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Canadá: uma viagem culinária
Canadá é um país vasto com uma população diversificada, tanto indígena quanto imigrante. Isso dificulta a definição 💪 de um prato típico canadense. No entanto, as tortas de manteiga e a tourtière são reconhecidas pela maioria dos canadenses 💪 e são uma ótima forma de celebrar a culinária do país no Dia do Canadá, pixbet download iphone 1º de julho. As 💪 celebrações geralmente giram pixbet download iphone torno do churrasco, com hambúrgueres, costelas e cachorros-quentes sendo os favoritos, mas não há razão para 💪 que uma grande tourtière e tortas de manteiga também não sejam apresentadas, pois elas sempre são uma boa ideia pixbet download iphone 💪 qualquer época do ano.
Tourtière
A carne da mistura pode variar dependendo da região do Canadá. Eu costumo usar 500g de 💪 carne moída de porco e 200g de carne moída de vitelo, mas algumas regiões do país usam game, como venison, 💪 na mistura. Você vai precisar de uma forma de tatin de 20 cm.
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| massa brisée | 275g de farinha de trigo ⅓ colher de 💪 chá (2g) de sal fino 225g de manteiga sem sal fria, cortada pixbet download iphone cubos de 2 cm |
| recheio | 50g de manteiga 1 cebola média 3 💪 dentes de alho 100g de cogumelos castanhos 100ml de vinho branco seco 700g de carne moída de porco 2 colheres de chá (5g) de 💪 cravo pixbet download iphone pó 2 colheres de chá (6g) de canela pixbet download iphone pó 50g de batata ralada 75g de pernil cozido picado 20g de caldo 💪 de carne reduzido 1 clara de ovo 10ml de creme 1 pizca de sal fino |
Primeiro, prepare a massa. Misture a farinha e o 💪 sal pixbet download iphone um tazão médio, então acrescente a manteiga com os dedos até formar uma mistura granulada. Adicione 70g de 💪 água gelada (em cozinha, eu sempre peso tudo, mesmo os líquidos, para ser mais preciso). Enrolar pixbet download iphone filme plástico e 💪 colocar no frigorífico para descansar por pelo menos duas horas.
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