Receita de Salada de Deusa Verde à Base de Plantas

Hoje, a receita é uma versão inteiramente baseada chute premiado galera bet plantas 🌈 do shalgado viral do Instagram, a salada de deusa verde (eu mesmo postei um

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sobre isso chute premiado galera bet minha feed 🌈 do Instagram). É vívido, fascinante, verde e nutritivo, ao mesmo tempo chute premiado galera bet que a vinagrete incorpora extremidades difíceis de ac 🌈 implante, hastes de ervas e aquafaba para minimizar completamente os descartes.

Salada de Deusa Verde

Em vez de usar os 🌈 gemas no adereço do tipo original da Califórnia, engrossamos com aquafaba para torná-lo cremoso. O miso adiciona umami, enquanto o 🌈 azeite de oliva adiciona mais sabor e valor nutricional, incluindo o óleo 3, 6 e 9. O adereço funciona sem 🌈 o miso e o azeite de oliva, também, enquanto outros ingredientes que você pode adicionar incluem levedura nutricional, alga e/ou 🌈 molho vegetariano de Worcestershire. Para fazer esta uma refeição vibrante e reconfortante sem a necessidade de quase cozinhar, eu incluí 🌈 uma variedade de deliciosas plantas, incluindo feijões, aspargos, montantes de verduras verdes frescas e cruas e sementes de abóbora.

🌈 Rende 4 como prato principal

Para o adereço 1 mancha de aspargos
4 colheres de sopa 🌈 de aquafaba (reservados da cozimento dos feijões para a salada ou de uma lata de feijões espreiados)
1 🌈 colher de sopa de miso branco (opcional)
1 pequeno alho
1 colher de chá de mostarda dijon 🌈
2 colheres de chá de vinagre branco
2 colheres de chá de caço , bem como 1 🌈 colher de sopa de seu xarope
50g de ervas mistas (salsa, cebolinha, dragão), folhas e hastes
200-250ml 🌈 de azeite de oliva extra virgem

Para a salada
300g de verduras amargas folhosas (espinaca, beringela, couve-de-bruxelas), 🌈 hastes finamente cortadas, folhas cortadas chute premiado galera bet tiras
400g de feijões chute premiado galera bet lata brancos (haricot, butter, cannellini), espreiados e 🌈 aquafaba reservadas
600g de frutas e verduras verdes (pepino, pera, funcho), finamente cortados chute premiado galera bet fatias com mandolim ou 🌈 raspados chute premiado galera bet lascas
2 colheres de sopa de bolinhas de abóbora , para terminar
Feijão germinados 🌈 , para terminar (opcional)

Corte as pontas duras dos espargos, então corte as pontas chute premiado galera bet discos finos de 5 🌈 mm de espessura. Escaldar uma panela de água chute premiado galera bet bolha, adicionar os discos dos extremos e os espargos inteiros, ferver 🌈 por quatro minutos, então escorrer e separar os extremos e os espargos.< p>

Coloque 50g de extremidades de aspargos cozidos chute premiado galera bet um 🌈 processador de alimentos e adicione o miso branco, se estiver usando, aquafaba, alho picado, mostarda, vinagre, capear e seu xarope 🌈 e as ervas mistas, incluindo as hastes finamente picadas. Moer sem grossura, chute premiado galera bet seguida, com o motor funcionando, verter o 🌈 azeite de oliva pela túbia e mexer até que a mistura seja grossa quanto a nata.

Coloque os extremos restantes 🌈 de aspargos chute premiado galera bet um tamo grande e adicione as verduras amargas folhosas, os feijões brancos drenados e as frutas e 🌈 verduras verdes. Regue com uma generosa quantidade de adereço e misture para untar.

acrescentar os espargos cozidos colocados, sementes 🌈 de abóbora e uma pouca de feijão germinado opcional, complete com um gén