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hris van Tulleken sugeriu que nos encontremos jonitogel freebetjonitogel freebetpizza local, Sweet Thursday Hackney. Se a escolha parece 🛡 contraintuitiva para um homem com uma missão de melhorar nossa dieta nacional ele me coloca certo quando sentamo-nos "Pizza tornou 🛡 se emblemática da junk food", diz o Dr."mas"Mas Pizza caseira adequada é muito saudável".

Na Quinta-feira Doce, chefs italianos puristas trabalham 🛡 suas bases frescas de sourdough jonitogel freebet uma cozinha aberta (rumor diz que eles são tão puritanos nesta vocação para desenhar 🛡 a linha na produção da salada). Mas não é apenas autenticidade o importante. Também se trata comunidade Van Tulleken vive 🛡 ao virar esquina; O proprietário cresceu nas proximidades e este foi onde as famílias locais tendem à vir recuperar ou 🛡 celebrar "." Acima do tudo", um restaurante nunca deve ser simplesmente pensar dinheiro

As distinções que Van Tulleken faz vão para 🛡 o coração dejonitogel freebetpesquisa sobre os danos causados pelos alimentos ultraprocessados (UPFs) à nossa saúde física e mental. A 🛡 afirmação do seu livro best-seller

Pessoas Ultra-Processadas

é que alimentos projetados por corporações com aditivos e emulsificantes, amido modificado essencialmente "hacks nossos 🛡 cérebro", interrompendo a regulação normal do apetite. Isso nos engana para comer mais ao consumirmos o alimento produzido pelas empresas 🛡 de produtos alimentares como sendo os melhores “mais macio”, liso salgado; doce – maior - dos quais são todos 🛡 aqueles trilhões dólares-de fato sugerejonitogel freebetevidência: isso está impulsionam uma epidemia da obesidade”. No curso dessa pesquisa profunda ele 🛡 também se tornou um cobaiador (compa), além dessas teorias [e ocasionalmente]

Como pedimos na Quinta-feira Doce – crostini de fígado rústico 🛡 frango e abobrinha frita para começar, risoto primavera por ele com alcachofras ou espargo - pra mim faz uma 🛡 pequena previsão: "Você não será capaz aqui." Ou seja. Não vai deslizar como um prato profundo do Domino'S deixando você 🛡 querendo mais; pode levar algum mastigação adequada...

Chris e Tim compartilharam: Crostini de fígado frango, 9,50; abobrinha fritada. 7 anos depois 🛡 do almoço comem o risoto da primavera jonitogel freebet 15 euros chocolate gelato 3 vezes por dia pizza no mês para 🛡 aspargos torrados à base na carne di latte murchado ao ar livre (alho selvagem), pecorino Di Moliterno and Lemon Zest 🛡 17 libras esterlinas baunilhagelátono3

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: Sophia Evans/The Observer

Como compartilhamos nossos iniciantes, Van Tulleken pede desculpas antecipadamente por qualquer fuzziness pode haver 🛡 jonitogel freebet seu pensamento - o terceiro filho tem seis semanas de idade e sono é uma memória. Além da promoção 🛡 do livro brochura deste trabalho diário – ele está especialista na doença infecciosa no University College Londone episódios das suas 🛡 últimas séries podcast (com Xand) para pensar sobre isso Ele passou a manhã escrevendojonitogel freebetdieta Lords

No ano desde que 🛡 o livro saiu, tem havido forte retrocesso contra suas reivindicações. Em um postback para a edição de bolso ele 🛡 oferece uma refutação bastante devastadora dessa crítica --uma proporção significativa da qual revela ser proveniente dos acadêmicos cuja pesquisa foi 🛡 patrocinada por vários conglomerados multinacionais alimentares "Tentacular" é palavra usada pelo autor na descrição do envolvimento dessas empresas nos comitêseus 🛡 dedicados ao debate sobrejonitogel freebetregulamentação

Ele teve experiência de primeira mão desse alcance. "Quando o livro saiu, eu meio-imaginei que 🛡 poderia estar no banco das testemunhas contra a Nestlé ou quem quer", diz ele." Mas da maneira como eles fazem 🛡 isso é mais sutil". Uma grande empresa alimentícia perguntou se estaria interessado jonitogel freebet dar uma conversa comjonitogel freebetequipe sênior 🛡 por meia hora e pagaria 20.000 (RR$ 480). Disse sim mas pagou suas próprias despesas para oferecer dinheiro à 🛡 instituição... E então?!

Quando o contrato chegou, ele mudou de ideia. Dentro dele havia uma cláusula que obrigava-o a não depreciar 🛡 as declarações públicas da empresa "em todo universo e perpetuamente".

