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19 de mar. de 2024
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E-A
lmmost por definição, brunch é um luxo. Eu considero qualquer refeição que morda no coração do dia luxuoso (como vai 📉 para os filmes à tarde) e o mais delicioso lanche com a camada de legumes não deve ser difícil fazer 📉 isso fora da mesa! É muito pedir comida matinal mas pode começar cedo bet 095 pratos onde você possa iniciar tudo 📉 antes disso precisando ter tempo mínimo longe dela 'a tabela'.
Tudo bagel holandês bebê
Isto é simples pela primeira vez. Ele canaliza 📉 o bagel clássico da cidade de Nova York com salmão fumado, mas você pode cobri-lo bet 095 quase tudo – tente 📉 mortadella e burrata rasgada ou finja que ele seja a tigela para uma salada cessar só há um regra: 📉 Você quer pessoas reunidas assim eles não perdem no momento quando as panquecas extravagantemente inchados emergem do forno!
Prep
15 min.
Cooke
20 min.
Servis
2
Para 📉 a panqueca
4 ovos grandes
(200g), à temperatura ambiente,
180
leite integral ml de
, à temperatura ambiente;
100
g
planícies, de
farinha
34 t
sal marinho fino sp
14 t
pimenta moída 📉 salpado fresco
40g.
Aromáticas frescas misturadas picadadas
, como endros de coentros
1
-2 t
bsp tudo bagel mix
, ou 1 colher de sopa sementes da 📉 pípula;
2 s
cebolas pring
, aparado e muito finamente cortados
70
manteiga g de pasta,
Para terminar (misturar e combinar a gosto)
E e,
folhas de alface 📉 oft
4 fatias finas de salmão fumado.
(cerca de 115g)
Cebola vermelha finamente cortada
Rabanete fatiado finamente
fatiado
tomate
Capers
, enxaguado seco
Aze azeite
, para a secar
Cr
eme fra
ideo
Sprigs 📉 de endro
Algumas cebolinhas
Cunhas de limão,
Coloque um rack no meio do forno e aqueça-o para 220C (fã 200 C)/425F / gás 📉 7. Tenha uma panela de ferro fundido 25-30cm ou outra frigideira à prova d'água.
Trabalhando com um liquidificador, misturadores de stand 📉 ou misturadores manuais bruços os ovos até que a água fique lisa e raspando o recipiente conforme necessário. Deixe cair 📉 as ervas para incorporar bet 095 seguida pulse apenas se preferir misturar uma massa numa tigela ao bater no copo tomando 📉 cuidado por eliminar qualquer quantidade da farinha do molho;
Corte a manteiga bet 095 alguns pedaços, jogue-os na panela de ferro fundido 📉 e coloque num calor médio alto. Quando o creme estiver derretendo ou borbulhar – tudo bem se ele for um 📉 pouco marrom também - incline cuidadosamente para cobrirbet 095base da bandeja com os lados do forno; Despeje as massas 📉 no fogão quente (ele vai chiar), depois escorregue até 15 minutos antes que ela fique mais macia ao fogo aquecido! 📉 Feche uma porta aberta pelo cozimento
Organize a alface e o salmão na panqueca quente, depois espalhe sobre as cebolas rábano 📉 tomate com molho de azeite. Beba um pouco mais do que azeitona ou creme fraiche para terminar os pratos à 📉 base das ervas secas bet 095 caldo-delimão; sirva imediatamente!
Você também pode tentar....
Omita tudo o que bagel misturar na panqueca e canalize 📉 uma salada Niçoise para a cobertura - incluem Atum, tomate. azeitonas preta de oliva preto feijão verde cozido com alcatrão 📉 cebola um pouco alface algumas anchovas; regue-o molhar creme fraiché
Omite o mix de bagel tudo e use manjericão picado ou 📉 alecrim na massa da panqueca – top com pedaços rasgados mozzarella, fatias do mortadella. Termine bet 095 pompas pesto um pequeno 📉 punhado foguete...
Crostata de vegetais Ricotta e limão
Crostata de ricotas e vegetais limão Dorie Greenspan.
