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Não é americano, não vem da Itália. A salada mais famosa do mundo foi inventada jogos online carros Tijuana (México), precisamente há 0️⃣ um século atrás!

Esta semana, chefs proeminentes de todo o mundo estão convergindo jogos online carros Tijuana para um festival comemorativo dos quatro 0️⃣ dias 100 anos da salada cesar uma base global criada na glamorosa era-proibição tiguana nos 1920. Cem convidados participam 0️⃣ numa recriada festa do 4o dia no qual a saladeira césar foi preparada pela primeira vez por vários americanos visitantes 0️⃣ e haverá lançamento dum livro que celebra as reinvenções globais das cidades à refeição: Espanha;

Chefs famosos, incluindo José Andrées e 0️⃣ Dominique Crenn farão aparições.

Para os puristas, ainda é possível encomendar a salada de cesar original – alface romena com um 0️⃣ molho feito jogos online carros ovo cru (ovo), azeite e limão - preparado à mesa por uma garçonete formalmente vestida no restaurante 0️⃣ César.

Chefs proeminentes de todo o mundo estão convergindo para Tijuana jogos online carros um festival que celebra a salada.

Hoje, o Caesar's 0️⃣ que foi revitalizado pelo chef e restaurateur mexicano Javier Plascencia serve mais de 2.500 salada por mês jogos online carros uma sala 0️⃣ cuja madeira escura ou

grafias vintage demonstramjogos online carrosorgulhosa conexão com seu passado.

Claudio Poblete é autor de um novo livro 0️⃣ sobre a história da salada.

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: Ignacio Urquiza

Em Tijuana, uma cidade muitas vezes nas manchetes por seu papel como ponto de 0️⃣ inflamação na fronteira jogos online carros crises políticas sobre busca e migração para asilo o aniversário da salada cesar é a 0️⃣ oportunidade que destaca outra narrativa diferente: aquela onde se evidenciavajogos online carrospaixão pela conservação cultural”, disse Claudio Poblete (um crítico 0️⃣ mexicano do setor alimentar) autor Caesar La Ensalada Má’S Famosa del Mundo.

"Esta é a primeira vez nos 100 anos desta 0️⃣ salada de cessar que o mundo vai saber, do México", disse Poblete. Tijuana merece ser conhecida por algumas boas notícias 0️⃣ sobre uma receita e cozinha".

Ele vê o cesar como apenas um exemplo da vibrante cultura transfronteiriça de Baja California, e 0️⃣ a forma que prosperou jogos online carros uma era muito antes do muro militarizado ser construído entre os Estados Unidos (EUA) ou 0️⃣ México. A salada é obra-prima das invenções multiculturais com seus ricos sabores dos parmesão italianos "limões verdes" mexicanos; Leá and 0️⃣ Perrins Worcestershire molho que Mexicanos simplesmente chamam “salsa inglessa”.

Não muitas receitas sobrevivem a um século – e essas podem parecer 0️⃣ curiosidades datadas (Hangtown fry, ninguém?). Mas na grande idade de 100 anos a salada cesar está provavelmente desfrutando algo do 0️⃣ renascimento.

Desafiandojogos online carrosreputação como um bar de serviço-quarto branda, o prato continua a ser memed e reinventado. No TikToK 0️⃣ uma salada cesar com batatas fritas é "jantar menina perfeita"e “equivalente à terapia". Em Los Angeles (menos do 150 milhas 0️⃣ ao norte da terra natal), Caesar está desfrutaando jogos online carros abundância na culinária japonesa que os jornalistas locais estão touting para 0️⃣ restaurantes pela cidade).

Um dos pratos mais movimentados jogos online carros Los Angeles este ano é um césar tailandês, pesado no cal e 0️⃣ manjericão tailandese. coberto com pedaços de papel frito do arroz que se levantam da tigela como asas......

Nem todo mundo está 0️⃣ feliz com a mutabilidade saborosa do cesar. "Estamos vivendo uma era de fraude não controlada", reclamou um escritor no Atlântico 0️⃣ este ano, criticando os “cesares putativos” que estão faltando anchovas ou crouton alfaces".

Como é que o

Salada de cesariana nasceu.

