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escritórios de tijolos vermelhos, ao norte do rio Elba apostas esportivas grupo Hamburgo e alguns andares abaixo da sede alemã Carlsberg 'S 2️⃣ são um cenário inesperadamente discreto para uma equipe alimentar se preparando a produzir primeira tonelada europeia dos peixes cultivado.
Mas dentro 2️⃣ Bluu Seafood, além do elegante café plano aberto e barra de bolos límpido bar. Os quartos são dominado por azulejo 2️⃣ branco reluzente; pessoas movimentada apostas esportivas grupo jalecos laboratório movimentado sobre a agitação cerca com casaco-de camadas laboratoriais linhas amplas fundo beakers 2️⃣ fundos largoe pedaços mais equipamento na casa num thriller ficção científica suspense A 50 litros tanque (um bioreactor) é preenchido 2️⃣ o que parece ser uma bebida energética cor cereja -coredreded os ácidos million... O líquido conhecido como "meio"
Você pode manter 2️⃣ os mesmos benefícios nutricionais, mas sem o possível microplástico ou outra contaminação.
O objetivo é um dia vender o produto resultante 2️⃣ – que será peixe real apostas esportivas grupo vez de substituto à base vegetal - para os compradores como uma alternativa mais 2️⃣ ecológica ao esgotamento do mar, a fimde atender às demandas.
"Com peixes cultivados, você também pode manter os mesmos benefícios nutricionais 2️⃣ como o ômega mas sem possíveis alérgeno e microplástico ou outra contaminação", diz Seren Kell.
O peixe cultivado no biorreator é 2️⃣ então misturado com ingredientes à base de plantas para fazer bolas e os dentes empanados.
As células de salmão do Atlântico 2️⃣ são retiradas da criotanque no laboratório Bluu Seafood.
: Henrik Gergen/Bluu
Nesta fase inicial, o primeiro destino planejado da empresa para seus 2️⃣ produtos não são os restaurantes locais mas Cingapura um país onde a carne cultivada já é tão conhecida que 2️⃣ você pode conversar com taxistas sobre isso”, diz Bluu Seafood co-fundador e biólogo marinho Sebastian Rakers.
"Quando dissemos ao nosso taxista 2️⃣ que estávamos trabalhando apostas esportivas grupo peixes cultivados, ele disse: 'Eu sei disso. É o futuro e muitos chef' gostariam de colocá-lo 2️⃣ no menu aqui.""
Singapura está empenhada apostas esportivas grupo reduzir aapostas esportivas grupodependência de importações alimentares. Peixes e carne cultivado no laboratório fazem 2️⃣ parte da estratégia nacional para produzir localmente 30% dos alimentos do país até 2030, o que significa um plano "na 2️⃣ boca das pessoas".
O frango cultivado apostas esportivas grupo laboratório já pode ser encontrado nas quantidades selecionadas nos menus dos restaurantes de Cingapura 2️⃣ e América, com outros tipos esperado para carne logo. Mas enquanto as tendências sugerem que muitas pessoas estão se afastando 2️⃣ da Carne nica do Peixe - os benefícios percebidoes à saúde podem constituir uma vantagem aos produtores desenvolvidos no Laboratório
"O 2️⃣ peixe tem um 'halo de saúde'", diz Kell. Mas há uma crescente consciência que os frutos do mar não são 2️⃣ sustentáveis, na UE certamente existe a questão sobre o decréscimo dos estoques pesqueiro e peixes cultivado pode se beneficiar disso."
Um 2️⃣ relatório recente da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura estima que há uma lacuna de 28 milhões 2️⃣ apostas esportivas grupo toneladas entre o quanto as pessoas do mar querem frutos-do -mar ou com os produtos alimentares.Um sinal duma busca 2️⃣ séria por outra fonte alternativa, acrescenta Kell é um grande projeto europeu chamado Feasts (Feste), financiado pelo programa Horizon 2️⃣ 7m (6 m) oferta financeira mais nova na investigação sobre peixes cultivado...
O peixe Bluu Seafood cresce no biorreactor é misturado 2️⃣ com ingredientes à base de plantas para fazer bolas e os dentes empanados.
: Anna Brauns/Bluu
O tipo de produto cultivado apostas esportivas grupo 2️⃣ laboratório também importará, com itens como bolas para peixes ou pepitas uma aposta melhor por chegar aos mercados massivo ”, 2️⃣ diz Hanna Tuomisto. Professora do Instituto Helsinki que estuda agricultura celular e faz parte da produção mais complexa dos pedaços 2️⃣ inteiros das carne cultivada no local; portanto é muito caro produzir peixe “sem barbatana”.
“Uma pepita de frango, com células indiferenciadas 2️⃣ é mais fácil produzir do que o processo complicado e demorado da produção inteira duma carne cultivada ou peixe necessitando 2️⃣ das pilhas dos músculos/gorduras”, diz.
Uma clara vantagem de trazer peixes manufaturados para o mercado apostas esportivas grupo vez da carne é uma 2️⃣ diferença potencialmente estreita entre os preços do produto cultivado no laboratório e a coisa real.
