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A região da Calábria, bem no dedo do pé na bota italiana é onde a culinária Italiana fica intensa. Junto 9️⃣ com o habitual grande variedade dos pratos clássicos os moradores apreciam alimentos picantes como salsicha-sangue porco conhecido por sanguinaccio 9️⃣ e massas misturada brabet cassino 'nduja chile salame pimenta'
É um lugar repleto de tradições antigas, tanto culturais quanto culinárias. De muitas 9️⃣ maneiras muito pouco mudou aqui por décadas ou mesmo séculos!
É por isso que é uma surpresa, brabet cassino um lugar tão 9️⃣ profundo na Itália quanto possível ir para encontrar o restaurante não apenas administrado pela família americana mas também fazendo comércio 9️⃣ rugindo servindo comida norte-americana.
O restaurante Fig foi inaugurado no final de 2024 por Shannon Sciarretta, da Flórida e seu parceiro 9️⃣ Filipe Silva. que vem do Rio Vermelho (Brasil), brabet cassino Santa Domenica Talao - uma aldeia remota na encosta onde vivem 9️⃣ apenas 1.000 pessoas
Nas mesas com vista para a praça principal, o casal vende clássicos americanos. O par de doces inclui 9️⃣ rolos estilo Cape Cod lagosta mayo e sanduíches Reuben; asas frango: tacos ou burrito também no menu são molho como 9️⃣ xarope brabet cassino ácer (maple cale) – anteriormente desconhecido pelos moradores da aldeia!
O improvável empreendimento alimentar foi concebido quando o casal, 9️⃣ que anteriormente estava baseado brabet cassino Cape Cod e trabalhava no negócio de restaurantes dos EUA procurava um novo começo 9️⃣ para viver.
“Meu marido e eu queríamos criar nossa filha Erminia, de 3 anos brabet cassino uma pequena cidade (italiana), cercada pela 9️⃣ história do estilo mais lento que ela oferece”, disse Sciarretta à brabet cassino .
"Não nos mudamos para cá, mas sim 9️⃣ de forma a integrar-nos. Os habitantes locais apoiaram o nosso trabalho brabet cassino trazer uma nova cozinha que nunca tentaram antes."
Sciarretta, 9️⃣ que tem dupla cidadania americana-italiana tinha querido se reconectar com suas raízes italianas antes do casal decidir fazerbrabet cassino9️⃣ mudança.
Seu avô era originalmente de Minturno, uma vila piscatória ao norte da cidade e depois que ela estudou brabet cassino Roma 9️⃣ anos antes tinha se apaixonado pelo Dolce Vita. Avançando para além dos Covids ano passado tanto ele quanto Silva decidiram 9️⃣ a hora do movimento escolhendo Calabria
"Nós nos apaixonamos pela Calábria e especialmente Santa Domenica Talao", diz Sciarretta. “É uma bela 9️⃣ cidade no topo de colina com vistas deslumbrantes das montanhas, mas é realmente a comunidade imaculada pelo comercialismo que você 9️⃣ vê brabet cassino outras cidades”.
"Aqui todos cuidam uns dos outros. Se uma pessoa não está indo bem, toda a cidade se 9️⃣ reúne para ajudar um ao outro", acrescenta ela ”.
Desde a abertura do The Fig, as criações dos dois criaram uma 9️⃣ agitação na sonolenta Costa dei Cedri da Calábria ou Citrus Coast.
O novo lugar é um grande sucesso.
Eles vendem variações americanas 9️⃣ brabet cassino clássicos italianos, mas são os alimentos desconhecidos que estão ganhando sobre clientes locais. Estes incluem pratos do sul dos 9️⃣ EUA como biscoitos e molho para o café da manhã ; sanduíches de porco puxados - além disso um monte 9️⃣ das especialidades Tex-Mex com burrito no pequeno almoço
Sciarretta diz que tem sido divertido apresentar italianos --que normalmente começam o dia 9️⃣ com uma massa doce ao lado de seu café da manhã – para ingredientes saborosos como salsicha.
O frango de uísque 9️⃣ com pêssego sobre purê também foi um sucesso, entre outros.
"Tivemos um sanduíche de porco puxado com salada e anéis fritos 9️⃣ cebolas frita, molho caseiro para churrasco", diz Sciarretta. “Os italianos nunca tinham tido nada parecido a isso que ainda estão 9️⃣ falando sobre ele quando está voltando.”
Mas o principal sorteio é a carta de taco completa nas noites segunda e terça-feira, 9️⃣ constantemente sobrelotado. Os moradores locais parecem loucos por esses soirées "exótico".
