Nos dias, tomates são um alimento tão presente todo o ano que, banca betano cada verão, parece um presente ser lembrado 🌟 de que eles, de fato, são uma hortaliça sazonal. Tão abundantes que, por algumas semanas, os prateleiras dos verdureiros (não 🌟 apenas as feeds de redes sociais focadas banca betano alimentos) são quase dominados pela fruta. É nossa clamação anual: olhe quanto 🌟 é bonito este prato de tomates! De formas e tamanhos diferentes, banca betano todas as tonalidades de vermelho, laranja, amarelo e 🌟 verde. Não é de admirar que os tomates sejam minha ideia de fast food. Veja, temporada, come, repita.

Salada 🌟 de tomate aquecida (pictured top)

Com tomates entrando banca betanobanca betanotemporada de pico, é tentador comerem apenas crus, para o café 🌟 da manhã, almoço e jantar. Tanto eu como faço isso, mas também adoro amaciar e endulçar ainda mais os tomates 🌟 ao assá-los brevemente. Servido com pão bom para molhar os sucos, isso transforma o tomate banca betano almoço ou um aperitivo 🌟 banca betano si mesmo, ou como um acompanhamento versátil para vários pratos.

Preparo 10 min
Cozer 20 min
Serve 4 como um aperitivo ou acompanhamento

20g vinagre tinto de 🌟 vinho
20g açúcar
F laky sal marinho e pimenta do reino
1 alho shallot , pelado e cortado finamente (idealmente, banca betano uma mandoline)
70ml azeite de 🌟 oliva
1 colher de sopa de mel líquido
½ colher de chá de páprica defumada
2 tomates roma , cortados banca betano quartos (250g)
200g tomates 🌟 cereja , cortados ao meio
2 alhos , descascados e achatados com o lado de um machado
3 ramos de tomilho fresco
1 burrata , esgotado (125g)
3 🌟 ramos de orégano fresco , folhas picadas

Coloque o vinagre, açúcar, uma colher de chá de sal marinho fino e 20ml de 🌟 água banca betano uma panela pequena e leve a ferver. Agite para combinar, retire do fogo, misture o alho picado e 🌟 deixe esfriar.

Aqueça o forno a 240C (220C ventilador)/475F/gás 9. Coloque o azeite, mel, páprica, meia colher de chá de sal 🌟 e algumas voltas de pimenta do reino banca betano uma tigela pequena e bata para combinar. Despeje esta mistura banca betano uma 🌟 assadeira média forrada com papel manteiga, então adicione os tomates, alho e tomilho, e misture suavemente para untar.

Asse por oito 🌟 minutos, até que os tomates comecem a desfazer-se, então desligue o forno e deixe os tomates sentar no forno quente 🌟 por 10 minutos mais (ou até que esteja pronto para servir – qualquer um que vier banca betano primeiro).

Retire e descarte 🌟 os alhos gastos e tomilho dos tomates, então transfira a fruta para um tigela larga e sirva sobre todos os 🌟 sucos de assar. Coloque o burrata no centro dos tomates, então polvilhe um quarto de colher de chá de sal 🌟 marinho fino e algumas voltas de pimenta do reino. Levante as lascas de alho envelhecido de seu líquido de enleitiar 🌟 (reutilize o líquido banca betano algo mais, como um adereço para salada), e coloque-os por cima. Termine com um assentamento de 🌟 folhas de orégano e sirva.

Tostada de caranguejo com limão, cominho e samphire encurtado

Preparo 15 min
Encurtamento 1-2 hr
Montagem 10 min
Serve 4 como um 🌟 aperitivo

2-3 limões (você pode não precisar do terceiro, dependendo de quanto suco eles são)
100g samphire , ou outra alga do mar fresca
1 🌟 alho
½ cebola , picado e esmagado com um machado, mais ½ colher de chá para o pão
½ colher de chá de 🌟 cominho torrado , finamente moído
200g carne de caranguejo branco
60g nata azeda
Sal marinho banca betano flocos
4 fatias de pão de centeio
25ml azeite de 🌟 oliva
1 pimenta verde , sem sementes e cortada finamente
40g mistura de brotos de ervas – coentro, rabanete e brotos de ervilha ou 🌟 agrião

Raspas finamente a casca de um limão banca betano tiras longas e largas, então corte o fruto banca betano fatias. Ralle finamente 🌟 a casca de um segundo limão, para obter um teaspoon, então exprime-o para obter uma colher e meia (se necessário, 🌟 exprime o terceiro limão para completar isso).

Misture o samphire, as lascas de limão, o suco de limão, o alho picado, 🌟 metade do alho picado e um quarto de colher de chá de cominho banca betano uma tigela média, então deixe encurtar 🌟 por uma a duas horas.

Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo com a nata azeda, o raspado de 🌟 casca de limão, um oitavo de colher de chá de cominho e um pizco de sal marinho banca betano flocos.

Torra o 🌟 pão até que esteja crocante e dourado de ambos os lados, espere um pouco de alho picado, então distribua metade 🌟 colher de chá de azeite de oliva sobre cada fatia.

Retire e descarte o alho e tomilho encurtados, então misture no 🌟 restante colher de chá de azeite de oliva, o pimenta e as misturas de brotos de ervas. Divida a mistura 🌟 encurtada entre os pães, então cubra generosamente com a mistura de caranguejo. Polvilhe com um pizco de sal marinho banca betano 🌟 flocos e o restante cominho, e sirva com as fatias de limão ao lado.