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Seguindo a tendência de redução do consumo, brasileiro deixará de comer feijão de forma regular em portal loterias online 2025, diz estudo 💵 da UFMG

Os brasileiros estão perdendo o hábito de comer feijão diariamente, em portal loterias online meio a mudanças culturais, avanço dos alimentos 💵 ultraprocessados e aumento de preços do produto.

Seguindo a tendência dos últimos anos, o feijão deixará de ser consumido de forma 💵 regular – de 5 a 7 dias na semana – em portal loterias online 2025, conforme estudo do Programa de Pós-graduação em 💵 portal loterias online Saúde Pública da Faculdade de Medicina da UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais).

A partir daquele ano, a maior parte 💵 dos brasileiros passará a comer o alimento símbolo nacional com frequência considerada irregular (1 a 4 dias), de acordo com 💵 a pesquisa.

A perda de espaço do feijão no prato nacional, eportal loterias onlinesubstituição por alternativas menos saudáveis, tem consequências para 💵 a segurança alimentar e para a saúde da população.

Segundo o levantamento da UFMG, não consumir feijão está associado a uma 💵 chance 10% maior de desenvolver excesso de peso e 20% maior de obesidade, em portal loterias online relação à parcela da população 💵 que consome o produto com alguma frequência.

Fim do Matérias recomendadas

Entenda nesta reportagem:

"O feijão surgiu de uma miscigenação das nossas heranças 💵 culinárias", observa a nutricionista Fernanda Serra Granado, que pesquisou o tema em portal loterias online seu doutorado na UFMG.

Segundo ela, a leguminosa 💵 já era um alimento nativo na América, conhecido pelos indígenas, que consumiam os grãos sem caldo, mesmo antes da colonização 💵 portuguesa.

Os portugueses acrescentaram o caldo, uma solução encontrada pelas senhoras europeias para umedecer a comida nativa, que elas consideravam muito 💵 seca. Trazidos ao Brasil escravizados, os africanos também consumiam o alimento, adicionando seus saberes ao preparo.

Mas a construção do feijão 💵 como um símbolo nacional só vai acontecer bem mais para frente, durante o Modernismo Brasileiro dos anos 1920.

"Aí ele é 💵 expresso em portal loterias online poesia, em portal loterias online músicas e é reconhecido como esse símbolo identitário da nossa tradição culinária", diz Granado.

Crédito, 💵 Reprodução

Construção do feijão como símbolo nacional acontece no Modernismo dos anos 1920. Na imagem, o quadro 'Colheita de Feijão' de 💵 Cândido Portinari (1957)

Podcast traz áudios com reportagens selecionadas.

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Em termos nutricionais, o feijão é rico em portal loterias online proteínas e 💵 minerais, incluindo o ferro, além das vitaminas C e do complexo B (à exceção da B12, de origem animal) e 💵 fibras solúveis e insolúveis, importantes para o bom funcionamento da digestão.

"Além de ter um excelente perfil nutritivo e ser importante 💵 para manutenção da saúde da população, o feijão é um marcador de qualidade da dieta", afirma a pesquisadora.

"Isso porque o 💵 indivíduo, quando consome feijão, acaba complementando o prato com outros alimentos saudáveis, como arroz, vegetais, salada e uma proteína animal. 💵 Então, em portal loterias online geral, o feijão é um dos componentes de uma refeição nutricionalmente equilibrada."

Além da tradição histórica e do 💵 valor nutricional, a pesquisadora destaca a importância social do feijão na dieta brasileira.

"O feijão é um elemento de segurança alimentar 💵 e nutricional, porque a alimentação saudável é um direito da população, previsto na Constituição", observa a nutricionista.

O cumprimento desse direito 💵 implica no acesso a alimentos saudáveis, de forma permanente, regular, em portal loterias online quantidade suficiente, sem que isso comprometa outras necessidades 💵 essenciais da vida, como moradia, vestuário, entre outras.

"Por ser um alimento saudável e acessível, o feijão é um elemento importante 💵 em portal loterias online termos sociais para garantia da segurança alimentar e nutricional", conclui Granado.

Para analisar a evolução do consumo de feijão 💵 nos últimos anos no Brasil, a pesquisadora usou dados do Vigitel (Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção 💵 para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), pesquisa feita anualmente por telefone pelo Ministério da Saúde.

"A POF [Pesquisa de Orçamentos Familiares] 💵 do IBGE de 2024 já mostrava uma redução de 7% na participação dos alimentos in natura no consumo dos brasileiros. 💵 Ao mesmo tempo, mostrava um aumento de 46% nos ultraprocessados, em portal loterias online relação a 2002", observa Granado.

"Foi isso que me 💵 instigou a investigar a tendência no consumo do feijão", explica.

Analisando dados do Vigitel de mais de 500 mil adultos entre 💵 2007 e 2024, a pesquisadora observou uma tendência de queda do consumo da leguminosa entre 2012 e 2024. A redução 💵 aconteceu entre homens e mulheres, de todas as faixas etárias.

A partir da observação do passado, ela então utilizou métodos estatísticos 💵 para projetar o que deve acontecer à frente, até 2030.