"Se o Santo Graal é igualar 2️⃣ a paridade de preços com produtos animais convencionais, então há uma lacuna mais estreita para dizer que se trata do 2️⃣ Atum ou salmão [doque frango cultivado]", diz Kell.
No ano passado, um menu de degustação que permite aos clientes experimentar frango 2️⃣ cultivado no restaurante Chilcano China custa BR R$ 70 ( 56), apostas esportivas grupo comparação com uma galinha inteira orgânica assada ao 2️⃣ estilo peruano a 44 dólares. Nos supermercados dos EUA você paga cerca De 4 libras (3 : 20) Por 1 2️⃣ quilo DE Frango Tradicional Bluu Seafood estima Que Uma Parte das suas bolas do peixe custarão Cercade RR$20 Em restaurantes 2️⃣ comparados Com 15 Para A Versão Regular!
Dr. Sebastian Rakers, CEO da Bluu Seafood
: Henrik Gergen/Bluu
As lacunas de preços podem ser 2️⃣ ainda mais estreitas para pedaços inteiros do salmão, diz Justin Kolbeck. CEO e co-fundador da Wildtype (uma produtora cultivada com 2️⃣ alimentos marinhos que espera receber a aprovação das vendas regulatória dos EUA apostas esportivas grupo breve). "Salmão é pelo menos BR R$ 2️⃣ 10 [libra] E os precoes por salmões premium pode exceder 80 Essa uma razao pela qual eu acho o economia 2️⃣ sao diferentes Para peixes cultivado." Ele se recusoua entrar Em detalhes sobre possíveis precos pelos seus produtos dele...
Um fator crucial 2️⃣ para saber se o peixe cultivado decola ou não é apetite público por isso. Uma pesquisa científica na rua perto 2️⃣ da sede apostas esportivas grupo Hamburgo do Bluu Seafood sugeriu que nem todos eram a favor, embora as pessoas fossem positivas "Sim 2️⃣ : eu tentaria pelo menos uma vez", diz um mulher com 20 anos no entanto outro disse ela" Não pagariam 2️⃣ pelos peixes crescidos nos laboratórios caso fosse metade dos preços". Ela expressou preocupação e pode ser insuperável produtos celulares."
Um estudo 2️⃣ mais preciso de 2024 no Japão, o quinto maior consumidor mundial do mundo dos frutos e mariscos descobriu que cerca 2️⃣ 88% das pessoas não estariam dispostas a pagar um preço superior para os produtos à base celular. Os outros 12% 2️⃣ disseram estar preparados pra comprarem muito menos; desses 6% afirmaram "um valor bem melhor". Em breve terão oportunidade da escolha 2️⃣ com uma empresa prometendo começar vendendo enguia cultivada apostas esportivas grupo laboratório até ao ano passado na China (2026).
O mesmo estudo descobriu 2️⃣ que a disposição para pagar mais foi determinada por um entendimento, ou não de alimentos cultivados apostas esportivas grupo laboratório. Aqueles já 2️⃣ conscientes dos frutos do mar baseados nas células "tinham 14 vezes maior probabilidadede concordarem com o pagamento dum preço superior", 2️⃣ disse ele
Rakers tinha a consciência do consumidor apostas esportivas grupo mente quando ele tomou decisão de lançar o seu produto no Brasil. 2️⃣ "É bom ter um lugar onde as pessoas entendem, e que elas estão prontas para comprar", diz ela
No entanto, pode 2️⃣ ser simplesmente a novidade que faz com as pessoas se separarem do dinheiro apostas esportivas grupo primeira instância. Como o professor Tuomisto 2️⃣ diz: "Eu provavelmente pagaria qualquer coisa apenas para tentar".
Dentro dos laboratórios da Bluu Seafood. A empresa espera atingir "um nível 2️⃣ industrial de produção das células do peixe" nos próximos anos
: Anna Brauns/Bluu
A perspectiva de seu produto um dia pular outras 2️⃣ carnes cultivada para as prateleira do supermercado não é impossível, diz Rakers. Mas isso acontece porque ele está melhor no 2️⃣ oceano e livre dos contaminantes que o contaminam
"Os peixes têm uma capacidade de regeneração muito maior do que os mamíferos", 2️⃣ diz ele. “Até 70% dos tecidos perdidos podem ser totalmente regenerados". Eles até mesmo re-crescem órgãos internos, afirma o especialista: 2️⃣ para poder se recuperar completamente é preciso reproduzir células e recrutar rapidamente as pilhas a fim cobrir feridas." Essa vantagem 2️⃣ real nos permite obter mais célula ativada com rapidez; pensamos apostas esportivas grupo atingir um nível industrial da produção das celulaes pesqueira 2️⃣ por 2026 ou2027"
Porque as células Rakers eapostas esportivas grupoequipe produzirão serão misturadas com tempero, outras proteínas à base de plantas 2️⃣ para fazer bolas peixe. Dedos ou outros produtos; os volumes finais dos alimentos será maior do que a produção celular 2️⃣ mas o objetivo é manter uma relação entre peixes-célula tão alta quanto possível "Quanto mais carne cultivada adicionarmos ao nosso 2️⃣ alimento limpo nossa lista ingredientes não se parece como um pescado vegetal onde você tem mesmo Peixe".
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