T Existem sanduíches, e depois existem sanduíches . O sanduíche clássico é consumido no almoço e tem um recheio simples, com alguma 👄 flexibilidade para uma guarnição: pense resultados da quina de hoje ovo e alecrim. Já o novo, por outro lado, é uma maravilhosa combinação de 👄 texturas, culturas e sabores que pode ser consumida resultados da quina de hoje qualquer horário do dia, e entre eles, bánh mì é a rainha. No 👄 Vietnã, não há uma receita única para bánh mì, porque é totalmente customizável, mas resultados da quina de hoje geral você pode esperar o 👄 ingrediente principal - tradicionalmente porco, mas aqui coberto com pasta de miso e amendoim - um espalhamento e uma variedade 👄 colorida e selvagem de vegetais encurtados e ervas, tudo empacotado resultados da quina de hoje uma baguete cru).

Bánh mì de tofu de 👄 miso e amendoim

Preparo 10 min
Cozer 30 min
Serve 4

2 cenouras médias (aproximadamente 250g), descascadas
7 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de 👄 xarope de agave , mais 1½ colher de chá extra para as cenouras
50g de amendoins salgados e torrados
1 oog de pasta de 👄 miso branco salgada
6 alhos picados , descascados e esmagados
3 colheres de sopa de molho de soja escura
560g de tofu extra firme (ou seja, 👄 2 x padrão de 280g pacotes), descascados e pressionados secos - gosto do Tofoo
5 colheres de sopa de farinha de 👄 milho
4 colheres de sopa de azeite de sésamo torrado

Para servir
4 baguetes pequenos
8 colheres de sopa de maionese vegana
20g de hortelã 👄 fresca , folhas recolhidas
30g de coentro fresco , folhas recolhidas
1 grande pimenta vermelha , cortada finamente

Rale as cenouras resultados da quina de hoje tiras finas e coloque-as 👄 resultados da quina de hoje uma tigela de borda funda. Despeje duas colheres de sopa de vinagre e 1 colher e meia de chá 👄 de xarope de agave, então misture para untar. Moie os amendoins resultados da quina de hoje um pó rugoso resultados da quina de hoje um almofariz.

Em uma grande 👄 tigela, bata as cinco colheres de sopa de vinagre restantes com as três colheres de sopa de xarope de agave 👄 restantes, então adicione a pasta de miso, alho e molho de soja escura.

Corte cada bloco de tofu ao meio, então 👄 corte cada metade resultados da quina de hoje quatro tiras de 2½cm de largura x 6cm de comprimento. Tempere quatro colheres de sopa de 👄 farinha de milho resultados da quina de hoje uma tigela rasa e funda, então mergulhe cada pedaço de tofu na farinha de milho, sacuda 👄 o excesso e coloque resultados da quina de hoje um prato.

Aqueça o azeite de sésamo resultados da quina de hoje uma frigideira larga, sem revestimento e, quando estiver 👄 muito quente, frite o tofu, resultados da quina de hoje lotes se necessário, por quatro minutos de cada lado, até dourar uniformemente. Despeje cuidadosamente 👄 qualquer óleo da frigideira resultados da quina de hoje um recipiente resistente ao calor (descarte-o uma vez que esfrie), deixando o tofu frito na 👄 frigideira. Diminua a temperatura, adicione a marinada e cozinhe, mexendo, por até quatro minutos, até que a salsa esteja pegajosa, 👄 brilhante e reduzida, então retire do fogo.

Aqueça as baguetes, se desejar, então corte-as ao meio longitudinalmente. Espalhe generosamente a maionese, 👄 encha com as fatias de tofu frito e cubra com as tiras de cenoura, hortelã e coentro. Espalhe um pouco 👄 da farinha de amêndoas triturada e pimenta vermelha picada, coloque a outra metade do baguete resultados da quina de hoje cima e coma imediatamente.