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Notícia atualizada por Thais Carrança em poker estrategias 04/04/2024 05h30, com base em poker estrategias dados do IBGE, Cepea-USP, Kantar Worldpanel e 📉 outras fontes.

O preço do leite no Brasil despencou, mas o preço do queijo e da manteiga não teve a mesma 📉 sorte. Desde fevereiro de 2024, o leite longa vida acumulou queda anual de 7,9%, enquanto o queijo recuou apenas 0,82% 📉 no mesmo período. Segundo um levantamento da Kantar Worldpanel, entre janeiro de 2024 e o mesmo mês de 2024, o 📉 preço médio por quilo dos queijos em poker estrategias geral subiu 9,7%, e o da manteiga, 12,3%. Para a mussarela, o 📉 aumento foi de 3,7%.

Apesar da queda no preço do leite, os produtores continuam prejudicados. O preço médio do litro de 📉 leite pago ao produtor caiu 45% no período entre agosto de 2024 e outubro de 2024. Isso levou a uma 📉 diminuição no número de produtores de leite no Brasil. No Rio Grande do Sul, por exemplo, o número de produtores 📉 vinculados à indústria caiu 18% entre 2024 e 2024.

A pesquisadora Natália Grigol, do Cepea, explica que, embora diversos laticínios sejam 📉 parte de uma mesma cadeia produtiva, eles são trabalhados pelas empresas de formas distintas, visando públicos diferentes. Alguns produtos têm 📉 uma "elasticidade-renda" maior, como iogurtes, queijo e manteiga, e são necessários recursos como seguro rural, derivativos e políticas públicas para 📉 ajudar o produtor a lidar com as flutuações de mercado.

Na opinião de Fábio Scarcelli, da Associação Brasileira das Indústrias de 📉 Queijo (ABIQ), a culpa pelo alto preço dos derivados está no varejo e não na indústria. Scarcelli diz que os 📉 supermercados mantêm margens mais elevadas no queijo do que em poker estrategias outros produtos, como uma forma de compensar perdas em 📉 poker estrategias produtos vendidos com margens mais apertadas, como arroz e feijão.

Para Natália Grigol e Fábio Scarcelli, as ineficiências da cadeia 📉 produtiva são um dos problemas que impedem laticínios como queijo e manteiga de serem mais baratos no Brasil. As mudanças 📉 climáticas têm aumentado os custos de produção do leite e levado a demanda a superar a oferta em poker estrategias escala 📉 global.

Grigol acredita que, para resolver o problema, é preciso aumentar capital – humano e financeiro – dentro das fazendas, e 📉 trabalhar as imprevisibilidades do setor. Para Fábio Scarcelli, uma medida importante para o setor seria um aumento da escala das 📉 fazendas de leite, para reduzir os custos de captação da matéria-prima e resultar em poker estrategias produtos nacionais mais baratos para 📉 o consumidor final.

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