A crostata, como a maioria dos meus 📉 pratos favoritos convida brincar. O elemento mais importante é o recheio de ricotta limão - não consigo pensar bet 095 nada 📉 que ele faria melhor – depois disso vá para qualquer coisa na temporada Por enquanto os espargos e aslho-poró 📉 fazem um topping perfeito No verão tomates são estelares E quando está frio tempo cogumelos cebola ervas do ano mas 📉 salada Não estão necessários!
Prep
20 min.
Chill.
2 horas
Cooke
35 min.
Servis
4
500g bloco de compras bet 095 loja shortcrust ou massa folhada
200
g leite integral ricotta
4 colheres 📉 de sopa finamente raladas.
parmesan
E-A
pequeno punhado de folhas do manjericão
, picado.
1
limão
Sal e
pimenta preta
1 ovo grande
(50g)
8 lanças de espargo fino
, descascado e 📉 madeira cortada termina cortado fora do chão para o resto aparado até cerca 15cm.
4 s
cebolas pring
, limpo e cortado a 📉 cerca de 10 cm bet 095 meio comprimentos.
1 alho-por pequeno
, limpo e cortado longitudinalmente bet 095 8 cm.
40g.
edamame cozidos
, ou ervilhas congelada 📉 congeladodas/cozido;
1 t
bsp azeite de oliva
, mais extra para terminar.
brotos de ervilha, couves ou micro-verdees.
, para terminar (opcional)
Pesar 425g da massa 📉 (salve o resto para outro uso), leve-o com farinha, bet 095 seguida rolar um círculo de 30cm. Deslize a pastelaria redonda 📉 sobre uma assadeira forrada e depois relaxe por pelo menos duas horas!
Coloque um rack no meio do forno e aqueça-o 📉 até 210C (190 C fã) / 400F/gás 612. Pegue o pastéis da geladeira, coloque bet 095 uma mesa de café com 📉 sabor quente para dobrar as bordas sem rachar. Em tigela pequena misture ricota : parmesão (arroz), manjericão; rale na fatia 📉 mais fina metade dos pedaços que você tem limão – depois separe alguns suco - corte três ou quatro vezes
Raspe 📉 a mistura de ricota para o centro da pastelaria, depois espalhe-a bet 095 um círculo e deixe uma borda 5-7cm ao 📉 redor do limite. Espalhar as fatias dos limão aspargos primavera cebola sobre os ricostas – haphazard é aqui - então 📉 jogue no Edamame!
Levante as bordas nuas da massa e dobre-as sobre o recheio. A pastelaria será plisse por si só 📉 enquanto você levanta, que é exatamente como deveria ser - nada bet 095 uma crostata deve estar perfeito ou puro 📉 Escove os legumes com a colher de sopa
Asse por cerca de 35 minutos, até que a crosta esteja dourada. Os 📉 vegetais escurecidos (os borrifados podem ser queimado aqui ou ali; mas isso é saboroso) com o recheio ricotta inchado 📉 Drizzle os legumes para encher um pouco mais óleo se você quiser escova alguns sobrebet 095casca também Top with 📉 Greenes Se estiver usando sirva agora – felizmente isto está delicioso quente à temperatura do ambiente!
Você também pode tentar....
O recheio 📉 de ricota vai bem com todos os tipos dos vegetais. Eu acho que poderia ser muito bom assado, fatiado bet 095 📉 tomate sobre a ricatta e depois quando sai do forno coberto por uma salada grossa para tomates ou manjericão talvez 📉 coberta pelo pesto (ou cobertas pela parmesão). Adoro sempre combinar cozido cruso quente sem o molho da fruta!
Também gosto da 📉 ideia de saltear espinafre, resfriá-lo e pressionar o líquido antes que se espalhe sobre a ricota. Com isso eu cobria 📉 as ricótas com cebolas fatiadas mas acho essa combinação particularmente boa para os bebês bet 095 tempos úteis; cobriria crostatá 📉 (composto por um bebê) usando azeite ou suco do limão: basílio seria bom – porém creio ser este composto muito 📉 bem testado novamente!
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