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Salsichas, pretzels e cerveja são uma forma tradicional de café da manhã em lucky wheel 1xbet Munique, na Alemanha

Estamos em lucky wheel 1xbet 🤑 um sábado de manhã, mas parece sexta-feira à noite no bar e restaurante Gaststätte Großmarkthalle, na zona sul de Munique, 🤑 na Alemanha. Seus salões revestidos de madeira estão repletos de gente, garçonetes com roupas típicas carregam bandejas cheias de bebidas 🤑 e a freguesia aumenta lentamente.

O local atrai uma multidão em lucky wheel 1xbet busca de um clássico café da manhã da Baviera: 🤑 o Weißwurstfrühstück - literalmente, "café da manhã com salsicha branca". A refeição consiste na salsicha branca que originou seu nome, 🤑 acompanhada de pretzels macios e mostarda doce - tudo regado a cerveja de trigo.

Muitos lugares em lucky wheel 1xbet todo o mundo 🤑 mantêm tradições matinais próprias.

Em Lyon, na França, as pessoas comem miúdos com vinho às nove horas da manhã. Em Van, 🤑 na Turquia, o café da manhã típico tem nove pratos. Em Trang, na Tailândia, não é raro dirigir-se a um 🤑 restaurante em lucky wheel 1xbet busca do tradicional dim sum antes do nascer do sol.

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O Weißwurstfrühstück geralmente é consumido em lucky wheel 1xbet 🤑 toda a Baviera antes do meio-dia

E, na Baviera, o Estado no sul da Alemanha conhecido pelos seus trajes tradicionais e 🤑 pela folia da Oktoberfest, este costume culinário reflete a alegria local de viver.

Fim do Matérias recomendadas

"O Weißwurstfrühstück é mais do 🤑 que apenas uma refeição; é uma desculpa para uma reunião informal quando é tarde demais para o café e cedo 🤑 demais para o almoço", afirma Frauke Rothschuh, da secretaria de Turismo de Munique. Segundo ela, as pessoas costumam ficar apreciando 🤑 o ambiente e, é claro, a cerveja.

O café da manhã típico pode ser encontrado em lucky wheel 1xbet toda a cidade de 🤑 Munique, mas o Gaststätte Großmarkthalle aparece constantemente entre os lugares mais bem avaliados da região. Dois irmãos, Ludwig Wallner e 🤑 Gabi Walter, administram o restaurante desde que assumiram o negócio do pai, em lucky wheel 1xbet 1999.

"Não mudou muito nos 55 anos 🤑 [em que minha família está] na administração", afirma Wallner.

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Wallner produz as salsichas manualmente no restaurante Gaststätte Großmarkthalle, com uma 🤑 receita secreta da família

Podcast traz áudios com reportagens selecionadas.

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A decoração é simples e funcional. Luminárias de ferro fundido 🤑 ficam penduradas no teto em lucky wheel 1xbet formato de abóboda e porta-copos de cerveja substituem as toalhas de mesa. Meu laptop 🤑 parece não combinar com o ambiente.

Wallner é o único dono de restaurante da cidade que ainda trabalha como açougueiro. Ele 🤑 acorda cedo todas as manhãs e produz as salsichas manualmente com uma receita secreta da família, da mesma forma em 🤑 lucky wheel 1xbet que ele aprendeu quando era criança. Os ingredientes vêm do matadouro local e do grande mercado atacadista (Großmarkthalle) vizinho.

Durante 🤑 a semana, o restaurante recebe comerciantes famintos e clientes do mercado. No fim de semana, as grandes mesas são ocupadas 🤑 por famílias e amigos ou compartilhadas por grupos menores de estranhos que se cumprimentam carinhosamente dizendo, em lucky wheel 1xbet alemão, Servus! 🤑 ("saúde!").

Todas as idades são bem-vindas. Você encontra pais raspando o sal dos pretzels para dar aos seus filhos e clientes 🤑 assíduos pegando mais uma cerveja sem precisar pedir.

"Alguns dos nossos dias mais movimentados são durante a Oktoberfest ou o Carnaval", 🤑 explica Wallner, "ou em lucky wheel 1xbet dias de jogo dos times de futebol de Munique".

Não se sabe ao certo qual é 🤑 a origem das Weißwürste - salsichas brancas cozidas, feitas com vitela, bacon, cebola, salsa e especiarias. Mas a história mais 🤑 popular diz que elas foram inventadas por acaso.

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Reza a lenda que as salsichas brancas foram cozidas em lucky wheel 1xbet água 🤑 pela primeira vez para evitar que se rompessem durante a fritura

Em 1857, o jovem Sepp Moser, dono de restaurante em 🤑 lucky wheel 1xbet Munique, esgotou seu estoque de tripas de carneiro para suas salsichas e as substituiu por tripas de porco. Com 🤑 receio de que elas pudessem se romper durante a fritura, Moser decidiu cozinhá-las em lucky wheel 1xbet água.

A aposta deu certo. Hoje, 🤑 as salsichas cozidas são um dos mais conhecidos pratos da Baviera e uma das primeiras coisas que os moradores locais 🤑 recomendam aos visitantes. O café da manhã é consumido em lucky wheel 1xbet todo o Estado alemão, especialmente na Alta Baviera (Oberbayern).

"É 🤑 um prato que associo à minha família no interior", afirma Theresa Portenlänger, que gerencia com seus irmãos o moderno bar 🤑 Xaver's, em lucky wheel 1xbet Munique. "Sempre temos um Weißwurstfrühstück juntos na véspera de Natal."

