José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 🍇 chegou ao Reino Unido pixbet crash 1999 pixbet crash busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país pixbet crash um estado 🍇 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 🍇 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 🍇 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 🍇 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" depixbet crashmãe pixbet crash Extremadura, fez da divulgaçãopixbet crashmissão. Ele trabalhou pixbet crash 🍇 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes pixbet crash Bermondsey Street, sul 🍇 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram pixbet crash Londres, 🍇 Esher e Abu Dhabi, todos templos àpixbet crashculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 🍇 comida espanhola na TV, pixbet crash seis livros de receitas e pixbet crash festivais e palestras da indústria. Em março, pixbet crash reconhecimento 🍇 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 🍇 embaixada espanhola pixbet crash Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 🍇 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 🍇 aluno muito bom, incapaz de se concentrar pixbet crash qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 🍇 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental pixbet crash Sevilha quando um curso de cozinha 🍇 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 🍇 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 🍇 de chef de cozinha pixbet crash Madrid logo se seguiu e, pixbet crash seguida,pixbet crashmudança para Londres, onde ele floresceu há 🍇 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 🍇 do COVID-19 e de outras pressões. Qual épixbet crashexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 🍇 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 🍇 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 🍇 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante pixbet crash Bermondsey Street, chamado 🍇 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias pixbet crashpixbet crashvilla na Espanha 🍇 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes pixbet crash relação à comida espanhola 🍇 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 🍇 é muitos países diferentes pixbet crash um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 🍇 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendopixbet crashcomida e ingredientes com elas."