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pensando sobre por que eu amo tanto a comida libanesa, sou tentado apenas para listar alguns dos grandes hitters da 6️⃣ cozinha: o kibbeh crocante e hummus cremoso friedy (a carne de porco cru) com um delicioso bolo fresco. Pilaf and 6️⃣ pinshnut
knafeh
... Este é o alimento que eu posso comer todos os dias e nunca ficar entediado com. É comida para 6️⃣ colher, compartilhar ou rasgar muitas vezes; sempre voltar umas às outras vez novamente!
Barak Shish
com óleo de pinho (
acima)
Meu colega 6️⃣ libanês Pierre fala tão apaixonadamente sobre esses doces salgados que eu não podia.
E- e
As opiniões são divididas, Pierre me diz 6️⃣ se o cordeiro deve ser cozido antes de estar envolto roleta bet365 entrar massa. Então tentamos tanto na cozinha teste e desceu 6️⃣ por unanimidade no lado não-cozido porque a recheio permanece mais suicidamente ; Uma vez montados estes doces congelar bem também 6️⃣ para que você pode cozinhar todos eles durante todo dia qualquer extra vai tornar uma refeição futura útil ou lanche
Prep
30 6️⃣ min.
Cooke
50 min.
Servis
4-6 6
Para a massa
farinha de 180g simples
112 colheres de chá açúcar
Sal marinho fino
40ml azeite de oliva
80ml leite
Para o preenchimento 6️⃣ de
1 colher de sopa azeite
1 cebolas
, descascado e picado finamente (150g)
30g pinhões
3 dentes de alho
Descasado e esmagado
1 colher de sopa 6️⃣ Libanês sete-spice
ou qualquer outra mistura de especiarias daroleta bet365 entrarescolha;
250g cordeiro mince
10g folhas de salsa e hastes macia.
, finamente picado.
folhas 6️⃣ de 10g menta
, finamente picado.
Para o molho de iogurte
1
tsp cornflorase
400g de iogurte simples.
Para o óleo de pinho
60g pinhões
120ml azeite de 6️⃣ oliva
1 colher de sopa chilli flocos
12 colher de chá fumado pápricas;
Primeiro, faça a massa. Coloque farinha de trigo e açúcar 6️⃣ roleta bet365 entrar uma tigela com meia colher-debulhadora (meia xícara) para misturar o sal; misture bem os ingredientes molhados até que se 6️⃣ junte à mistura – depois amasse numa pasta lisa: cubra um pano enquanto você continua enchendo as coisas ao mesmo 6️⃣ tempo!
Coloque uma panela de refogar roleta bet365 entrar um calor médio. Uma vez que está quente, adicione o óleo leos e cebola; 6️⃣ Pinhões misturam alho com especiarias: cozinhe mexendo frequentemente por 20 minutos até as cebola são maciamente translúcida... retire-as do fogo 6️⃣ para esfriar!
Uma vez que a mistura de cebola é legal, mexa no cordeiro. salsa e meia colher-de chá com sais 6️⃣ para dividir o mix roleta bet365 entrar 40 pedaços aproximadamente 10g; enrole estes ingredientes nas pequenas bolas do ovo (ou seja: bolinhas) 6️⃣ colocando na bandeja da panela!
Role a massa roleta bet365 entrar uma superfície de trabalho limpa para 3 mm grossa, depois corte o 6️⃣ máximo possível dos círculos com 7 cm. Cubra-os usando um pano limpo e cubra os pedaços até que eles não 6️⃣ sequem; então voltem à rolando qualquer pedaço ou recorte mais círculo (se necessário adicione água) antes da massagem ser amolecidas). 6️⃣ Repita isso enquanto você tiver 40 rodas!
Coloque uma almôndega no centro de um círculo pastel, estique a massa e dobre-a 6️⃣ sobre o bolor para fazer forma crescente. Em seguida coloque bem as bordas roleta bet365 entrar volta das extremidades selar cuidadosamente cada 6️⃣ ponta da pastelaria; Dobrálos por cima deles então eles superpõeem os pedaços com mais força que encontram depois picar até 6️⃣ formar tortellini: ponha todo lado arredondado numa grande bandeja forrada à prova gordura papelada novamente repita toda essa carne usada 6️⃣ antes dos restos inteiros!
Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6, roleta bet365 entrar seguida assar na bandeja de 6️⃣ doces por 20-25 minutos até ouro todo.
Enquanto isso, faça o molho de iogurte. Coloque a farinha roleta bet365 entrar uma panela e 6️⃣ leve 200 ml d'água fria com meia colher-de água salgada para depois agitar no caldo médio ou cozinhe por quatro 6️⃣ minutos apenas pra aquecer – cuide que não fique muito quente; caso contrário ele se dividirá! Separe as refeições antes 6️⃣ do almoço (ou reaqueça mais tarde), conforme for necessário).