Pergunto a ela sobre a ideia de tomar 🤑 cerveja de manhã e ela responde: "acho que muitas pessoas, na verdade, não a consideram uma bebida alcoólica. É mais 🤑 um alimento comum, como o pão!"

Esta refeição fica mais difícil de encontrar quando se cruza a chamada linha do Weißwurstäquator 🤑 - o "equador da salsicha branca". A linha não tem uma definição exata; os rios Meno e Danúbio são indicados 🤑 como possíveis fronteiras.

Mas esta divisão reflete diferenças culturais, além das culinárias, em lucky wheel 1xbet cada parte do país. Você não encontra 🤑 muitas pessoas usando Lederhosen - as calças típicas da Baviera - no norte da Alemanha, por exemplo.

Tradicionalmente, as salsichas devem 🤑 ser consumidas antes de bater o sino da igreja ao meio-dia. A tradição vem de uma época anterior à refrigeração 🤑 e diferentes técnicas de preparação.

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A culinária alemã é dividida pelo chamado 'equador da salsicha branca' – e há também 🤑 diferenças culturais entre as duas regiões

Hoje, esta preocupação é desnecessária, mas muitos lugares e moradores locais ainda a obedecem. Outros, 🤑 como Wallner e Portenlänger, agora servem as salsichas após esse horário, mas ainda soa estranho pedir o prato no final 🤑 da tarde.

Servidas em lucky wheel 1xbet uma tigela com água quente, as salsichas brancas podem ser consumidas de diversas formas, mas você 🤑 precisa antes remover a pele.

A técnica que me ensinaram é fazer um corte ao longo do comprimento da salsicha e 🤑 descascá-la. Os moradores de Munique já têm prática e simplesmente sugam o seu interior - em lucky wheel 1xbet alemão, zuzeln.

Mas, em 🤑 lucky wheel 1xbet qualquer lugar aonde você for, o melhor é observar e aprender.

"A maioria das pessoas é muito fiel ao restaurante 🤑 do seu bairro", afirma Rothschuh. "Quando tenho visitantes de fora da cidade, costumo levá-los ao Turmstüberl, no Museu Karl Valentin, 🤑 e combinar o Weißwurstfrühstück com um passeio turístico."

Além do museu dedicado ao comediante nascido em lucky wheel 1xbet Munique, outros pontos importantes 🤑 incluem os restaurantes Ayinger am Platzl e Donisl, perto da Marienplatz, ou o Schneider Brauhaus, que tem uma extensa coleção 🤑 de cerveja de trigo.

O famoso Hofbräuhaus é outra opção, mas tome cuidado: ele é conhecido como um local para ver 🤑 os principiantes comendo a pele da salsicha ou, pior, pedindo ketchup.

Munique tem forte reputação na Alemanha por ser um lugar 🤑 apegado às suas tradições, mas isso também está mudando, à medida quelucky wheel 1xbetpopulação mais jovem olha para o futuro.

Hoje, 🤑 nas vizinhanças do Gaststätte Großmarkthalle, você pode encontrar desde tacos até pizza vegana. A poucas quadras de distância, por exemplo, 🤑 o café Om Nom Nom, aberto recentemente em lucky wheel 1xbet um antigo açougue, serve pratos com queijo vegano.

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Muitos lugares em 🤑 lucky wheel 1xbet toda a Baviera servem o café da manhã com salsicha branca – em lucky wheel 1xbet alemão, Weißwurstfrühstück

E, embora não haja 🤑 como negar que o Weißwurstfrühstück causa arrepios na espinha dos nutricionistas ou dos defensores da alimentação vegetariana, até esta antiga 🤑 tradição da Baviera está evoluindo.

Em 2024, a startup Greenforce, com sede em lucky wheel 1xbet Munique (uma das que mais crescem na 🤑 Alemanha), lançou salsichas brancas veganas na Oktoberfest.

"Isso teria parecido muito improvável apenas cinco anos atrás", afirma o fundador e CEO 🤑 (diretor-executivo) da empresa, Thomas Isermann, "mas a recepção positiva dos nossos produtos demonstra como a nutrição consciente também se aplica 🤑 a eventos como a Oktoberfest, por mais tradicional que seja".

A empresa será o principal fornecedor vegano da Oktoberfest em lucky wheel 1xbet 🤑 2023, abastecendo diversos restaurantes de Munique, como o Herrschaftszeiten, no centro da cidade, e o Max Emanuel Brauerei, no bairro 🤑 estudantil de Maxvorstadt.

Produzidas na Alemanha com proteína de ervilha, as salsichas veganas têm 76% menos gordura e 62% menos calorias. 🤑 Os dois restaurantes recomendam três salsichas como a porção padrão.

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A salsicha branca vegana já marca presença na Oktoberfest de 🤑 Munique

"Para mim, a opção sem carne não altera o significado, nem a importância social do café da manhã", afirma Isermann. 🤑 "O fato é que ela permite que mais pessoas participem."

Decidi observar o que Wallner achava das salsichas veganas. Ele havia 🤑 conversado comigo calmamente até então, mas ficou rapidamente alvoroçado. "Agora, você me pegou!", riu-se ele, dando um murro na mesa.

Procurando 🤑 dar uma resposta equilibrada, ele disse que sabe que é uma mudança que não pode ignorar. Mas não consegue reunir 🤑 as palavras "salsicha" e "vegana" em lucky wheel 1xbet uma frase só.

Será que ele provaria uma? "Sim, claro! É bom conhecer a 🤑 concorrência."

* Leia a versão original desta reportagem (em inglês) no site lucky wheel 1xbet Travel.

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