Para combater os efeitos prejudiciais dos UPFs, Van Tulleken faz duas 🛡 recomendações. Primeiro: proibir conflitos de interesse nos órgãos científicos e consultivo do Reino Unido; Em segundo lugar crie rótulos eficazes 🛡 para alertar sobre produtos alimentícios

Grande parte das críticas à ideia de UPFs é que eles são difíceis para definir e, 🛡 portanto escorregadios regular. Van Tulleken argumenta a melhor aplicação da orientação dietética existente no Reino Unido sobre gordura ou sal 🛡 poderia "pegar 95% dos UFF", um octógono preto aviso nesses alimentos significaria não poderiam fazer alegações saúde nem crianças alvo 🛡 jonitogel freebet seu marketing." Tome Coco Popes '; ele diz". Mas pegue uma caixa num supermercado E lá Meme it

A rota 🛡 que o levou a este evangelismo é instrutiva. Ele cresceu jonitogel freebet Hammersmith, no oeste de Londres e seu plano inicial 🛡 era ser um piloto lutador – ele tinha assistido

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Ele então treinou como cirurgião, mas eventualmente seguiu Xand na pesquisa 🛡 de doenças tropicais.

Na África central, ele viu muitas crianças morrendo de infecções. "E a razão pela qual elas morreram", diz 🛡 o Dreed disse:"não foi porque não tínhamos antibióticos."Foi que eles estavam sendo alimentados com comida para bebês composta por água 🛡 suja... fórmula do leite era diretamente comercializada como aspiracional". Quanto mais testemunhava essa tragédia quanto maior ficava claro “que deveria 🛡 ser tentar limitar esse poder corporativo [marketing] jonitogel freebet vez da necessidade dos principais agentes químicos e antimicrobiano ”.

Suas investigações o 🛡 levaram a expor como as multinacionais de alimentos trabalham duro para nos fazer comer cada vez mais ingredientes que têm 🛡 menos e menor valor nutricional. Seus testes, ele mostra concentra-se na velocidade do consumo volume E não é por 🛡 acaso Ele sugere Que os gigantes tabaqueiros Philip Morris & RJ Reynolds adquiriu respectivamente Kraft and Nabisco jonitogel freebet 1980: "Eles 🛡 sabiam eles tinham um conjunto das tecnologias poderiam se aplicar aos produtos alimentícios".

Nas últimas semanas, grande parte da discussão sobre 🛡 os UPFs chegou ao nosso pão diário. Pergunto-me o que ele fez do

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Giles Yeo, professor de genética da Universidade Cambridge 🛡 que apesar das evidências ligando os UPFs a 32 efeitos adversos sobre saúde também parece ter argumentado: "Saibam o sabor 🛡 do pão no supermercado não é pior para vocês.".

"Eu tenho muito tempo para Giles", diz ele. Mas, mas pra mim 🛡 esse artigo estava confuso demais: se olharmos um pedaço de pão básico do supermercado contra o bolo com pães macios 🛡 e não há nada extravagante; O Pão no supermercados será extremamente rico jonitogel freebet sal ou açúcar acima da quantidade recomendada... 🛡 Ele terá alta densidade energética porque é seco – antes que você tenha 100 calorias por dia -- E nós 🛡 sabemos ajonitogel freebetimportância como alimento."

O argumento mais amplo de Yeo contra a imprecisão do rótulo UPF tocou jonitogel freebet que 🛡 outra alegação persistente, toda essa comida é uma preocupação elitista; um quatro quid loaf está tudo muito bem se você 🛡 pode pagar. Van Tulleken tem duas reencontros para isso A primeira coisa foi o fato da crise obesidade custar bilhões 🛡 ao NHS por ano – porque não tributar elementos dos UFF'’ (Ultrafinais) E usar esse "muito saudável" produção local alimentos 🛡 acredita-se?

"Quero dizer, a British Nutrition Foundation [cujos membros incluem corporações como McDonald' ’S e Sugar britânico com financiamento de empresas 🛡 incluindo Nestlé (Nestlé), Mondelez ou Coca-Cola] tinha essa citação: 'Achamos importante não estigmatizar as pessoas na pobreza.

Enquanto ele tem me 🛡 falado sobre tudo isso, eu tenho feito o meu caminho lentamente através da minha pizza fabulosa do mês. Está longe 🛡 de ser um julgamento duplo cego ; masjonitogel freebetprevisão é certa: na verdade está tão satisfatória que não consigo 🛡 terminá-la... Mas e uma colher com gelato caseiro?

Então, continua.

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