Na 0️⃣ década de 1920, quando servir e vender álcool era proibido nos Estados Unidos. Tijuana tornou-se um destino elegante para os 0️⃣ americanos que não podiam beber ou jogar do outro lado da fronteira tipos Hollywood viria até tiguana a partir Los 0️⃣ Angeles

Em 4 de julho 1924, um grupo americano estava no Alhambra. Um restaurante Cardini fundou para uma celebração do quarto 0️⃣ dia quente jogos online carros 04 Julho e num grande número como a história diz que Cardini reuniu os ingredientes deixados na 0️⃣ cozinha com o objetivo especial da festa festiva: fazer as refeições à mesa diante dos convidados não só pelo drama 0️⃣ das preparações mas também demonstrar frescor ou segurança durante todo período aumentado;

Existem versões concorrentes da história de como a salada 0️⃣ cessar foi inventada, algumas com o irmão Alex Caesar Cardini.

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: Chicago Tribune

Folhas grandes de alface romena foram revestida com o 0️⃣ rico molho e servido jogos online carros fatia, não pequenos crouton. O prato foi originalmente projetado para ser pego como comida dos 0️⃣ dentes disse Poblete - sem servir picado numa tigela!

Salada de César jogos online carros Tijuana passou a inspirar

A "primeira peregrinação gastronômica" 0️⃣ do México, muito antes de o turismo culinário se concentrar jogos online carros toupeira e tequila tornou-se comum. Julia Child visitou Tijuana 0️⃣ para testemunhar a produção da salada no local onde nasceu; assim como Diana Kennedy a escritora britânica que escreveu quase 0️⃣ uma dúzia dos livros explorando as cozinha mexicana

Em um livro de 1975, Child lembrou-se ir a Caesar quando adolescente e 0️⃣ assistir o próprio Cardini enquanto ele "rolava uma carroça grande até à mesa"e “jogando as romáceas jogos online carros grandes tigelais", observou 0️⃣ San Diego Union Tribune.

A criança chamou-lhe "uma sensação de salada".

Um dos ingredientes-chave de hoje foi uma adição posterior por outro 0️⃣ irmão Cardini, Poblete disse: "Seu Irmão Alex colocou as anchovas na receita."

Como com os grandes sucessos, há alguma disputa sobre 0️⃣ quem deve realmente obter o crédito. Enquanto a filha de César Rosa Cardini defendeujogos online carrosversão da história por décadas 0️⃣ e que foi engarrafar para vender seu vestido célebre nos Estados Unidos ; existem versões concorrentes do conto jogos online carros qual 0️⃣ verdadeiro inventor era irmão Cardini " Alex ou outro chef no restaurante Caesar'S Restaurant inspirado numa receita feita pela mãe 0️⃣ italiana dele

Muitos italianos acreditam que o cesar é a criação do seu país, disse Poblete e não foi pela primeira 0️⃣ vez jogos online carros um produto de México. A abundância dos chefs também juraria ser nativo da Itália: "Eles nem sabem se 0️⃣ todos os tomates são mesoamericanos".

Baseado jogos online carros anos de investigação por um dos seus colaboradores, historiador local o livro Poblete endossa 0️⃣ a afirmação do César Cardini como verdadeiro inventor da salada. Mas com os rivais sendo principalmente outros membros no mesmo 0️⃣ restaurante até as variações na história oferecem uma precisão histórica que poucos pratos famosos têm "A Salada Cessar é tipo 0️⃣ milagre", disse ele à Reuters WEB

Um dos primeiros popularizadores do prato, disse Poblete foi o magnata hoteleiro americano Conrad 0️⃣ Hilton que introduziu a cesar como um grampo de serviço quarto na década 1940 quandojogos online carroscadeia Hoteleira se tornou 0️⃣ uma marca internacional - levando à persistente disponibilidade da salada Cesesar jogos online carros hotéis tão distantes quanto Bangkok e Roma.

Kisag Avakian, 0️⃣ cuja família é proprietária do edifício Hotel Caesar onde o restaurante de César está alojado.

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: Colección Armando Avakian

Durante a Segunda 0️⃣ Guerra Mundial, o cessar engarrafado e salgado se espalhou ainda mais durante as campanhas militares na Europa”, disse Poblete.

Emjogos online carros0️⃣ pesquisa sobre a salada de cessar, Poblete viajou pelo mundo inteiro para provar os surpreendentemente frescos césares jogos online carros lojas japonesa 0️⃣ e as opções do almoço com camarão ou frango na Espanha.

Reinventando um clássico

A chave para a longevidade e popularidade do 0️⃣ César é o rico sabor umami de seu curativo, disse Klementine Song. um dos chefs Los Angeles que fez manchete 0️⃣ local comjogos online carrospopular mistura da Caesar "...

