar 1️⃣ os grossos quando chegarem à altura perfeita, o que geralmente é à meia-noite.

Tempos de cozimento de espargos variam de acordo 1️⃣ com o seu tamanho e idade

Os tempos de cozimento do espargo variam de acordo com o seu tamanho e frescura. 1️⃣ Em geral, o espargo de vara fina precisa de 30 segundos, o de vara fina precisa de um minuto ou 1️⃣ dois, o de vara do tamanho do dedão médio precisa de dois a três minutos e o espargo grande e 1️⃣ espesso precisa de até sete minutos, ou mais se ele for mais velho e, portanto, mais duro. Se ao jogo mais dificil do mundo1️⃣ mistura tiver espargos de tamanhos diferentes, é recomendável ordernar por tamanho para cozinhar o jogo mais dificil do mundo temps diferentes; independente do tamanho, é 1️⃣ importante que a água com sal esteja fervendo e que os espargos permaneçam verde-claro (se eles mudarem de cor e 1️⃣ ficarem cobertos de casca, significa que eles estão sobre Cozinhados). Os espargos cozidos devem manter ao jogo mais dificil do mundoforma – soldados 1️⃣ o jogo mais dificil do mundo pé, ao contrário de bonecos de trapo.

O pré-tratamento do espargos envolve duas opções antes da cozida

Antes de cozinhar, o 1️⃣ espargos precisa ser preparado: há duas escolas de pensamento sobre isso. A primeira é com o uso de um pela-batatas 1️⃣ para retirar as camadas externas pelas pontas mais duras, deixando o espargos parecido com um lápis afiado. A outra maneira 1️⃣ é dobrar o pedaço até que se pare (ou seja, até a parte mais dura se separar da parte mais 1️⃣ tenra), que pode parecer desperdiçado, mas normalmente funciona; eu prefiro fazer isso. Além disso, as pontas mais duras podem ser 1️⃣ mantidas no frigorífico, juntamente com os talos de manjericão e hortelã, para fazer o caldo que nunca é feito.

Espargos, ovos, 1️⃣ batatas e molho verde

Serve 4

1 pequena maçã de conhaque frescos
1 pequeno manojo de salsa verde
3-5 linguetas de anchois, ao gosto
1-2 1️⃣ dentes de alho, picado
1 colher de sopa de cebolinhas, esCURTADO
40g de nozes ou nozde pinhas
100-150ml de azeitona de oliva
Sal
1 kg 1️⃣ de batatas pequenas
1 pequeno manojo de espargos
6 ovos
Manteiga ou azeite de oliva, opcional

Modo de preparo

Coloque as folhas de salsa verde 1️⃣ e hortelã o jogo mais dificil do mundo um liquidificador com os anchois, alho picado, capelinhas, nozes e 50 ml de azeite de oliva; bata 1️⃣ até formar uma pasta áspera. Transfira para um prato e adicione mais 50-100 ml de azeite de oliva, mexendo à 1️⃣ medida que adicionar, até chegar à consistência desejada. Tempere e acrescente sal se necessário.

Coloque um pequeno pano cheio de água 1️⃣ fervente. Coloque os ovos e deixe cozinhar por 8 minutos se você quiser um centro macio, ou 10 minutos para 1️⃣ os ovos cozidos. Retire os ovos e mergulhe o jogo mais dificil do mundo água fria por 2 minutos. Quebre suavemente as cascas com a 1️⃣ parte traseira de uma colher de sopa, retorne os ovos à água fria por mais 1 minuto, o jogo mais dificil do mundo seguida, descasque-os.

Enquanto 1️⃣ isso, cozinhe 1 kg de batatas novas com casca (corte ao meio se elas forem grandes) o jogo mais dificil do mundo uma panela grande, 1️⃣ coberta com água e adicionar sal. Levar a ebulição, então cozinhar por 10 minutos, até ficarem tenros; adicione o espargo 1️⃣ de acordo com o seu tamanho, para que esteja cozido ao mesmo tempo que as batatas. Escorrer e despejar ambos 1️⃣ o jogo mais dificil do mundo uma pratos quente; dobrar delicadamente os ovos ao meio (se quiser) e colocar lâminas de manteiga ou um pouco 1️⃣ de azeite de oliva nas frestas. Sirva com pão e o molho verde na mesa.