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Alimentos ultraprocessados já foram associados a mais de 30 problemas de saúde diferentes, incluindo doenças cardíacas, câncer e ansiedade.
Um novo ♣ estudo diz que alimentos veganos ultraprocessados também podem ser prejudiciais à saúde.
Os alimentos ultraprocessados representam mais de 50% da dieta ♣ média nos EUA e no Reino Unido e tornam-se cada vez mais populares no mundo todo.
Mas como identificar o que ♣ é um alimento ultraprocessado?
Não existe uma definição única de alimentos ultraprocessados, mas em esporte da sorte casino geral eles contêm ingredientes não utilizados ♣ na culinária caseira.
Fim do Matérias recomendadas
Muitos são produtos químicos, corantes e adoçantes usados para melhorar a aparência, o sabor ou ♣ a textura dos alimentos.
Refrigerantes, doces e nuggets de frango são exemplos. No entanto, também podem ser incluídos na categoria alimentos ♣ menos óbvios, como alguns pães, cereais matinais e iogurtes.
Para ajudar as pessoas a identificar os diferentes tipos de alimentos, frequentemente ♣ se utiliza um sistema que os divide em esporte da sorte casino quatro grupos:
Alimentos não processados e minimamente processados; ingredientes processados; alimentos processados ♣ e alimentos ultraprocessados.
Os alimentos processados são uma combinação de alimentos integrais – como frutas, vegetais, nozes e ovos – e ♣ ingredientes culinários processados.
Por exemplo, o pão feito com farinha de trigo, água, sal e fermento é um alimento processado.
Porém, se ♣ forem adicionados emulsificantes, corantes ou conservantes, o pão seria ultraprocessado.
Um produto que contenha mais de cinco ingredientes provavelmente será ultraprocessado, ♣ de acordo com Maira Bes-Rastrollo, especialista em esporte da sorte casino saúde pública da Universidade de Navarra, na Espanha.
Alimentos ultraprocessados costumam ser ricos ♣ em esporte da sorte casino sal, açúcar e gorduras saturadas. No Reino Unido e em esporte da sorte casino alguns outros países, isso estará destacado na ♣ embalagem.
Poderiam ser “alimentos frescos”, mas tem uma vida útil longa, por causa dos conservantes.
Verifique nos rótulos se há ingredientes como ♣ benzoato de sódio, nitrato e sulfito, BHA e BHT.
O Reino Unido e os EUA são onde mais se consome alimentos ♣ ultraprocessados, de acordo com o British Medical Journal e o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia dos EUA.
Em 2024, os ♣ ultra-processados representavam 58% da ingestão calórica média de um adulto nos EUA e 66% da ingestão calórica de uma criança.
Os ♣ números são de 57% e 65% para adultos e crianças no Reino Unido.
Segundo o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia ♣ dos EUA, em esporte da sorte casino países asiáticos, como a Coreia do Sul e o Japão, e em esporte da sorte casino países da América ♣ do Sul, como o Brasil e o Chile, os alimentos ultraprocessados normalmente representam 20 a 30% das calorias consumidas. Na ♣ África do Sul, 39%.
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Não ♣ há evidências definitivas sobre o impacto da ingestão de alimentos ultraprocessados na saúde.
Mas um estudo de fevereiro de 2024 publicado ♣ no British Medical Journal – com base em esporte da sorte casino informações sobre 9,9 milhões de pessoas do mundo todo – associou ♣ o consumo a:
O estudo não conseguiu provar, no entanto, que o processamento dos alimentos causava as doenças.
Pode ser porque os ♣ alimentos são ricos em esporte da sorte casino gordura, açúcar e sal, que são causas conhecidas de ganho de peso, diabetes tipo 2, ♣ doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.
Obesidade
“Ganho de peso é o primeiro e mais óbvio efeito da ingestão de alimentos ♣ ultraprocessados”, diz Chris van Tulleken, imunologista da University College London, que também já escreveu sobre nutrição.
“Esses alimentos já são ricos ♣ em esporte da sorte casino gordura, sal e açúcar. Mas também foram pensados – por meio de suas texturas, cores e sabores – ♣ para serem consumidos em esporte da sorte casino excesso”.
