Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos com Olho de Boi

Imagine uma grande e particularmente limpa omelete frita com um claro 8️⃣ bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos com olho de boi que se sentam 8️⃣ atrás de prateleiras de vidro apostar na quina pelo celular bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos de bolacha colados juntos com 8️⃣ geleia, um buraco no biscoito superior exposto a um olho grande, liso e laranja. Às vezes, haverá pequenos bolinhos de 8️⃣ olho de boi também, talvez com bordas onduladas e um coração de morango de estilo strawberry jammy dodger no lugar 8️⃣ do olho. Nutella também pode ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e abricó: um ciclopes 8️⃣ de biscoito para o café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor 8️⃣ musical, nós costumávamos ir para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, 8️⃣ claro, mas nunca os tinha comido até que meu filho implorou, como seapostar na quina pelo celularvida dependesse disso, para ter um 8️⃣ para o café da manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até 8️⃣ mesmo, e ele o segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, tudo o caminho apostar na quina pelo celular casa. 8️⃣ Estávamos de volta à cozinha quando, após muita contemplação e poking, ele finalmente mordeu apostar na quina pelo celular seu pequeno-almoço e descobriu que 8️⃣ era mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, eu comi com uma xícara 8️⃣ de chá, o que foi extremamente agradável, mas não a coisa certa para fazer, porque meu filho então se lembrou 8️⃣ queapostar na quina pelo celularvida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, apostar na quina pelo celular protesto. Ele 8️⃣ nunca esqueceu disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados 8️⃣ com olho de boi: menores do que aqueles que você encontra apostar na quina pelo celular uma barra, e com um buraco central feito 8️⃣ usando o garfo de plástico de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de aproximadamente 100g de geleia. Minha preferência é 8️⃣ abricó ou cereja, mas a maioria dos sabores funciona - o mais suave e pegajoso, melhor, para que ele se 8️⃣ fixe apostar na quina pelo celular olhos suaves e brilhantes e atue como cola, selando os pares de biscoitos firmemente. Enquanto o geleia mole 8️⃣ funcionará, se você quiser deixá-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir apostar na quina pelo celular uma 8️⃣ panela sobre uma chama média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia apostar na quina pelo celular 8️⃣ lava vulcânica apostar na quina pelo celular mais de uma ocasião: não se afaste do páne de geleia, não mesmo por um segundo - 8️⃣ você quer que ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, apostar na quina pelo celular seguida, usando um 8️⃣ faca mergulhada apostar na quina pelo celular água quente, espalhe-o na base do biscoito. Quando espalhar geleia nas bases, deixe um margem de 1cm 8️⃣ apostar na quina pelo celular torno (porque o geleia se espalhará), então sanduíche com um biscoito que tem um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti 8️⃣ occhi di bue com açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, polvilhe apenas os cantos, para que o 8️⃣ olho de geleia brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Bolinhos com Olho de Boi

Preparo 20 min
Resfriar 1 hr +
Cozinhar 12 min
Faz sobre 15

125 g manteiga
100g açúcar 8️⃣ de confeiteiro
1 clara de ovo
1 cs essência de baunilha (opcional)
250 g "00" farinha de trigo
Uma pitada de sal
Uma colher (sopa) de leite (opcional)
100g geleia de 8️⃣ apostar na quina pelo celularescolha
Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar leve 8️⃣ e fofa. Adicione o ovo inteiro e a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, apostar na quina pelo celular seguida, adicione 8️⃣ a farinha de trigo e o sal e traga tudo junto apostar na quina pelo celular massa macia. Adicione um pouco de leite se 8️⃣ a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C 8️⃣ (160C fan)/350F/gás 4 e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Trabalhando apostar na quina pelo celular uma superfície levemente polvilhada, role a massa 8️⃣ até ficar de 3-4mm de espessura (não mais), apostar na quina pelo celular seguida, use um molde redondo de 6-8cm para formar biscoitos redondos. 8️⃣ Conte-os (você deve ter cerca de 30), apostar na quina pelo celular seguida, use um molde menor ou o topo de uma garrafa para 8️⃣ remover o centro da metade dos redondos. Transfira todas as rodinhas para a assadeira - você pode precisar trabalhar apostar na quina pelo celular 8️⃣ lotes - e assar por 12 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, apostar na quina pelo celular seguida, espalhe 8️⃣ geleia nas bases, deixando uma margem de 1cm, pois a geleia se espalhará. Sanduíche cada rodinha com geleia com um 8️⃣ biscoito com um "olho". Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.