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Numa tarde de quinta-feira ensolarada, o ramo do jardim Covent da Gong cha está fazendo um comércio rugindo. Os funcionários ♣ atrás dos balcões estão ocupados preparando bebidas para uma sériede clientes todos encomendam a partir duma almofada eletrônica no ♣ canto - Uma deixa com mistura roxa aromatizada pelo taro vegetal raiz; outra toma chá leitoso misturados por "pérola" açúcar ♣ mascavo Um terceiro pega numa bebida brilhante degustação mara frutado adornados pela geleia flutuante coco...
É uma cena que está sendo ♣ jogada cada vez mais como lojas de chá bolha, tais com Gong cha pop up jogar 21 todo o Reino Unido. ♣ Wisbech Cambridgeshire acaba agora tem seu primeiro (chamado Just Poppin); Em Canterbury - Kent há seis loja para escolher; ♣ e um novo ramo da marca americana CoCo recentemente teve dezenas das pessoas enfileirando abaixo Bath Street Glasgow 'S."
Ao lado ♣ dos especialistas, os estalawarts de rua também estão voltandojogar 21atenção para a bebida. Depois mergulhando na água no ano ♣ passado Costa Coffee colocou três frappés do chá da bolha jogar 21 seu menu verão (além das duas versões mais ♣ convencionais que vende sob "chá gelado"), enquanto supermercados adicionaram kites DIY às suas prateleiraShitbookers Após décadas borbulhantes abaixo à superfície ♣ essa intrigante bebidas parece estar recebendo o tempo nos holofotes!
A origem exata do chá de espuma (ou o Chá da ♣ Boba, como também é comumente conhecido) está disputada – mas todas as histórias nos levam para Taiwan e geralmente até ♣ a década 1980. Já concordamos amplamente que na primeira iteração havia um abalado café gelado com sabor adicionado à fruta; ♣ foi nomeado após uma frosa flutuando no topo: jogar 21 algum momento alguém teve ideia brilhante sobre adicionar pérolas redondamente feitas ♣ pela tapioca [a]”.
Hora de brilhar... uma bebida roxa com bolhas douradas.
: Swanya Charoonwatana/Getty 
/ iStockphoto
Pode parecer extraordinário para qualquer ♣ um que se lembre de ser servido pudim tapioca – AKA rã-espama na escola, mas a combinação do chá leitoso ♣ refrescante com açúcar e esses pequenos orbes ligeiramente mastigados provou ter sido uma batida. Os consumidores Taiwan abraçaram essa bebida ♣ jogar 21 dezenas dos milhares hoje no país; China possui centenas deles (ou milhões) das grandes cadeias fundadoras da empresa:
"Levou algum ♣ tempo para que ele fosse ao mundo ocidental", diz Assad Khan, CEO da marca Bubbleology do Reino Unido. “Começou jogar 21 ♣ algumas das principais Chinatowns nas grandes cidades." Depois de provar a bebida na Nova York Síria> e lançoujogar 21primeira ♣ loja no Soho (Londre) - um passo à frente desde o bairro chinês capitalista até 2011.
A Bubbleology tem agora 42 ♣ pontos de venda, 33 deles no Reino Unido. Juntamente com isso outros novos nomes independentes também criaram lojas e varejistas ♣ da Taiwan ou China ndia
Uma das razões para o crescimento, diz Paul Reynish CEO global da Gong cha é ♣ que "há uma barreira razoavelmente baixa à entrada. Você não precisa de muito mais do seu negócio jogar 21 um bubble ♣ teashop (lojas com chá), embora isso dependesse dos seus credenciais".
Sua cadeia, que ele diz se orgulha de seu uso do ♣ chá bom "jardim único" como base para suas bebidas originado jogar 21 Taiwan no 1996 e agora tem mais dos ♣ 2.100 ramos ao redor o mundo. No Reino Unido possui novos ou iminente abertura filiais na Bristol and Norwich (Reino ♣ Unidos) E depois um saída Belfast vai seguir-se “A maior parte da expansão veio nos últimos cinco anos”, Reynish disse:
Os ♣ funcionários constroem um chá de bolhas no Gong cha jogar 21 Covent Garden.
