Aula de italiano na cozinha marrom

Normalmente nossa aula acontecia no salão, pixbet e corinthians uma mesa de teca grande com um revestimento 9️⃣ de feltro, sob uma parede de livros, muitos dos quais pareciam ser legais. Mas a cada algumas semanas, quando o 9️⃣ marido da minha professora de italiano estava trabalhando pixbet e corinthians casa (consultando os livros, esperava), nossa aula acontecia na cozinha. Não 9️⃣ era um quarto grande, com unidades montadas pixbet e corinthians todas as quatro paredes, e azulejos marrom-laranja nas duas paredes e no 9️⃣ chão, o que fazia parecer ainda menor do que era. No entanto, ele conseguiu acomodar uma mesa quadrada com um 9️⃣ topo de formica, duas cadeiras e dois taburetes. E é lá que nós nos sentávamos e passávamos por verbos ou 9️⃣ liamos artigos de jornais simplificados sobre assassinatos não resolvidos.

Se eu não tivesse gostado tanto da minha professora, posso ter achado 9️⃣ esse quarto claustrofóbico. Mas eu gostava dela, assim como dos verbos e dos assassinatos e dos azulejos, então eu amava 9️⃣ estar pixbet e corinthianspixbet e corinthianscozinha marrom. Ela sempre nos fazia chá, o que, quando estávamos no salão, significava que ela desaparecia. 9️⃣ Sentado à mesa de cozinha da minha professora, no entanto, eu podia vê-la ferver a água pixbet e corinthians uma panela e 9️⃣ alcançar a teiera e xícaras de porcelana com um taburete. Ela tomava leite no chá, um hábito que ela pegou 9️⃣ quando morava pixbet e corinthians Bradford quando jovem, ela me disse, junto com uma predileção por biscoitos de leite maltado.

A outra coisa 9️⃣ sobre sentar na cozinha era um vislumbre da ceia. A panela de sopa na fogueira, um tigela de feijão verde 9️⃣ cozido com um prato pixbet e corinthians cima, ou algo sob folha de alumínio no balcão - isso era quase sempre vegetais 9️⃣ cozidos, o cheiro quente do qual balançava entre agradável e farty, mas mesmo assim eu amava. A cozinha também tinha 9️⃣ uma grande janela com uma moldura que se encontrava no balcão e, uma noite de verão, quando havia uma bandeja 9️⃣ de pimentões recheados sentada parcialmente dentro, parcialmente fora, nós realmente discutimos aqueles, como descansar era importante, como as migalhas deveriam 9️⃣ ser macias e o orégão seco.

Anos depois, encontrei a receita de pimentões recheados de Jeanne Caròla Francesconi pixbet e corinthians seu vasto 9️⃣ livro de cozinha napolitana e estava novamente na mesa da minha professora. Aqui, troquei os pimentões por tomates, bem como 9️⃣ adicionei cubos de berinjela frita à mistura de alcaparras, azeitonas, salsinha picada, orégão, molhada, pão ralado branco e alguns anchovis 9️⃣ picados.

Você poderia, se quiser, espalhar alguns cubos de batata ou berinjela ao redor dos tomates enquanto eles assam - apenas 9️⃣ tenha certeza de que eles são cortados pequenos, para que eles cozinhem no mesmo tempo que os tomates, e estão 9️⃣ bem cobertos com óleo. Uma vez que eles saem do forno, deixe os tomates descansar por meia hora, e até 9️⃣ três no verão, para que os sabores se assentem. Uma janela é o melhor lugar para isso.

Tomates recheados

Preparo 25 min
Cozinhar 40 9️⃣ min
Serve 4

8 tomates maduros, firmes, carnudos, do tamanho médio
Sal
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho , picados
1 berinjela 9️⃣ pequena , cortada pixbet e corinthians cubos de 1 cm
1 colher de sopa de alcaparras
100 g azeitonas sem caroço
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher 9️⃣ de chá de orégão seco
6 colheres de sopa de molhada branca macia
4 - 6 filetes de anchovas (opcional)

Corte as tampas dos tomates e 9️⃣ reserve-as, então retire a polpa - carne, sementes e suco - pixbet e corinthians um tigela. Espolvoreie um pouco de sal na 9️⃣ cavidade de cada tomate e reserve-os também.

Passe a polpa, sementes e suco por um moinho de alimentos ou peneira, ou 9️⃣ esmague-o à mão, retirando e descartando quaisquer partes duras.

Em uma frigideira, aqueça o azeite pixbet e corinthians uma chama média, doucemente frite 9️⃣ um dos dentes de alho picados até dourar levemente, então descarte. Adicione os cubos de berinjela e frite suavemente - 9️⃣ eles absorverão todo o óleo, mas continue movendo-o pixbet e corinthians torno da frigideira. Uma vez que a berinjela estiver ligeiramente dourada, 9️⃣ picar o outro dente de alho e adicioná-lo à frigideira com as alcaparras, azeitonas, salsinha, orégão, pão ralado e anchovis 9️⃣ (se estiver usando), e um pouco do suco de tomate reservado.

Preaqueça o forno a 180C (160C fan)/350F/gás 4. Coloque os 9️⃣ casulos de tomate vazios pixbet e corinthians uma tigela para assar levemente untada, encha-os com a mistura, então coloque as tampas de 9️⃣ volta pixbet e corinthians cima. Zigue-zague os tomates com mais azeite de oliva, então assa por 40 minutos, até que os tomates 9️⃣ estejam macios e ligeiramente enrugados e a farça esteja inchada.