Um estudo de fevereiro de 2024 do Imperial College London afirma que, em esporte da sorte casino 2024, ♣ mais de um bilhão de pessoas em esporte da sorte casino todo o mundo viviam com obesidade – o equivalente a uma em ♣ esporte da sorte casino cada oito pessoas.
E diz que, entre 1992 e 2024, a taxa global de obesidade mais do que duplicou entre ♣ mulheres adultas, quase triplicou entre homens adultos e aumentou cinco vezes entre crianças e adolescentes.
Os dados mais recentes da Organização ♣ Mundial da Saúde (OMS) e do Observatório Global de Saúde, de 2024, afirmavam que mais de 28% dos adultos nas ♣ Américas eram obesos, assim como 26% na Europa, 19% no Mediterrâneo Oriental e 9 % na África.
De acordo com a ♣ OMS, em esporte da sorte casino 2024, 2,8 mil milhões de pessoas estavam morrendo todos os anos por excesso de peso ou obesidade.
“Em ♣ muitos países do mundo, os alimentos ultraprocessados são agora mais baratos e mais acessíveis do que os alimentos integrais tradicionais ♣ nos mercados”, afirma Claire Johnson, especialista em esporte da sorte casino nutrição da agência das Nações Unidas para crianças, a Unicef.
Diabetes
Mais pessoas em ♣ esporte da sorte casino todo o mundo têm hoje diabetes tipo 2, de acordo com a Federação Internacional de Diabetes.
“O açúcar, o sal ♣ e a gordura dos alimentos ultraprocessados são fatores de risco para o desenvolvimento de diabetes tipo 2 – assim como ♣ uma dieta rica em esporte da sorte casino calorias e pobre em esporte da sorte casino nutrientes”, diz Jaakko Tammilehto, professor de saúde pública na Universidade ♣ de Helsinque.
O Oriente Médio e o norte da África registaram um aumento especialmente elevado no número de pessoas com diabetes ♣ tipo 2.
“Muitos desses países não produzem alimentos”, diz o professor Tammilehto. “Alimentos ultraprocessados são fáceis de transportar e armazenar. É ♣ o que as empresas alimentícias mais transportam."
Desnutrição
Os alimentos ultraprocessados estão contribuindo para a desnutrição em esporte da sorte casino muitos países subsaarianos, afirma ♣ a Johnson.
“Muitas vezes eles não têm os micronutrientes contidos nos alimentos integrais tradicionais, como ferro, minerais e vitaminas”, diz ela.
No ♣ entanto, cientistas da Universidade Purdue, nos EUA, dizem que os alimentos ultraprocessados podem trazer alguns benefícios, incluindo:
A British Nutrition Foundation, ♣ que trabalha e recebe doações de empresas alimentícias, também destaca que os alimentos ultraprocessados não são todos iguais.
“Alguns alimentos que ♣ podem ser classificados como ultraprocessados, como cereais matinais integrais, pães integrais e iogurtes desnatados, podem ter baixo teor de gordura, ♣ sal e açúcar”, diz Sara Stanner, diretora científica. "Essas podem ser fontes de nutrientes essenciais e fibras."
Doença cardíaca
Um estudo de ♣ junho de 2024 da Universidade de São Paulo e do Imperial College London sugere que alimentos ultraprocessados à base de ♣ plantas também podem representar uma ameaça à saúde.
O estudou afirmou que a ingestão de alimentos vegetais ultraprocessados estava associada a ♣ um aumento de 7% no risco de ataques cardíacos e derrames, em esporte da sorte casino comparação com a ingestão de alimentos vegetais ♣ não processados.
O governo do Reino Unido criou um imposto sobre as bebidas açucaradas em esporte da sorte casino 2024 e vários fabricantes reagiram ♣ reduzindo os níveis de açúcar.
Em 2024, a Colômbia impôs uma taxa de 10% – que aumentará com o tempo – ♣ sobre bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados.
Em 2024, o Chile – que tem uma das taxas de obesidade infantil mais elevadas ♣ do mundo – colocou rótulos de advertência em esporte da sorte casino alimentos ricos em esporte da sorte casino açúcar, gorduras ou calorias.
A publicidade e promoção ♣ de alimentos ricos em esporte da sorte casino açúcar, sal e calorias para crianças também foi restringida.
No entanto, nos quatro anos seguintes à ♣ introdução das medidas, as taxas de obesidade infantil continuaram a aumentar.
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