Sumários de saladas adaptáveis para mesas de verão

As saladas são coisas de beleza e uma categoria importante do mundo das 1️⃣ saladas. Elas são superflexíveis, se você estiver se sentindo algo cremoso ou mais leve e mais brilhante, mas todas as 1️⃣ saladas requerem uma "sábia combinação de molho e crocante", diz Melanie Brown, chef/restaurateur na Laundry grêmio novorizontino x sport recife palpite Brixton, sul de Londres. 1️⃣ Um desses molhos é, claro, uma maionese clássica, mas Brown mistura as coisas com a adição de manteiga marrom (em 1️⃣ que a manteiga é aquecida até que o líquido evapore e as solas do leite caramelizem): "Ele introduz uma riqueza, 1️⃣ complexidade e noz que adoro."

Para uma boa textura, a chef Ana Ortiz emprega sementes de abóbora grêmio novorizontino x sport recife palpite seu molho de 1️⃣ salada. "Torra-os, depois mistura com cebolinha, alho, óleo, sal e um pouco de suco de limão", a co-fundadora do Fire 1️⃣ Made no Oeste da Inglaterra aconselha. Em seguida, misture com a raladura de cenoura ou abóbora: "Isso combina muito bem 1️⃣ ao lado de costeletas de cordeiro ou vegetais grelhados." Vinagre de sidra de maçã é outra combinação fina para uma 1️⃣ salada de cenoura refrescante. Riaz Phillips, autor de East Winds, combina uma colher (sopa) cada de vinagre e azeite derretido 1️⃣ com duas colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, grêmio novorizontino x sport recife palpite seguida, mistura isso grêmio novorizontino x sport recife palpite um tigela com uma cenoura ralada, um 1️⃣ terço de uma repolho branco ralado (também) e um terço de um pimentão vermelho cortado grêmio novorizontino x sport recife palpite fatias: "Se você gosta 1️⃣ de uma salada mais cremosa, adicione três colheres (sopa) de maionese, também."

E essa é a verdadeira alegria das saladas, diz 1️⃣ Brown - elas são quase sem fim adaptáveis: "Você tem muitas opções quando se trata das verduras. Eu sou fã 1️⃣ de repolho e cenoura tradicionais, mas eu também poderia adicionar milho grelhado para complexidade ou feijão-fava fresco [quando chegar a 1️⃣ grêmio novorizontino x sport recife palpitehora]." Brócolis também é um vencedor quando jogado grêmio novorizontino x sport recife palpite uma vinagrete simples - "talvez com um pouco de limão 1️⃣ preservado", Brown sugere - como é o chou palmito vestido com uma miso, mirim, vinho de arroz e azeite vegetal. 1️⃣ "Sempre adicione muita erva fresca, como coentro ou cebolinha, também", ela diz. Coloque ao lado de um schnitzel, kiev ou, 1️⃣ talvez, porco caramelizado.

Mantenha a bandeja de frutas grêmio novorizontino x sport recife palpite mente, também, diz Ortiz. "Maçã com beterraba, cenoura e coentro picado é 1️⃣ especialmente boa." Ela vestiria isso com vinagre de sidra de maçã, um pouco de azeite de oliva e sal, com 1️⃣ um pouco de açúcar para equilibrar a acidez. "Temos muitas maçãs aqui grêmio novorizontino x sport recife palpite Somerset, então isso é útil!" Maçã também 1️⃣ funciona muito bem com repolho kimchi; Judy Joo, fundadora do Seoul Bird grêmio novorizontino x sport recife palpite Londres, mistura os dois com pepino cortado 1️⃣ grêmio novorizontino x sport recife palpite fatias, sal e um molho de maionese (kewpie, se possível), vinagre de maçã ou vinagre de arroz, mostarda e 1️⃣ um pizco de sal.

Outra pequena delícia vem de Ravinder Bhogal, colunista de alimentos do Guardian, na forma de salada de 1️⃣ manga verde. Moer dois pimentões vermelhos pequenos, vermelhos, picados grossamente, um alho picado e duas colheres (sopa) de açúcar mascavo 1️⃣ até formar uma pasta, depois diluir com água. Misture o suco de um limão, duas colheres (sopa) de molho de 1️⃣ peixe e uma colher (sopa) de vinagre de arroz, grêmio novorizontino x sport recife palpite seguida, incorporate o manga verde cortado grêmio novorizontino x sport recife palpite fatias, alho picado 1️⃣ e ervas picadas (manjericão, hortelã, coentro). Encher os sanduíches de tofu para um sanduíche satisfatório de contraste.