Receita: Tudo aposta 1 Um Prato com Pancetta, Courgettes, e Feijão

Corte um pedaço de 125g de pancetta aposta 1 pequenos e grossos 💴 pedaços de aproximadamente 3cm x 2cm. Coloque-os aposta 1 uma grande frigideira funda com um bom glug de azeite de oliva 💴 e deixe-os cozinhar aposta 1 fogo baixo a moderado. À medida que o grasso começa a derreter e a pancetta fica 💴 dourada, pele e corte finamente 2 dentes de alho e tempere-os na frigideira. Escorça e corte grossamente 2 cebolotes verdes 💴 e espalhe-os entre a pancetta.

Fatiem grossamente 250g de abobrinhas, adicione-as à frigideira e misture-as entre a pancetta e os 💴 aromáticos. Deixe-os cozinhar por cerca de 8-10 minutos, mexendo-os regularmente. Recorte 150g de brócolis (eu uso a variedade de longos 💴 talos) e adicione ao tacho. Cubra com a tampa e continue cozinhando por alguns minutos até que o brócolis tenha 💴 amolecido um pouco e esteja rico, de cor verde-escuro.

Tempere com 2 colheres de sopa de 'nduja (ela derreterá parcialmente, 💴 mas irá condimentar e dar sabor aos outros ingredientes). Por fim, tempere com 250ml de feijão manteiga aposta 1 conserva. Uma 💴 vez que os feijões estejam quentes e tudo esteja suculento e fervendo, divida entre 2 pratos fundos. Para 2. Pronto aposta 1 💴 25 minutos

Você vai precisar de um pedaço grosso de pancetta, completo comaposta 1gordura. Corte a pele dura e 💴 mais escura.

Uma pasta de chili pode ser usada aposta 1 vez do 'nduja ou, se preferir, sem calor de chili 💴 algum.

Os macarrões podem ser usados aposta 1 vez dos feijões. Sumos-os brevemente aposta 1 água fervente até relaxarem, então escorra e 💴 misture-os com as verduras e a pancetta.

Siga Nigel no Instagram NigelSlater