Eu passei duas semanas gloriosas na Cidade do México no ano passado, e quase todos os 👄 dias comprei uma grande xícara do melhor abacate, cortado baixar app do betano pedaços e polvilhado generosamente com um pó vermelho brilhante que 👄 eu aprendi rapidamente ser chamado de Tajín. É uma mistura pronta de pimenta, limão e sal que transforma abacate baixar app do betano 👄 um lanche doce, picânte e refrescante, com o qual me tornei obcecado baixar app do betano um curto período de tempo. Eu canalizei 👄 esses sabores neste semifreddo para uma sobremesa refrescante e sem assadeira.

Abacate e Tajin 👄 semifreddo

Preparo 30 min 👄
Congelar 6 hr
👄 Serve 8

👄 2 ovos grandes , separados
👄 80g açúcar baixar app do betano pó
300ml nata montada
👄 Raspas finamente picadas do zeste de 1 limão
180ml polpa de 👄 manga – usei enlatada
100g de 👄 manga fresca e madura , mais 80g baixar app do betano cubinhos, para terminar 👄
2 cte de Tajín – de supermercados grandes, 👄 lojas especializadas e online

Forre uma forma de pão de 2lb com dois tampos de 👄 filme plástico, deixando 5 cm ou mais de sobra baixar app do betano cada lado.

Coloque as gemas 👄 e 40g de açúcar baixar app do betano um recipiente e bata até ficar espesso e claro. Em um segundo recipiente, bata as 👄 claras até ficarem baixar app do betano picos macios, depois batendo o restante dos 40g de açúcar baixar app do betano poucas partes, até que as 👄 claras fiquem brancas e estejam quase mantendo picos macios; elas não precisam ficar firmes.

Em 👄 um terceiro recipiente, bata a nata e a casca de limão até formar picos macios, então Misture a polpa de 👄 manga até Misturar uniformemente. Coloque a mistura de ovos no bolinho e Misture com delicadeza, mas com certeza. Adicione as 👄 claras e Misture novamente até que tudo esteja bem combinado.

Coloque um pouco da mistura 👄 de ovos no formo engrapado, espalhe alguns dos cubinhos de manga, depois repita as camadas até encher o formo até 👄 o topo. Dobrar o filme plástico solto sobre a superfície do semifreddo para garantir que esteja bem coberto, depois congele 👄 por pelo menos seis horas, ou até ficar firme.

Para servir, retire o semifreddo do 👄 congelador e deixe-o sentar no balcão por 10 minutos. Virá a