Um amigo recently se lamentou de que "os tomates britânicos ainda são terríveis", ao que eu derrubei a mesa ojogos com br 6️⃣ que estávamos sentados e esmaguei um tomate do mercado local do agricultor naojogos com brcara. OK, eu não fiz isso 6️⃣ realmente (e talvez houvesse algum tempo ojogos com br que você poderia ter confundido um britânico com um pano molhado), mas nossos 6️⃣ tomates são realmente ótimos hoje ojogos com br dia. Meus favoritos são cultivados ojogos com br Yorkshire ou na Ilha de Wight, e a 6️⃣ variedade piccolini vendida por uma determinada supermercado. Parece contraditório cozinhar os seus melhores tomates cerejas ojogos com br espelta, mas realmente acredito 6️⃣ que bons ingredientes geram boa comida.

Espelta, tomates, cebolinha ojogos com br picles e tahini

A espelta é um grão maravilhoso 6️⃣ e nutricional, que você pode comprar como espelta perlada ou grão de espelta. Esta receita pede espelta perlada, que é 6️⃣ feita retirando a camada externa do grão (o casca), o que a torna mais rápida de cozinhar. A espelta perlada 6️⃣ é amplamente disponível e, felizmente, a Hodemedods vende alguma coisa cultivada no Reino Unido.

Preparo 20 min
Cozer 1 hr 5 min
Sirve 4

80ml azeite 6️⃣ de oliva , mais 1 tbsp extra para a tahini chipotle
4 dentes de alho , descascados e picados
650g tomates cerejas , cortados ao 6️⃣ meio
Sal marinho fino
4 tbsp paste de tomate seco
330g espelta perlada
1 pequena cebola vermelha , descascada, cortada ao meio e muito finamente 6️⃣ cortada
4½ t bsp suco de limão (de cerca de 2 limões)
15g alecrim , picado finamente
100g tahini
2 tsp pasta de chipotle – Eu gosto da 6️⃣ pasta de chipotle da Cool Chile Co
2 tsp xarope de bordo

Coloque os 80ml de azeite ojogos com br uma panela média ojogos com br 6️⃣ um fogo médio. Uma vez quente, adicione o alho e cozinhe, mexendo, por dois minutos. Adicione os tomates cerejas e 6️⃣ um e três quartos de colher de chá de sal e deixe cozinhar, mexendo occasionalmente, por 20 minutos, até que 6️⃣ os tomates estejam macios.

Tempere com a pasta de tomate seco, então adicione a espelta e 750ml de água, então 6️⃣ cubra a panela e deixe cozinhar por 35-40 minutos, até que a espelta esteja cozida – teste mordendo ojogos com br um 6️⃣ grão: ele deve ser tenro por dentro, mas não calcário, e a mistura deve ser um pouco solta, um pouco 6️⃣ como uma sopa espessa. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água; se estiver muito aquoso, cozinhe à tampa 6️⃣ aberta por três a cinco minutos, para reduzir e engrossar.

Enquanto a espelta cozinha, faça os cebolinha ojogos com br picles e 6️⃣ a tahini. Coloque as fatias de cebola ojogos com br um pequeno tigela com três colheres de sopa de suco de limão 6️⃣ e uma colher de chá de sal. Amasse com as mãos limpas até que a cebola tenha amolecido, então misture 6️⃣ o alecrim e ponha de lado para enlevar.

Para fazer a tahini chipotle, coloque o tahini ojogos com br uma pequena lic ```less 6️⃣ blender com o último tbsp de óleo, o último tbsp e meio de suco de limão, a 6️⃣ pasta de chipotle, xarope de bordo, um quarto de colher de chá de sal e seis colheres de sopa de 6️⃣ água, e bata até ficar suave e aveludado.

Quando a espelta estiver pronta, divida-a entre quatro tigelas rasas e coloque uma 6️⃣ boa colherada de tahini chipotle e uma boa colherada de cebolinha picada ojogos com br cada serviço.

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