José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro ⭕️ chegou ao Reino Unido app betfair para ios 1999 app betfair para ios busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país app betfair para ios um estado ⭕️ de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com ⭕️ horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não ⭕️ se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que ⭕️ cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" deapp betfair para iosmãe app betfair para ios Extremadura, fez da divulgaçãoapp betfair para iosmissão. Ele trabalhou app betfair para ios ⭕️ vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes app betfair para ios Bermondsey Street, sul ⭕️ de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram app betfair para ios Londres, ⭕️ Esher e Abu Dhabi, todos templos àapp betfair para iosculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a ⭕️ comida espanhola na TV, app betfair para ios seis livros de receitas e app betfair para ios festivais e palestras da indústria. Em março, app betfair para ios reconhecimento ⭕️ aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da ⭕️ embaixada espanhola app betfair para ios Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para ⭕️ um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um ⭕️ aluno muito bom, incapaz de se concentrar app betfair para ios qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de ⭕️ comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental app betfair para ios Sevilha quando um curso de cozinha ⭕️ o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu ⭕️ sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição ⭕️ de chef de cozinha app betfair para ios Madrid logo se seguiu e, app betfair para ios seguida,app betfair para iosmudança para Londres, onde ele floresceu há ⭕️ 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, ⭕️ do COVID-19 e de outras pressões. Qual éapp betfair para iosexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais ⭕️ felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que ⭕️ fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro ⭕️ outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante app betfair para ios Bermondsey Street, chamado ⭕️ Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias app betfair para iosapp betfair para iosvilla na Espanha ⭕️ do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes app betfair para ios relação à comida espanhola ⭕️ mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha ⭕️ é muitos países diferentes app betfair para ios um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos ⭕️ de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendoapp betfair para ioscomida e ingredientes com elas."