Keftedes são um tipo de bolinhos fritos gregos ou cipriotas. Eles são populares milan bwin todo o mundo, embora o ingrediente principal 🍎 varie dependendo do local. Na Santorini, você encontra keftedes de tomate doce e ensolarado; milan bwin Sifnos, há keftedes de grão-de-bico 🍎 fantásticos e semelhantes a faláfel. E no Chipre, eles são predominantemente baseados milan bwin carne, mas como nossa família agora inclui 🍎 muitos vegetarianos, minha avó costuma fazer versões sem carne usando nosso ingrediente cipriota favorito como base - o halloumi. Esses 🍎 agora são um item fixo milan bwin nossas vidas, e durante o verão ela adiciona grãos ralados de abobrinha para aliviá-los.

Frittelinhos de abobrinha e halloumi com geléia de pimenta malagueta

Esses keftedes são fantásticos como parte de um meze ou 🍎 prato maior - ótimo para caixas-almoço ou comida de festa, e particularmente gosto deles para café da manhã ou brunch. 🍎 Os ovos não são essenciais, mas acho que eles elevam a refeição, enquanto a geleia doce e picante de malagueta 🍎 complementa o salgado halloumi perfeitamente.

Preparo 20 min
Cozinha 10 min
Faz 12 (serve 4 )

2-3 abobrinhas , raladas grossamente (500g)
Sal marinho e pimenta do reino
50g farinha de trigo
1 🍎 colher de chá de fermento milan bwin pó
3 colheres de sopa de migalhas de pão
1 manoquinho de cebolinha , cortada e picada 🍎 finamente
½ manoquinho de hortelã , folhas picadas e picadas finamente
1 bloco de halloumi (aproximadamente 225g), ralado grossiramente
2 ovos grandes , batidos (mais 4 🍎 extras se servindo com ovos escalfados)
Azeite de oliva, para fritar
Geléia de pimenta , para servir

Coloque os raladuras de abobrinha milan bwin um colador 🍎 no lava-lo, misture-os com uma colher de chá de sal marinho e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, coloque a 🍎 farinha de trigo, o fermento milan bwin pó e as migalhas de pão milan bwin um grande tigela, adicione pimenta do reino 🍎 ao gosto e misture para combinar.

Quando as abobrinhas tiverem passado seus 10 minutos, esgote-as muito bem para remover o excesso 🍎 de água, milan bwin seguida, transfira