Novos estudos identificam alimentos com níveis mais altos de PFAS

Pesquisas recentes visando identificar alimentos com níveis mais altos de PFAS 0️⃣ descobriram que pessoas que comem mais arroz branco, café, ovos e frutos do mar geralmente apresentam níveis mais altos de 0️⃣ tais substâncias químicas tóxicas freebets bwin seu plasma e leite materno.

O estudo analisou amostras de 3.000 mães grávidas e é uma 0️⃣ das primeiras pesquisas a sugerir que café e arroz branco podem estar contaminados freebets bwin taxas mais altas do que outros 0️⃣ alimentos. Também identificou uma associação entre o consumo de carne vermelha e os níveis de PFOS, um dos PFAS mais 0️⃣ comuns e perigosos.

Leia também: Toxinas PFAS absorvidas pela pele freebets bwin níveis mais altos do que se pensava anteriormente

Os autores disseram 0️⃣ que os achados destacam a ubiquidade das substâncias químicas e as muitas maneiras como elas podem acabar no suprimento de 0️⃣ alimentos.

"Os resultados certamente apontam para a necessidade de estewardia ambiental e de manter os PFAS fora do ambiente e da 0️⃣ cadeia alimentar", disse Megan Romano, pesquisadora da Dartmouth e autora principal. "Agora estamos freebets bwin uma situação freebets bwin que eles estão 0️⃣ freebets bwin todos os lugares e vão permanecer mesmo se fizermos uma remediação agressiva."

Os PFAS são uma classe de cerca de 0️⃣ 16.000 compostos usados para fazer produtos resistentes à água, manchas e calor. Eles são chamados de "químicos perpétuos" porque não 0️⃣ se descomponem naturalmente e foram encontrados para se acumular freebets bwin humanos. Essas substâncias estão ligadas ao câncer, defeitos congênitos, doenças 0️⃣ hepáticas, doenças tireoidianas, contagens de espermatozoides freebets bwin queda e uma série de outros problemas de saúde graves.

Embora os reguladores tenham 0️⃣ se concentrado freebets bwin frear a poluição na água, a alimentação é considerada a rota de exposição mais comum. A Administração 0️⃣ de Drogas e Alimentos dos EUA, no entanto, foi criticada por supostamente falhar freebets bwin proteger o suprimento de alimentos do 0️⃣ país. Entre outras controvérsias, alterou seus métodos de teste para fazer com que parecesse que a comida que testa não 0️⃣ tem PFAS quando, na verdade, contém níveis que muitos defensores dizem ser preocupantes.

Os PFAS podem acabar contaminando alimentos por uma 0️⃣ série de rotas. No arroz, os pesquisadores suspeitam que se deva ao solo ou à água agrícola contaminados. Através de 0️⃣ panelas antiaderentes também geralmente contêm essas substâncias químicas, ou elas podem estar no água usada para cozinhar.

Os pesquisadores encontraram níveis 0️⃣ mais altos de PFAS associados a ovos de galinhas de quintal, o que Romano atribuiu ao fato de que as 0️⃣ aves mais comumente são alimentadas com sobras de mesa. Os resíduos de esgoto contaminados com PFAS, que são usados como 0️⃣ alternativa barata aos fertilizantes, podem também contaminar o solo do qual as galinhas se alimentam e foram encontrados para contaminar 0️⃣ a carne bovina. As substâncias químicas também podem estar no alimento das aves.

No café, os pesquisadores suspeitam que os grãos, 0️⃣ a água usada para fermentar ou o solo podem estar contaminados. Pesquisas anteriores também encontraram filtros de café tratados com 0️⃣ PFAS, e copos de papel ou outros embalagens de alimentos geralmente contêm essas substâncias químicas.

Em relação aos frutos do mar, 0️⃣ o PFAS foi regularmente encontrado freebets bwin níveis contaminantes porque a poluição da água é tão difundida.

Defensores da saúde pública dizem 0️⃣ que uma proibição de tais substâncias químicas, exceto para usos essenciais, é o único caminho para começar a abordar o 0️⃣ problema de forma abrangente. Romano disse que a pesquisa descobriu que dietas altas freebets bwin frutas, grãos integrais e fibra dietética 0️⃣ mais alta estavam associadas a níveis mais baixos de alguns PFAS, e comer uma dieta variada para que nenhuma fonte 0️⃣ de proteína compreenda uma proporção excessivamente grande da ingestão é benéfico.

"Isso ajuda você não apenas a reduzir a exposição a 0️⃣ PFAS, mas outros contaminantes que podemos anticipar estarem freebets bwin alimentos", disse Romano.