: Linda Nylind/The Guardian
"Os primeiros adotantes são asiáticos porque ♣ cresceram com isso, mas muito rapidamente trazem seus amigos e essa coorte é bastante diversificada", diz Reynish. As bebidas estão ♣ mais populares entre as jovens consumidoras do sexo feminino."As meninas parecem ser o verdadeiro crescimento no mercado - crianças de ♣ 10 a 20 anos ”, afirma Tim Lai (cuja família administra Taipec), uma empresa que fornece lojas para chás jogar 21 ♣ todo Reino Unido".
O interesse deles foi impulsionado por quem eles viram beber – estrelas do K-pop e das mídias sociais ♣ - diz Zoia Tarasova, analista comportamental da agência de insights sobre o consumidor Canvas8. "Muitas dessas celebridades endossam chá bolha ♣ jogar 21 plataformas populares como TikToK", ela afirma. Os jovens também têm uma abertura geral para saborear diversos novos sabores alimentares ♣ inspirados nas tradições culturais estrangeiras ”.
"Uma vez favorecido exclusivamente pelas comunidades da diáspora do leste asiático nos EUA e no ♣ Reino Unido, este chá também está se estabelecendo como um novo favorito com jovens sem conexão pessoal a esta região", ♣ acrescenta ela.
Na verdade, os jovens com uma conexão ao lugar onde o chá bolha nasceu podem não reconhecer algumas das ♣ bebidas que passam por ele no Reino Unido. Ao lado da tapioca tradicional infundida de açúcar mascarado agora você ♣ pode selecionar coberturas como a fruta tapa-desenhadas ou guloseimas doces aromatizados jogar 21 coco e frutas (como manteiga), creme para animais ♣ domésticos/potas verdes – boba cheia do suco dos frutos / xarope;
O menu da Bubbleology, explica Khan s foi personalizado para ♣ atender ao mercado do Reino Unido. "Na Ásia você vai encontrar a maioria das lojas de chá bolha são fortemente ♣ dominada por leite com tapioca", diz ele:"Nós vendemos mais boba popping que nós fazemos Tapicoka."
É uma grande parte da cultura ♣ onde eu cresci. Eu não me lembro de vida sem chá bolha
Lai, cujos pais vieram de Taiwan diz que estourar ♣ bolhas também é o best-seller da empresa. "Se você mostrasse isso para os taiuaneses eles pensariam jogar 21 mutilarmos chá bolha", ♣ ele disse :
Quando visito o Covent Garden Gong cha, Vidam e um amigo estão comprando bebidas. Ele diz que primeiro ♣ tomou chá de bolha há sete anos atrás não gostou muito disso mas tentou novamente cerca três ano antes se ♣ tornou fã dele até tem cartão fidelidade na loja
Seu amigo, que não quer ser nomeado é da Malásia e diz ♣ ter seu primeiro chá de bolha quando criança. "É uma grande parte do cultura onde eu cresci ”. Eu tentei ♣ isso enquanto era muito jovem; Não me lembro a vida sem o Chá-bolha."
No entanto, hoje ela está tomando um chá ♣ gelado porque o bubble tea oferecido aqui é muito doce. "Eu acho que isso pior doque na Malásia." Vidam sugere:" ♣ A qualidade das pérolas também".
Costa adicionou um trio de chás bolha ao seu menu frappé verão.
: Imagem fornecida
O chá de ♣ bolhas blueberry da Costa, por exemplo tem 119 calorias jogar 21 uma porção 408ml e 26g considerável do açúcar – isso ♣ é mais que na limonada ou no chocolate quente.
Quando pergunto a Lai sobre seu chá de bolha favorito, ele diz ♣ que muitas vezes não bebe "porque é tão açucarado". Mas Reynish disse: “Não precisa ser rico jogar 21 açúcar”, jáque na ♣ maioria das lojas há opções para reduzir o sabor da bebida – no Gong cha você pode optar por diferentes ♣ níveis.
A natureza personalizável do chá de bolha é uma grande parte dajogar 21apelação, diz Lai. "Se um grupo dos ♣ 10 amigos entrar jogar 21 alguma loja que pode ter algo diferente e voltar cinco vezes para trás; através das pessoas ♣ não tomar a mesma bebida por duas horas".