Agora para o óleo de pinhó. Coloque uma panela pequena roleta bet365 entrar um 6️⃣ calor médio, depois torrada os pinheiros por quatro ou cinco minutos até ouro todo sobre leo e quando estiver quente 6️⃣ retire a frigideira do fogo no chilli paprika fumado com oito colheres-de chá (chá) sal!
Divida os doces e molho de 6️⃣ iogurte entre as tigelas, colher o óleo da noz-pinheiro roleta bet365 entrar cima do prato.
Manakish (pão-debulhado coberto com labneh)
de Yotam Ottolenghi
manakish
, ou 6️⃣ Cremosa levantina coberto com labneh.
Estes pães planos levantinos funcionam tanto como um lanche e parte de uma propagação meze. Eu 6️⃣ gosto do topo deles com labneh caseiro, que é essencialmente iogurte tenso? Leva pelo menos 1 dia para fazer mas 6️⃣ não há muito trabalho prático envolvido; se necessário for o esforço você pode comprá-lo pronto roleta bet365 entrar lojas no Oriente Médio 6️⃣ alimentos...
Prep
5 min.
Strain
24-36 hr.,
Cooke
30 min.
makes
12
Para o Labneh,
Flak
sal marinho
400g iogurte grego
ou 300g labneh pronto
Para os pães,
2 colheres de sopa levedura ativa seca
14 6️⃣ colheres de chá açúcar rodízios
500g farinha de pão branco forte
110ml azeite de oliva
15g za'atar
Se você estiver fazendo seu próprio labné, 6️⃣ bata meia colher de chá do sal no iogurte e alinhe uma tigela profunda com um pano ou toalha limpa 6️⃣ para o
. S
Pendure o pacote roleta bet365 entrar uma colher de madeira suspensa sobre um jarro ou tigela, depois coloque na geladeira 6️⃣ por 24-36 horas. Nesse momento a planta terá drenado e ficado grossas até ficar bastante seca; embora ainda possa ser 6️⃣ cremosa para que seu centro fique bem mais seco do ponto da frente durante as próximas semanas (ver abaixo).
Agora para 6️⃣ os pães. Bata a levedura, açúcar e água morna 300ml até que o fermento se dissolva; depois reserve por 15 6️⃣ minutos antes da mistura começar à espumar!
Coloque a farinha e duas colheres de chá
sal na tigela de um misturador com 6️⃣ o gancho da massa anexado. Despeje a mistura fermento e duas colheres-de óleo, roleta bet365 entrar seguida trabalhar numa velocidade baixa por 6️⃣ dois minutos apenas para juntar as massas juntos Aumente os níveis médios - altos até depois trabalhe mais 2 6️⃣ minutinhos antes que seja suave ou elástico; transfira uma grande camada lubrificada (azeda), cubra como cozinha reutilizável envoltório semelhante ao 6️⃣ colocar quente durante 1 hora no lugar do corpo – mas dupliquem seu volume!
Divida a massa roleta bet365 entrar 12 partes iguais, 6️⃣ depois role cada uma delas numa bola lisa. Cubra com um pano de chá e deixe descansar por cinco minutos!
Trabalhando 6️⃣ com uma bola de cada vez, use as pontas dos seus polegares para pressionar a massa roleta bet365 entrar um círculo 10-12cm-largo 6️⃣ (tanto quanto você pode ao fazer focaccia). Coloque isso sobre 30 centímetros x folha do papel da panificação e repita 6️⃣ o resto; Você deve ser capaz caber seis pães na chapa. Então precisará ter outra planilha que acomoda os outros 6️⃣ 6 pão n>
Aqueça o forno a 240C (220 C ventilador)/425F / gás 7, e coloque roleta bet365 entrar duas grandes bandejas 6️⃣ de cozimento dentro para aquecer. Enquanto isso numa tigela pequena agitar os za'atares no óleo 75ml restante com uma 6️⃣ mistura bem equilibrada;
Espalhe o labneh por todo pão, indo até as bordas da borda do forno e coloque um pouco 6️⃣ de óleo no topo. Em seguida polviche meia colher roleta bet365 entrar uma xícara ao total com sal flaquinho sobre os pães 6️⃣ todos dos altos das porções; Pegue a bandeja quente para fora pelo fogão que você tem na parte superior dele 6️⃣ mesmo! Coloque cuidadosamente numa folha coberta pela massa-de papelão cada pedaço acima dela: desligue tudo (aquecedor 200C) / 390F/gas 6 6️⃣ – ambos manaks).
Remova, deixe descansar e arrefeça por cinco minutos. Em seguida sirva com qualquer óleo de za'atar restante colhido 6️⃣ roleta bet365 entrar cima do copo!
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