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Prep
20 min, 🏵 mais tempo de resfriamento.
Cooke
25 min.
makes
8
barriga de porco 150g
, casca removida (opcional – veja o passo 1).
Sal sal
16 camarões grandes
, preferencialmente 🏵 cru (opcional)
talo de 1 capim-limão
, esmagados.
200-225g
pacote arroz vermicelli
ou outros macarrão de arroz,
8 embalagens de papel arroz
2 chinês ou cebolinha comum.
, 🏵 cortado 2 0 beta hcg comprimentos de 10cm (opcional).
4 sprigs hortelã fresca
, folhas colhidas.
4 sprigs coentro fresco
, folhas colhidas.
4 sprigs perilla fresco fresca
, 🏵 ou manjericão tailandês (opcional)
1 cenouras
, descascado e ralado.
14 pepinos
, cortado 2 0 beta hcg varas de fósforo finas.
1 alface mole
12 triturado, o resto 🏵 separado 2 0 beta hcg folhas.
4 colheres de sopa amendoim torrado
(Eu gosto de salgado), grosseiramente picado.
Para o molho de imersão
1 colher de sopa 🏵 açúcar
2 colheres de sopa suco limão
molho de peixe 1 colher/spop
1 dente alho
Descasado e esmagado
1 olho de pássaro chilli
, finamente cortados
1 🏵 Uma nota sobre a proteína.
Embora comumente feito com carne de porco (o assado também funcionaria bem), sinta-se livre para substituir 🏵 frango cozido a frio ou tofu firme e frito; apenas certifique que tudo esteja gelado, seco E cortado finamente o 🏵 suficiente Para caber facilmente 2 0 beta hcg um rolo. Se usar camarão cozinhado pula passo 3 Em vez disso cortá -los pela 🏵 metade comprimentowaySe remover qualquer casca...
2 Apanhe a carne de porco.
Coloque a carne de porco 2 0 beta hcg uma panela que seja grande 🏵 o suficiente para segurá-la nas larguras e cubra com água fria. Adicione um pouco d'água, deixe ferver; depois diminua seu 🏵 calor: cobria suavemente por cerca 20-25 minutos ou até cozinhar (veja no centro porque é preciso ter tempo exato dependendo 🏵 da espessura). Remova os pedaços secos do molho seco ao deixar esfriar as folhas então corte finamente!
3 Poche os camarões.
Descasque 🏵 e devein os camarões, se necessário. Encha uma panela pequena com água Esmague o capim-limão levemente junto ao plano 🏵 da faca; coloque isso na frigideira 2 0 beta hcg um copo cheio d'água ou leve a cozer sal para secar no forno: 🏵 deixe cair nos banquinhos do padeiro (despeje), abaixe as calças quentes por dois minutos até ficar rosado – depois corte 🏵 pela metade dos comprimentoS!
4 Cozinhe o macarrão
Adicione uma meia colher de chá, deixe por cerca quatro minutos até al-dente e 🏵 depois dreno lave bem com água fria novamente. Agite o coador para que os macarrão fiquem completamente secos (Se usar 🏵 um formato diferente do arroz noodle você pode precisar cozinhar durante mais tempo; então verifique a etiqueta das instruções).)
5 Prepare-se 🏵 para rolar.
Coloque todos os ingredientes ao alcance de uma tábua limpa e seca (se você não conseguir pegar todas as 🏵 ervas listadas, compeneça qualquer falta simplesmente usando mais do que o necessário). Pegue um recipiente grande suficiente para segurar a 🏵 panela. Encha-a meio água fria; 2 0 beta hcg seguida coloque num invólucro até ficar macio demais na mesma quantidade da garrafa!
6 Comece 🏵 a encher o invólucro.
Agite qualquer excesso de água e coloque o invólucro plano no tabuleiro. Organize duas cebolinha cruzadas, se 🏵 estiver usando-as horizontalmente 2 0 beta hcg direção à borda inferior do envoltório (ou use algumas folhas das ervas que você tem). Top 🏵 com quatro metade da linha horizontais na mesma faixa; depois cubra estas linhas como uma folha herbácea n> 1.
7 🏵 Finalize o recheio.
Adicione uma pitada de cenoura ralada e alguns paus com pepino, um pouco da carne cortada 2 0 beta hcg fatiado 🏵 se for usar-se a outra parte do vermicelli. Termine o molho feito à base dum pedaço triturada ou duma linha 🏵 esmagadas (Nota: pode ajustar estes recheios como convém para si deixando as nozes fora por exemplo adicionando chilli cortado/repo picado 🏵 etc)
8 roll up, roll para cima.
Traga a borda inferior do invólucro firmemente para cima e sobre o enchimento, 2 0 beta hcg seguida 🏵 dobrando-se nos dois lados por acima. Role bem firme; coloque junte um lado no prato de uma folha inteira da 🏵 alface com tampas que não sequem completamente na parte superior das folhas dos molho ferventes: repita as outras embalagens enchedoras 🏵 ou deixe os pedaços dela serem ajustadores conforme necessário ao sabor final (para dissolver), adicione todos esses ingredientes restantes à 🏵 base deste tempero).
9 ou prepare tudo e role mais tarde.
Embora estes estejam melhor preparados antes de comer, então eles são 🏵 o mais frescos possível. Você pode preparar tudo para a etapa 5 com antecedência; você também poderá fazer um molho 🏵 antecipadamente e montar ou definir todos os itens necessários às pessoas que façam seus próprios rolos conforme seu gosto
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