Além do açúcar, os chás também tendem a embalagens descartáveis eticamente insalubre descartáveis ♣ com muitas lojas colocando um selo plástico no topo antes da bebida. Mas Assad diz que Bubbleology lançará copos reutilizáveis ♣ durante o verão (e incentivarão clientes para usar uma), além disso algumas marcas introduziram topes jogar 21 papel A maioria ♣ está transportando ingredientes provenientes das Filipinas - O Que Levanta suas próprias questões sobre emissões...
Estas bebidas também não são baratas. ♣ Enquanto o 5 branco liso apenas recentemente se mostrou, os chás de bolhas têm pairado jogar 21 torno dessa marca ♣ por algum tempo...
Analistas sugerem que o mercado de chá bolha valia BR R$ 2,46 bilhões no ano passado e vai ♣ perto dos 5 mil milhões até 2032. Isso ainda é uma pequena fração do mundo café, mas sugere fortemente a ♣ muitos mais pessoas jogar 21 breve descobrirão as alegria das bebidas com sabor tapioca-adornado
Um chá híbrido de soft-serve / boba com ♣ xarope mascavo.
: Swanya Charoonwatana/Getty 
/ iStockphoto
Ele diz que é uma compra por impulso, mas jogar 21 comparação com outros compradores ♣ de outro impulsivo ainda não se sabe o público. "Se eu dissesse a alguém: 'Você já tentou sorvete?' eles dirão ♣ sim." Se você disser para outra pessoa", ela dirá ''Sim'' e ele responderá" Sim".
Ele acredita que o chá bolha poderia ♣ seguir uma trajetória semelhante no Reino Unido para sushi. "Estamos muito cedo jogar 21 ciclo de crescimento", diz ele, a Starbucks ♣ acaba lançou três bebidas bubble tea na América do Norte mas até agora não tem planos fazer isso com sucesso ♣ nos EUA e Hong Kong --mas nem sempre é assim: Reynish at Gong cha disse à Reuters (em inglês)" Underpenetrated ♣ in the UK".
Há planos para mudar isso. No verão passado, a Bubbleology lançou kits de chá bolha make-at -home que ♣ agora estão à venda jogar 21 varejistas como Morrison' TM 'Soccer e Asda Assad gosta muito desses jogos sentados nos ♣ armárioes do Reino Unido ao lado mais tradicional Chá & Café Em outros lugares John Lewis recentemente adicionou um jogo ♣ com o seu leque presente no café da manhã
Tang Heng Hong, analista sênior de alimentos e bebidas da agência global ♣ Mintel diz que a Europa agora responde por 41% dos lançamentos no mercado pronto para beber.
"Eu amo como as pérolas ♣ de boba pop"... Rose Wynn, jogar 21 Honey Dots.
: Jane Wynn
"Esperamos que a próxima fase de crescimento para o boba nos ♣ mercados ocidentais seja jogar 21 laticínios e sorvetes", diz ele. “Na Malásia, por exemplo Nestlé lançou um gelado com açúcar ♣ mascavo do tipo bolor (bobinho) combinando molho doce mastigado da mesma forma como é indulgente”.
Jane Wynn ejogar 21filha de ♣ oito anos, Rose (Ystrad Mynach) se apaixonaram pelo chá bolha jogar 21 2024 quando visitaram uma loja na cidade. "Depois da ♣ Covid foi bom sair para fazer algo diferente", diz ela:"Eu costumava trabalhar com um colega tailandês que brincava ao brincar ♣ sobre macarrão ou bubble tea; então depois vimos a oficina onde fomos experimentar".
Há agora pelo menos chá de bolha seis ♣ lojas jogar 21 Cardiff (incluindo um ramo da Bubbleology), mas Jane diz quejogar 21saída favorita é Honey Dots in Bargoed, ♣ uma cidade tão quatro milhas ao norte do Ystrad Mynach. Rose disse: "Ela e seu irmão mais velho Carter 13 ♣ anos amam como as pérolas boba popam." Meu favorito provavelmente são maracujá ou morango". Eles tratam isso com a textura ♣ típica dos três quilômetros"
Depois de falarmos, Jane entra jogar 21 contato com algumas grandes notícias: uma nova loja bolha chá está ♣ abrindo najogar 21própria pequena cidade. A bolhas do boba parece que não estoura tão cedo quanto possível!
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