Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos de Pera com Dois Corações

Imagine uma grande e bem arrumada clara de ovo frita 3️⃣ com um tuorlo bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos de olho que se 3️⃣ sentam atrás de vitrines super betnacional bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos curtos grudados com geleia, um buraco 3️⃣ no biscoito superior exposto a um olho liso, laranja e grande. Às vezes, haverá pequenos biscoitos olho-de-boi também, talvez com 3️⃣ bordas onduladas e um coração de morango de estilo "jammy dodger" super betnacional vez de um olho. A Nutella também pode 3️⃣ ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e de pêssego: um ciclopes de biscoito para o 3️⃣ café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor musical, nós costumávamos ir 3️⃣ para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, claro, mas nunca havia 3️⃣ comido um até que meu filho implorou, como sesuper betnacionalvida dependesse disso, para ter um para o café da 3️⃣ manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até mesmo, e ele o 3️⃣ segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, todo o caminho super betnacional casa. Estávamos de volta à 3️⃣ cozinha quando, depois de muita olhada e puxada, ele finalmente mordeu super betnacional seu café da manhã e descobriu que era 3️⃣ mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, comi com uma xícara de chá, 3️⃣ o que foi muito agradável, mas não a coisa certa a fazer, porque meu filho então se lembrou quesuper betnacional3️⃣ vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, super betnacional protesto. Ele nunca esqueceu 3️⃣ disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados olho-de-boi: menores 3️⃣ do que aqueles que você encontra super betnacional uma barra, e com um buraco central feito usando o capacete de plástico 3️⃣ de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de cerca de 100g de geleia. Minha preferência é abrunhada ou cereja, mas 3️⃣ a maioria dos sabores funciona – mais suave e mais gorduroso, melhor, para que ele se torne super betnacional olhos lisos 3️⃣ e brilhantes e atue como cola, selando firmemente os pares de biscoitos. Enquanto o geleia mole funcionará, se você quiser 3️⃣ fazê-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir super betnacional uma panela sobre uma chama 3️⃣ média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia super betnacional lava vulcânica super betnacional mais 3️⃣ de uma ocasião: não perca de vista a panela de geleia, não mesmo por um segundo – você quer que 3️⃣ ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, então, usando um faca molhada super betnacional água 3️⃣ quente, espalhe-o na base do biscoito. Ao espalhar geleia nas bases, deixe uma margem de 1 cm super betnacional torno (porque 3️⃣ o geleia se espalhará), então sanduiche com um biscoito que tenha um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti occhi di bue com 3️⃣ açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, corte apenas os cantos, para que o olho de geleia 3️⃣ brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Biscotti Occhi di Bue: Receita

• Preparo: 20 minutos
• Resfriamento: 1 hora +
• Cozinhar: 12 minutos
• Produz: cerca de 15

• 125 3️⃣ g de manteiga
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 250 g de "00" farinha 3️⃣ de trigo
• Uma pitada de sal
• Uma colher (sopa) de leite (opcional)
• 100g de geleia desuper betnacionalescolha
• Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em um 3️⃣ tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficarem leves e esponjosos. Adicione a clara de ovo e 3️⃣ a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, antes de adicionar a farinha e o sal e trazer 3️⃣ tudo junto super betnacional massa macia. Adicione um pouco de leite se a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene 3️⃣ no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C (160C ventilador)/350F/gás 4 e prepare uma bandeja para assar 3️⃣ forrada com papel para assar. Trabalhando super betnacional uma superfícieenh polvilhada com farinha, role a massa até ficar de 3-4 mm 3️⃣ de espessura (não mais), então use um formato de 6-8 cm para formar biscoitos redondos. Conte-os (você deve ter cerca 3️⃣ de 30), então, usando um formato menor ou o topo de uma garrafa, remova o centro da metade dos redondos. 3️⃣ Transfira todas as rodinhas para a bandeja para assar – você pode precisar trabalhar super betnacional lotes – e assar por 3️⃣ 12 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, antes de espalhar geleia nas bases, deixando uma margem 3️⃣ de 1 cm, porque o geleia se espalhará. Torne cada rodinha gelificada com um biscoito com um "olho". Se quiser, 3️⃣ polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.