"Nossas noites de taco são super divertida, temos uma grande 9️⃣ multidão italiana e americana... tem sido divertido explicar (para os italianos) o que é um Tacos na rua ou como 9️⃣ comê-lo nas mãos.
Sciarretta e da Silva comemoraram o Dia de Ação do Graças no ano passado, organizando um fim-de semana 9️⃣ irlandês americano brabet cassino St. Patricks que serviu Guinness importado com peixe para os clientes americanos expatriados irlandeses raízes ndia
Os moradores 9️⃣ locais também têm visitado The Fig para café da manhã "incomum" com cafés gotejantes americanos reais sem fundo (ao lado 9️⃣ do expresso italiano), mimosas desnaturadas, cappuccino leite aveia.
"Uma das primeiras coisas que importamos dos Estados Unidos foi o xarope de 9️⃣ bordo para nosso menu do café da manhã, simples então muitas vezes fazemos especiais como panquecas com papoula limão e 9️⃣ pão francês panettone", diz Sciarretta.
O casal BR bebidas alcoólicas importadas como a vodka de Tito, do Austin e Bulleit bourbon.
Sciarretta, 9️⃣ uma ex-bartender de barmans e que sempre teve paixão pela mixologia. Seus coquetéis "híbridos" incluem The Calabrese (tequila infundida com 9️⃣ pimenta calábica), Black Manhattan with Kentucky Bulleit bourbon; Amaro italiano: bitteres and local
amarenose
cerejas preta.
Nas noites de Taco há uma lista 9️⃣ com margaritas e mezcals especiais, além dos coquetéis brasileiros da cachaça.
Para sobremesa, há "espresso martinis" e Bailey' também cafés 9️⃣ irlandês.
O casal diz que decidiu cozinhar americano no sul da Itália porque queria agitar as tendências culinárias locais.
Quando ela frequentou 9️⃣ a faculdade brabet cassino Roma, Sciarretta observou como o único que faltava para torná-lo perfeito era diversidade de cena alimentar.
"Eu amo 9️⃣ comida italiana, eu cresci brabet cassino uma família ítalo-americana onde tínhamos o molho de domingo e braciola toda semana com as 9️⃣ massas caseiras. Mas crescer nos Estados Unidos é um caldeirão da culinária então realmente senti falta das refeições mexicana...
"Foi aí 9️⃣ que nasceu a ideia de voltar para Itália e abrir um restaurante", diz ela.
Ser capaz de encontrar uma casa acessível 9️⃣ na Itália foi outra razão pela qual eles abandonaram os EUA. Quando Covid bateu, decidiram dar o mergulho depois tropeçar 9️⃣ brabet cassino toda a Calábria durante pesquisa on-line ”.
"O mercado imobiliário nos Estados Unidos está fora de controle, ele desempenha um 9️⃣ fator no porquê nós mudamos", acrescenta Sciarretta.
Eles agora se estabeleceram brabet cassino uma casa rural de quatro quartos, com oliveiras e 9️⃣ vinha - um conjunto que lhes custa menos da metade dos BR R$ 1 milhão mais algo semelhante seria na 9️⃣ Flórida ou Cape Cod. Lá eles cultivam seus próprios produtos incluindo jalapenos coentro>
Quando eles embarcaram brabet cassino seu novo empreendimento, 9️⃣ a ideia de trazer uma culinária estrangeira para dentro da cultura alimentar profundamente enraizada na Calábria era “certamente assustadora”, diz 9️⃣ Sciarretta.
“Não sabíamos se seríamos aceitos, mas cozinhamos os alimentos que amamos e estamos introduzindo uma nova rodada brabet cassino seus produtos 9️⃣ locais.”
Como a comida, nabrabet cassinoopinião é apenas mais uma forma de se relacionar entre culturas eles dizem que 9️⃣ sentem orgulho brabet cassino ver os moradores locais "abraçar algo novo e estranho para elas".
Mais importante, dizem eles: abrir o The 9️⃣ Fig lhes deu mais tempo de qualidade para a família.
"A nossa vida antes da Itália era muito ocupada, nós dois 9️⃣ sempre trabalhamos sem parar e tivemos pouco tempo para qualquer outra coisa. Agora somos literalmente uma unidade familiar", diz Silva 9️⃣ ”.
Quando o restaurante está aberto, da Silva trabalha na cozinha e Shannon à entrada cumprimenta os clientes enquanto a filha 9️⃣ deles salta entre eles dois.
"Há moradores locais que vêm com seus filhos da idade dela e ela se senta, come 9️⃣ para brincar. Parece mais uma comunidade do lado de fora brabet cassino vez dos negócios", acrescenta Silva ”.
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