Receita de Torta de Queijo Americana com base de Biscoito

A torta de queijo, que bwin confiavel verdade 9️⃣ é mais um tarto do que uma bolo, vem bwin confiavel muitas formas, desde as cremosas e cobertas com frutas congeladas 9️⃣ encontradas na seção de congelados do supermercado até à majestosa variedade basca com a superfície charrada que o Jay Rayner 9️⃣ do Observer comentou estar "por todas as bandas" no ano passado. Esta é uma versão simplificada assada, baseada bwin confiavel uma 9️⃣ clássica receita americana e perfeita para acompanhar fruta de temporada.

Preparação 25 min
9️⃣ Cozimento 1 hora 50 min
Faz 1 bolo, cerca de 20cm

100g biscoitos digestivos
100g gengibre 9️⃣ biscoitos
80g manteiga
Sal
600g queijo cremoso integral, à temperatura ambiente
100g nata azeda, à temperatura ambiente
150g açúcar granulado
2 colheres de sopa de farinha 9️⃣ de milho
Finamente ralada casca de ½
limão
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
Fruta de temporada
para servir (opcional)

1. Prepare a forma de bolo

Pré-aqueça o forno a 200ºC (180ºC - aquecimento por ar)/390ºF/gás 6. 9️⃣ Forre uma forma de bolo funda de 20cm, preferencialmente com alças soltas com papel vegetal, deixando um pouco para ajudar 9️⃣ a levantar o bolo para fora mais tarde (se desejar um acabamento mais limpo, untar a forma com manteiga bwin confiavel 9️⃣ vez disso). Coloque uma bandeja para assar grande o bastante para conter a forma do bolo no prateleira do meio 9️⃣ do forno como seguro contra vazamentos.

2. Bata os biscoitos

Coloque os biscoitos bwin confiavel uma 9️⃣ bolsa zip-lock ou similar, então acerte-os com um rolo de cozinha – uma mistura de migalhas e fragmentos ligeiramente maiores 9️⃣ é a mais interessante e apelo, portanto, este é um melhor método do que usar um processador de alimentos (embora, 9️⃣ se preferir, consulte-os lá dentro, se quiser). Observe que pode variar os biscoitos conforme o gosto, portanto, use chocolate, biscoitos 9️⃣ de nozes, bolachas de manteiga, etc., conforme se ajustar.

3. Faça a base de biscoito

9️⃣ Derreta a manteiga bwin confiavel uma panela pequena ou no micro-ondas, então misture as migalhas e uma pitada generosa de sal, 9️⃣ e misture bem para combinar. Despeje na forma de bolo, então espalhe para cobrir a base. Use a base de 9️⃣ um copo, ou similar, para pressionar firmemente a mistura de biscoito e criar uma camada sólida, então assar por 15 9️⃣ minutos, até densamente torrado.

4. Aviso: queijo cremoso

Enquanto isso, coloque o queijo bwin confiavel uma 9️⃣ tigela grande ou misturador de pães – o queijo cremoso real, sem estabilizantes, às vezes é enfileirado bwin confiavel caseiros e 9️⃣ lojas kosher, e cada vez mais disponibilizado bwin confiavel supermercados (gosto particularmente da marca Paysan Breton), mas qualquer tipo de queijo 9️⃣ cremoso integral deve funcionar bem. Tenha certeza de escoar qualquer líquido antes do uso.

5. Iniciar o recheio 9️⃣ (preencher)

Use levemente a marrenta ou o aplicador batidor do acessório do misturador de pães bwin confiavel velocidade 9️⃣ lenta para amaciar e eliminar quaisquer grãos, enquanto incorporar o mínimo de ar à mistura ```scss possível. Adicione a nata 9️⃣ azeda, aumente a velocidade do braço ou do misturador para médio e bata até completamente liso.

6. Finalizar o recheio

9️⃣ Misture o açúcar e farinha de milho bwin confiavel uma tigela, então adicione à mistura de queijo com o raspado 9️⃣ de casca de limão, essência de baunilha e uma pitada de sal (ou substitua outros cascos ou sucos de citrinos, 9️⃣ águas de flores, café ou essência de amêndoas, etc) e misture brevemente, novamente, minimizando a quantidade de ar que introduz 9️⃣ na mistura. Batido os ovos bwin confiavel um jarro e bata, então misture suavemente no pote de queijo bwin confiavel velocidade baixa 9️⃣ apenas até que o preenchimento seja homogêneo.

7. Deixe a base de biscoito esfriar

Retire a base do forno 9️⃣ e deixe mais fria. Diminua o forno para 120ºC (100ºC - aquecimento por ar)/250ºF/gás ½ (pode ajudar a abrir a 9️⃣ porta do forno por um pouco, para acelerar o resfriamento). Alternativamente, prepare a base com antecedência e deixe esfriar completamente 9️⃣ antes de adicionar o preenchimento.

8. Verter o recheio e assar

Assim que o forno estiver na temperatura, verter 9️⃣ o preenchimento na forma de bolo bwin confiavel cima da base, depois acene gentilmente para nivelá-lo. Passar uma colher sobre a 9️⃣ superfície para remover quaisquer bolhas de ar, então coloque a forma cuidadosamente bwin confiavel prato maior e assar por cerca de 9️⃣ 90 minutos, até ```