Este híbrido patenteado nasceu sport 10bet um estufa da empresa japonesa de sementes Sakata 😄 Inc. "Todos os criadores, usando técnicas de cruzamento clássicas, são autorizados a um pouco de tempo de brincadeira - ou, 😄 sport 10bet outras palavras, 'tempo de diversão' - para experimentar e tentar criar algo novo", disse Dave Samuels, diretor de marca 😄 da divisão da Europa da Sakata, para o Guardião. "E um dos nossos criadores de brócolis, no seu tempo de 😄 brincadeira, criou este brócolis de longos talos que todos nós conhecemos e amamos."

Depois de oito anos de cruzamento caprichoso, estava 😄 finalmente pronto para os agricultores sport 10bet 1993.

Seus origens ficaram tão entrelaçadas com os anos 90 que, quando começou a aparecer 😄 sport 10bet cardápios, o Washington Post o chamou de "Ally McBeal das verduras".

"A coisa chave a ser compreendida é que novas 😄 variedades de vegetais não são apenas algo comestível que sai para o mundo", disse o crítico de restaurantes do Observer, 😄 Jay Rayner, para o Observer. "Eles são produtos licenciados como iPads e Skodas.

"É uma abordagem habilidosa e coordenada de gastos 😄 com marketing de novidade. Você está entediado com o brócolis. Tente isso sport 10bet vez disso."

Devido aos seus talos longos e 😄 semelhantes aos de espargos, a Sakata inicialmente considerou chamá-lo de "asparbroc", antes de mudar para "asparation". Um artigo de 1998 😄 no LA Times previu que "a asparation provavelmente nunca se tornará um vegetal básico".

Que longe ela veio. É agora o 😄 25º vegetal mais popular do Reino Unido, de acordo com a YouGov, e o décimo mais popular entre os milénios. 😄 Os britânicos consomem mais dela do que de espargos. O brócolis, ou tenderstem brócolis, seu outro nome comercial, é consumido 😄 por 27,5% de todas as casas britânicas e por quase metade das casas australianas. Os britânicos comem 750 toneladas de 😄 brócolis por mês. É uma façanha notável, para um vegetal que só tem trinta anos - sport 10bet comparação com, por 😄 exemplo, batatas, que foram domesticadas há 8.000 anos.

Também apareceu nas forquilhas das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente 😄 chinês, Xi Jinping, visitou os EUA sport 10bet 2024, a pressão estava grande. Por isso, o brócolis, um híbrido ocidental-chinês adequado, 😄 foi servido ao menos duas vezes durantesport 10betviagem. O vegetal, servido carbonizado, estava no menu de um almoço histórico 😄 de Estado que Biden hospedou para Xi. Mais tarde naquela semana, Xi encontrou-se com executivos da Apple e da BlackRock, 😄 falando negócios sobre "um jantar de USR$ 2.000 por prato de carne preta de boi e brócolis", relatou o Financial 😄 Times.

A escritora de alimentos australiana Alice Zaslavsky não se lembra de quando tentou o brócolis pela primeira vez, mas lembra-se 😄 de aprender que é um vegetal com marca comercial enquanto estava sport 10bet uma "hort con", ou conferência hortícola.

"Pensei: Há dinheiro 😄 sport 10bet brassicas."

A Sakata não cresce o brócolis e o vende aos consumidores. Em vez disso, licencia empresas para crescer e 😄 vender sport 10bet diferentes países, embora não tenha revelado como funciona o acordo de licenciamento.

Michael Simonetta, CEO da Perfection Fresh, viu 😄 o brócolis sport 10bet uma feira de comércio nos EUA no final dos anos 90 e tem sido "grato todos os 😄 dias desde então".

"O momento sport 10bet que o vi pela primeira vez, pensei: 'O que é essa coisa?'

"Então, olhei para ele, 😄 saboreei e realmente gostei", disse ele. "Como um conselho de um, gostei muito." (Procurar novas variedades de produtos frescos é 😄 uma parte grande do trabalho de Simonetta. E nem tudo dá certo - um de seus maiores fracassos foi uma 😄 variedade de tomate chamada "Sucesso".)

Ele poderia ter comercializado-o como tenderstem ou brócolis, e a escolha foi clara, disse ele. "Não 😄 considerei por um segundo chamá-lo de tenderstem neste país", disse. Como uma pessoa de herança italiana, gostou do som italiano 😄 dele.

O nome é "um pouco charmoso, um pouco como se fosse um bebê", disse Samuels.

O volume de brócolis consumido sport 10bet 😄 todo o mundo cresce 20% a cada ano, de acordo com a Sakata. Na Austrália, a Perfection vende cerca de 😄 60 milhões de ramos de brócolis por ano a supermercados. A um preço de varejo médio de AR$ 3,50 (pelo 😄 menos três vezes o preço, por 100 gramas, do brócolis), isso é AR$ 210 milhões. A Austrália vê sport 10bet média 😄 crescimento anual de 10% - mas a empresa não espera isso nos próximos anos. (Não é popular na França, diz 😄 Samuels, o que ele supôs ser devido à forte cultura gastronômica do país, que é menos "rápida e conveniente".)

Agora, estão 😄 aparecendo alternativas ao brócolis de estilo sport 10bet lojas independentes. Um deles vendido na Austrália é chamado de "broc-baby". O distribuidor 😄 americano verdadeiro do brócolis, a Mann Packing, lançou uma campanha para educar os consumidores sobre o verdadeiro negócio. Ele quer 😄 que os restaurantes listem o ingrediente com a marca registrada no menu.

"Muitos restaurantes dos EUA simplesmente listam 'brócolis' no menu, 😄 sem atribuir o nome de marca e a marca registrada que permitem que os clientes saibam que estão obtendo o 😄 produto real - e não um bebê brocolis inferior com um sabor amargo, um talo fibroso e um texto duro", 😄 escreve a Mann Packing sport 10bet um comunicado à imprensa recente.

Uma das maneiras como é comercializado, além do seu nome conspicuamente 😄 elegante e de som italiano, é que você pode comer a coisa toda. Isso é uma das vantagens sobre o 😄 brócolis, por exemplo.

"Não me engane, o brócolis é ótimo", diz o chef Yotam Ottolenghi. "Mas o brócolis encaixa-se mais seamlessmente 😄 como uma salada, um acompanhamento ou um stir-fry para ir com arroz ou massas."

O brócolis ocupa menos espaço sport 10bet um 😄 prato, diz ele.

"É mais fácil de comer e mais rápido de cozinhar", diz Samuels.

Há mais na vida do que o 😄 brócolis, este vegetal fino, conspicuamente nomeado, conveniente, Instagrammable - desinfectado, mesmo, diz Zaslavsky.

"É hora de abraçar as coisas que estavam 😄 antes do brócolis", ela diz.

Para amar a pobre velha couve, diz ela, uma pessoa deve "abraçar o talo". Descascado e 😄 cozido, um talo de couve é mais doce do que o talo de brócolis, e durante períodos do ano sport 10bet 😄 que o brócolis não está sport 10bet temporada, a couve é muito mais barata.

Tendências de vegetais vêm e vão, ela diz, 😄 adicionando que a única tendência que as pessoas devem estar abraçando é a sazonalidade.