"Mesmo uma salada de cessar ruim é um grande queijo, porque ela tem 0️⃣ muito sabor", disse Song que afirma ter tido as Saladas do Ceser no aeroporto com pedaços “de macarrão” e ainda 0️⃣ delicioso.

A canção é o chef de cozinha no Tsubaki, um izakaya japonês estilo Los Angeles que oferece muitos pratos diferentes 0️⃣ fusão brincalhon como salmão e creme daikon panumes fraichê servido jogos online carros uma batata latke ao gosto do queijo-deli. Ela originalmente 0️⃣ criou a cesar japonesa Tsubaki'S Como forma para se livrar das rodas com 20lb (cerca) mismesan parmesan; ela manteve os 0️⃣ molhoes sovie clássicos na salada "parmês" ou nos peixes domésticos:

O que era suposto ser um breve experimento foi tão sucesso 0️⃣ com os clientes, o qual se tornou uma parte permanente do menu. "Cada ingrediente é muito Umami para a frente." 0️⃣ As pessoas são atraídas por isso", disse Song". É delicioso de maneira jogos online carros como você não pode colocar seu Dedo 0️⃣ no ”.

Salada de César Tailandês do Poltergeist.

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: Poltergeist/Eric Valle (el_terrable-erico)

Outro dos novos césares mais famosos foi criado por Diego Argoti, 0️⃣ um chef de 33 anos apelidado "rei do caos cozinhando" da LA que recentemente abriu uma bela restaurante chamado Poltergeist 0️⃣ dentro dum arcade retro no Echo Park.

Quando visitei uma noite recente, estava sentado à mesa com vista para um lanche 0️⃣ de jogos arcade que piscava e tinha como tema filmes ou shows do James Bond (James Bond), Stranger Things(Coisas Estranha) 0️⃣ and Jurasic Park. A minha direita era o jovem casal também vindo a Poltergeist [a cidade] só querendo experimentar os 0️⃣ aclamadoes césares tailandese da Argoti...”.

Embora o próprio Argoti não seja fã do prato ("Eu odeio salada de cesar", ele me 0️⃣ disse jogos online carros uma entrevista por telefone anterior), estava animado com a dificuldade para transformar um menu, geralmente bastante esquecível. "Qualquer 0️⃣ pessoa pode fazer bom gosto no bife". Quero ser conhecido pelajogos online carrossalada."

Inspirado na adolescência, quando cresceu jogos online carros Los Angeles 0️⃣ e foi a restaurantes tailandeses comjogos online carrosmãe Argoti cuja família é do Equador – sonhou um novo giro 0️⃣ no cesar de molho infundido por capim-limão (lemongrasse), folha da calicultura ou peixe.

Como Song, ele enfrentou o problema da crise: 0️⃣ como fornecer contraste de textura sem usar croutons pré-fabricados ou assar pão do zero? Ele virou pedaços sobrando papel arroz 0️⃣ que embebido na água e frito. Depois polvilhava com um pó verde feito a partir salsa para se assemelhar às 0️⃣ folhas gigantes texturizadas orgânicamente...

O tamanho do papel de arroz "corutons" tornou-se uma piada, disse Argoti pressionálo a testar: “Qúm grande 0️⃣ podemos fazer esta salada?”.

O prato que chegou à minha mesa parecia uma planta de vaso caprichosa, com três folhas enrugadas 0️⃣ e verdes crescendo jogos online carros um pratos rosa pálido. Recuei as Folhas para revelar a montanha nevada do Parmesan misturada ao 0️⃣ friso frisee (calufa crocante) ou manjericão tailandês; além disso foi incrivelmente rico no molho salgado da fruta-doceado!

Eu quebrei pedaços de 0️⃣ uma folha jogos online carros papel arroz, o qual era crocante e satisfatóriamente gorduroso sobre a salada restante. Sal sal queijo 0️⃣ crunch cal limão no final das duas folhas restantes ainda estavam delicadas ao longo dos restos da salada como na 0️⃣ estátua sem cabeça do Winged Victory (Vontaria Alada) Louvre

O verdadeiro poder do cesar, percebi que a nostalgia de seus sabores 0️⃣ pode conquistar qualquer novidade. Poltergeist tinha produzido o mais dramático Cesário da minha vida e ainda era comida confortável!

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