Dobradinhas com picles de pepino: a explosão de sabor das Caraíbas

Dobradinhas são um lanche popular e 8️⃣ saboroso da rua das Caraíbas. Elas são feitas com dois pães macios e mole, fritos (chamados "baras") e enchidos com 8️⃣ um recheio de ervilhas picadas e comido com chutney (de pepino, no caso desta receita). É difícil descrevê-las sem ter 8️⃣ as provado, mas é como tentar descrever Elton John para alguém que nunca o ouviu: é um grande astro do 8️⃣ pop. Minha sugestão? Pare e vá até uma loja de roti do Reino Unido e encomende uma (ou mais), e 8️⃣ depois volte aqui casa de aposta outro momento para fazer as suas próprias.

Dobradinhas com picles de pepino

8️⃣ As ervilhas casa de aposta conserva são as melhores para esta receita, pois costumam vir casa de aposta água salgada, que também é usada 8️⃣ nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria dos supermercados e nas poucas lojas de alimentos turcos, poloneses e asiáticos. Se 8️⃣ as suas ervilhas não estiverem casa de aposta água salgada, adicione sal às ervilhas, um quarto de colher de chá de cada 8️⃣ vez, até que fique no gosto certo para você.

Preparo 15 minutos
8️⃣ Levar a prova 1 hora
Cozinhar 55 minutos
8️⃣ Serve para 4 pessoas

Para os baras
8️⃣ 270g de farinha de trigo
8️⃣ ½ colher de chá de açafrão casa de aposta pó 8️⃣
1 colher de chá de sal marinho fino 8️⃣
7g de pacote rápido de fermento casa de aposta 8️⃣ pó (ie, 1 colher de chá)
8️⃣ Öl , para molhar e fritar

8️⃣ Para as ervilhas
20g 8️⃣ folhas e tendões de coentro 8️⃣ , picados
3 colheres de sopa de óleo de 8️⃣ canola
4 dentes de alho 8️⃣ , picados e picados
1 colher 8️⃣ de chá de cominho casa de aposta pó
½ colher de 8️⃣ chá de açafrão casa de aposta pó
½ colher de chá 8️⃣ de pimenta do reino
700g de ervilhas 8️⃣ , sem drenar
¾-1 8️⃣ colher de chá de molho quente , ao gosto - gosto de Encona 8️⃣

Para o picle de pepino
8️⃣ 1 pepino grande (300g líquido)
8️⃣ ½ colher de chá de sal marinho fino
8️⃣ 1 dente de alho , picado
8️⃣ ½ colher de chá de molho quente
8️⃣ 10g de coentro , picado (para se obter 8️⃣ 5g)

Para os baras, misture a farinha, o açafrão