"Para nossa surpresa, vimos essa inversão em portal loterias online 2025, quando o 💵 consumo regular, de 5 a 7 dias por semana, vai perder prevalência para o consumo não regular, de 1 a 💵 4 dias", diz Granado.

"Entre as mulheres, a estimativa é de que essa mudança já tenha acontecido no ano passado [em 💵 2024], e para os homens, vai acontecer em portal loterias online 2029", detalha a especialista.

Mudanças culturais e o avanço dos ultraprocessados – 💵 alimentos calóricos e de baixo valor nutricional – estão no centro da redução do consumo de feijão, segundo a pesquisadora.

"Na 💵 década de 1980, há a entrada das grandes transnacionais de alimentos no Brasil e o avanço da participação das mulheres 💵 no mercado de trabalho, o que causa uma modificação no perfil de consumo da população, com os ultraprocessados sendo percebidos 💵 como uma solução prática para o dia a dia", observa a nutricionista.

"Com o passar do tempo, há também uma perda 💵 de práticas culinárias, da habilidade em portal loterias online si de preparar os alimentos, com a tradição de receitas que passavam entre 💵 gerações que começa a se perder."

Um terceiro fator que pesa na redução de consumo do feijão é o aumento de 💵 preços do produto, observa a especialista.

Em 11 anos, entre janeiro de 2012 e janeiro de 2023, o feijão carioca acumula 💵 alta de preços de 122% e o feijão preto, de 186%, comparado a uma inflação geral de 89% no período, 💵 segundo o IPC (Índice de Preços ao Consumidor) da FGV (Fundação Getulio Vargas).

Ou seja, em portal loterias online pouco mais de uma 💵 década, o feijão carioca dobrou de preço e o feijão preto, quase triplicou.

Um dos fatores que explica esse encarecimento é 💵 a perda de espaço da produção agrícola de feijão para commodities como a soja e o milho, explica Granado.

Crédito, Valter 💵 Campanato/Agência Brasil

A área plantada de feijão no Brasil na safra 2024-2023 será a menor da história, segundo dados da Conab

Segundo 💵 dados da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), a área plantada de feijão no Brasil na safra 2024-2023 deverá ser de 💵 apenas 859 mil hectares, a menor da série histórica com início em portal loterias online 1976. O número representa uma redução de 💵 65% em portal loterias online relação ao momento de auge, na safra 1981/1982.

"O produtor acaba abandonando a produção de feijão e outros 💵 alimentos que possuem valor agregado menor em portal loterias online comparação a commodities como soja e milho, que têm safras muito mais 💵 lucrativas, com demanda internacional", observa Granado.

Por fim, com relação à queda maior do consumo entre as mulheres, a especialista avalia 💵 que isso pode ser fruto da dupla jornada, que pode estar fazendo com que elas optem com mais frequência pela 💵 conveniência dos ultraprocessados.

O estudo da UFMG investigou ainda a relação entre o consumo ou não de feijão e a obesidade.

Segundo 💵 o levantamento, os indivíduos que consomem feijão de forma regular, de 5 a 7 vezes por semana, têm chance 14% 💵 menor de desenvolver sobrepeso e 15% menor de serem obesos.

Já o não consumo é um fator de risco, com 10% 💵 de chance maior de excesso de peso e 20% de possibilidade maior de obesidade.

"Concluímos com isso a importância das nossas 💵 escolhas alimentares sobre o nosso perfil de saúde", diz Granado.

"O indivíduo que não consome feijão, ou consome uma ou duas 💵 vezes por semana – o que não é suficiente – tem um fator de risco porque, muito provavelmente, nos dias 💵 em portal loterias online que ele tira o feijão deportal loterias onlinealimentação durante a semana, ele está fazendo opções não saudáveis. São 💵 essas opções que contribuem para o maior ganho de peso."

Para Granado, para mudar esse quadro é preciso uma revalorização do 💵 feijão como um elemento da nossa cultura, um alimento símbolo e parte da identidade nacional do país.

Para isso, ela sugere 💵 que seria desejável uma maior tributação dos alimentos ultraprocessados e pouco saudáveis. Países como França e México já adotam taxação 💵 mais alta para bebidas açucaradas, por exemplo, com bons resultados, cita a especialista.

Outro passo importante é a rotulagem nutricional. Granado 💵 avalia que o Brasil avançou nesse sentido com o novo padrão de rotulagem, em portal loterias online vigor desde outubro de 2024, 💵 que indica a presença de alto teor de sódio, gordura e açúcar nos alimentos.

"Isso contribui para o consumidor ter uma 💵 consciência melhor dos alimentos que ele está adquirindo e para que possa fazer escolhas melhores", afirma.

Por fim, a nutricionista defende 💵 que, além da taxação dos alimentos não saudáveis, seria desejável subsidiar os saudáveis, por exemplo, por meio do incentivo à 💵 agricultura familiar, para que o produto chegue a um preço mais baixo às prateleiras, estimulando o consumo.

Este texto foi publicado 💵 originalmente em portal loterias online https://www.bbc.com/portuguese/articles/c90935j2k8go

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