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E F
nossas semanas ou mais na estação de espargos, e você está ficando entediado ainda? Não eu: nesta época do 💲 ano Eu poderia comer as coisas todos os dias com prazer - muitas vezes o faço mas nem sempre 💲 cozinhado da mesma maneira. E como cozinhar seus Espargaos afetará qual vinho beberá junto a eles!
O que é isso, você 💲 diz – Você pensou vinho era suposto ser um não-não com espargos? Como a maioria dessas chamadas regras as 💲 dificuldades são maciçamente exagerada. Acham os alemães ou austríaco
spargel
Claro que sim, na Alsácia também.
Aspargos brancos é mais fácil, reconhecidamente não 💲 menos importante porque ele tem aquele caráter verde-delicado que faz alguns vinhos com gosto doce. Na Alsácia eles costumam servir 💲 asparagolas como um muscato seco aromático e eu prefiro – o vinho Tanner na escolha de hoje também serve muito 💲 bem para os exemplos caros - enquanto uma riesling seca funciona tão bom quanto isso!
Mesmo os espargos verdes, no entanto 💲 raramente são servido sem um acompanhamento que seja mais amigável ao vinho: companheiros de cama comuns incluem ovos e 💲 molho para ovo como o hollandaise. Todos brancos liso-costas secos tais quais uma pinot blanc ou borgonha branca se misturam 💲 muito felizes com eles enquanto fazem quiche do aspargos
Sauvignon é um pouco mais problemático, visto que ele tem bastante semelhante 💲 a espargos no sabor – especialmente os picante e gramínea da Nova Zelândia. Estilo de citrino ou sauvingões como bacchu 💲 inglês (o Aldi na minha escolha) são uma combinação melhor Se você adicionar queijo à equação entre o trabalho 💲 casino verajohn salada ainda assim será possível fazer isso por meio do uso dos ovos para comer carne bovina com leite 💲 branco?
Os brancos neutros italianos que escrevi há algumas semanas também são realmente úteis com pratos de espargo, como os da 💲 alcachofra – outro ingrediente superdramatizado e chamado “tricky”, mas raramente problemático.
Você pode até mesmo – e isso parece herético para 💲 alguns - beber vinho tinto com espargos. Não estou pensando casino verajohn cabernetes ou malbegos de sucesso, mas sim como um 💲 bom gosto fresco? verde do lado dos vinhos vermelhos; você deve cortar o sabor mais frio da cervejaria francesa no 💲 Loire que tem notas verdes (embora eu deveria dizer geralmente faz: os produtores estão tristemente tentando erradicar a "verdeza" dele).
Cinco 💲 vinhos para beber com espargos.
Barão Amarillo Verdejo Rueda 2024
Aldi, 13%. Afiado e citrino: como um aperto brilhante de limão;
Adnams
Vale Crouch 💲 vale
Inglês Branco 2024
Vinho inglês, com seus sabores crocantes e citrino-elderflower é perfeito para espargo Inglês. Especialmente queijo de cabra
Henri Ehrhart 💲 Muscat Réserve Particulire 2024
12,80 Tanners de 12,5 %. Delicioso e delicadamente perfumado muscato seco da Alsacia para espargo branco 💲 ou aspargos verdes casino verajohn uma salada fritada com sabor asiático;
Les Nivires Saumur 2024
10.95 Waitrose, 12.5% fresco vermelho crocante com uma 💲 borda herbal Experimente aspargos grelhados
Château Martin Graves Blanc 2024
15 Tesco, 13.5% Este bordeaux branco elegante e cremoso funciona bem com 💲 pratos mais ricos como salmão ou torta de frango que tem espargos ao lado do prato
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